古北状元楼

古北状元楼由宁波商人在上海四平路创立，主打本帮菜和非遗糟卤特色，后改名古北状元楼。以非遗糟卤技艺著称，糟毛豆、糟甲鱼配黄酒等是招牌菜，深受食客喜爱。

古北状元楼坚守“守古法技艺，做食材本味的‘放大者’”的初心，注重食材品质与传统工艺，拒绝预制菜，强调“待客如友”的温情服务，通过老客反馈持续创新菜品，兼顾家庭聚餐与“一人食”需求。作为上海餐饮老字号，古北状元楼不仅传承经典味道，还通过研发健康糟卤、融合创意菜、推出IP文创产品等方式，推动品牌向“餐饮新国潮”升级，融合“文商旅体展”场景，提升消费体验。