鲜承

鲜承中餐厅是厦门华尔道夫酒店内备受赞誉的米其林一星餐厅，以“山鲜海鲜”与“八闽传统烹饪手法”为核心，致力于为食客呈现注入现代元素的传统福建风味。作为华尔道夫酒店及度假村旗下的餐厅，鲜承继承了品牌对美食文化的深度探索与创新精神，鲜承以“鲜”为魂，精选福建本地山珍海味，结合传统烹饪手法与现代呈现方式，打造出独具特色的闽菜。鲜承注重选用当季特色食材，通过巧妙搭配，呈现出季节性的美味佳肴。餐厅的厨师与服务团队不仅熟知每道菜的特点与风味，还能介绍菜肴背后所承载的地域文化与风俗故事，让客人在品尝美食的同时，也能了解到闽菜的深厚底蕴。