一年近千亿收入的高冷有机超市今年将开5间平价超市

赢商网蔡妍妍2016-05-17 14:19

摘要：Whole Foods Market决定在今年推出平价版有机食品超市365 by Whole Foods Market。平价又美好的有机食品超市，真的存在吗？

平价又美好的有机食品超市，真的存在吗？

当我们在谈论“有机”的时候，更多的是一种相对奢侈的念想，因健康是无价的，有机产品的价格也并不亲切。而在欧美很多国家，“有机”已经是人们一种生活常态了。

1978年，美国诞生了一家高冷的有机食品超市“Whole Foods Market”，目前在全美已经有几百家分店。目前在全美已经有几百家分店，30多年来平均每年收益递增13%，2015财年，销售额上涨了 8.4%，达到 153.9 亿美元。

Whole Foods Market一直强调绿色有机，商品的定价也很自然的高于其他同类型食品超市。它所提倡的高质量生活、绿色健康食品和环境保护理念一直被美国的中产阶级所追捧，其中也不乏有跟风而去的，不过花高价买“健康”对于经济不宽裕的消费者来说还是一件难事。

这家高冷的超市曾经在苹果发布会上作为合作品牌出现，但现在它想要拥抱更多的消费群体，主要包括对绿色有机食品抱有好感但经济条件有限的家庭和年轻群体。

所以，Whole Foods Market决定在今年推出平价版有机食品超市365 by Whole Foods Market。

它是如何节约成本提高效率，做到平价有机？　　

365 by Whole Foods Market这个名字其实是来源于Whole Foods 1997年推出的一个自有低价品牌叫365 Everyday Value系列，旨在带来更广泛的受众。

这家超市主要针对18至34岁的年轻人，他们对食材有高要求，喜欢健康有机的食品，价格在可接受的范围内，因此降低成本也是超市的首要任务。

这家平价有机食品超市除了价格平民，还立志带来全新的现代化创新购物体验、新的方式和独特的产品组合。除了提供方便和价值，同时也提供质量标准和透明度，这是消费者所喜爱和期望的。Whole Foods Market的死忠粉们肯定超级期待！

1.设计简单的购物模式

365 by Whole Foods Market考虑到为顾客生活便利而设立，让购物变得简单而且有所收获。顾客可以更快的完成选购个人所需并完成付款。商家提倡自助式服务，节省商家成本的同时也节省顾客的时间。

为了控制成本和节约人手，店铺面积缩减到3万平方英尺左右，这样也可以缩短工作人员从仓库到货架的时间。

2.人性化的商店布局

365 by Whole Foods Market将采取人性化与直观的店内布局，结合人类的身高合理采用合适高度的货架。增大熟食区域，食物的窗口不再有工作人员，而是要自选自助。

每一家365 by Whole Foods Market里还会有一块区域，是专门给那些有相似理念的零售商入驻，类似饮品店、护肤品或CD店等等，为顾客提供多样性的购物体验。比如，第一家365 by Whole Foods Market就会引进来自纽约的素食餐厅by CHLOE和Allegro 咖啡等。

3.产品遵循Less is more原则

由于365 by Whole Foods Market门店面积缩小了，商品种类也会随之减少，店内所提供的低价有机商品都是经过精心挑选的，高品质、新鲜、健康和价格符合目标消费群的预算。天然有机食品天天低价，一年365天天天开业。

商品的种类比起Whole Foods会减少许多，只考虑不同价位不同产地具有代表性的商品。

比如说，不会提供太多种类的瓶装水，不会出现一罐10美元的手工酸黄瓜和一袋13美元的芒果干这类型小资产品。