叼嘴牛剪刀牛排火锅

叼嘴牛剪刀牛排火锅2025年底正式创立，由北木南烤肉和酒创始人李长志打造；差异化平价牛排火锅品牌，首创“先吃牛排、后涮菜”模式。主打大块卤香带骨牛排，食客手持剪刀自行剪肉，自带互动体验感，锅底原汤可续涮三十余种自助涮菜。品牌聚焦地级市、县域下沉市场，主打轻量化100–200㎡门店模型，依托成熟供应链实现低人工、高标准化运营，面向年轻上班族、学生与家庭聚餐客群，精准抓住高性价比餐饮需求。