沸点计划

沸点计划，创立于2025年，是一家源自中国杭州的知名自然系火锅品牌。以全球优质食材与自然美学空间设计著称，致力于为顾客带来从食材到场景的沉浸式自然体验。客单价在100-130元之间，主要为25-35岁的都市青年客群服务，致力于新中式火锅领域引领潮流。其坚持“时令入馔”的理念，赢得了健康饮食爱好者的喜爱。

沸点计划于2025年4月22日在杭州滨江龙湖天街开设全国首店，凭借“自然系火锅”的差异化定位迅速成为区域现象级品牌。首店开业10天即登顶大众点评杭州滨江区火锅热门榜第一，五一期间单店日均排队超200桌，抖音平台GMV突破115万元。4月29日，品牌乘势在杭州奥体印象城开出第二家门店，5月拓展至上海五角场合生汇，两个月内实现杭沪双城布局。其发展路径体现了对年轻消费群体需求的精准洞察——追求食材本味与场景体验的双重升级。

以“从自然到餐桌”为核心理念，将云贵川传统风味与全球优质食材结合。招牌“8秒牛肉”选用澳洲和牛，毛肚直送自四川，山野菌菇拼盘集合云南深山采摘的绣球菌、姜柄瓜等珍稀食材，汤底融合茂汶花椒、贵州辣椒、云南小黄姜的黄金配比，形成“鲜麻不燥、辣而不灼”的独特风味。