叙艺堂

2010年衡阳市餐饮协会名厨（职业经理人）专业委员会主任张戊发先生放弃在五星级酒店执行总经理的职务（林隐假日大酒店），十九年来创下的辉煌业绩及高薪，决定把机会留给培养的管理团队继续管理，自己重新创业。烩百家厨艺精华，叙千年饮食文化，“叙艺堂”就此延生。

作为名厨委主任的张戊发先生，为了更好的振兴餐饮，团结衡阳精英厨师队伍学习研讨，而创建“叙艺堂名厨工作室”。自此集结了衡阳大批精英人才。如中式烹饪高级技师黄亚大师、中式烹饪高级技师张桂平大师、广式点心师联谊会副会长高级烹调师点心大师廖伟成大师、中式烹饪高级技师中国烹饪青年艺术家湖南省劳动模范朱向佳大师、中式烹饪高级技师湖南省技术能手百优工匠全国五一劳动奖章获得者唐兴平大等近百名大师名师等。由此“叙艺堂名厨工作室”年被衡阳市商粮局、衡阳市餐饮行业协会联合授予“衡阳湘菜研发基地”。

在“叙艺堂（工作室）”成熟之后，为了让身边人创造更多价值，也为了吸纳更多人才，先后建立门店“叙艺堂（1968店）”、“叙艺堂（楠湖里店）、“叙艺堂（喜尚店）”、“叙艺堂（雄安商服中心店）”等多个门店。门店总面积超过8000平方，就餐可接待人数1600人，门店总计年提供劳动就业300余人，年接待50万人次以上。