旋木时光如何打造既美观、又有高坪效的创意杂货铺
“旋木时光”成立于2014年，是中国最早一批将杂货铺业态搬进购物中心的本土品牌。除了颜值担当，杂货铺也是吸金能手。北京“旋木时光”杂货品牌，门店面积不足百平方米，但年纯利润已接近百万，坪效收益相当可观。目前，它在全国开设了10家门店，单店年销售额达450万，纯利润保持在20%左右。经过3年的沉淀，它已发展成为国内杂货零售业排行前十的品牌。
近日，新店商研习社采访了“旋木时光”总经理常勤，为您揭秘杂货铺的吸金秘诀。
秘诀一：杂货铺业态是个机遇
过去五年，是实体零售行业受冲击最猛烈的5年。线上电商价格优势明显，线下品牌同质化严重，实体商业持续走低，处境不容乐观。但“旋木时光”的创业团队，却非常看好杂货铺在购物中心的未来，并在电商发展最强势的2014年，创立了该品牌。
“杂货铺是受电商影响最小的零售领域，因为它的产品数量太多，运营难度大。”常勤打了比方说，创业初期，旋木时光的SKU数曾达到5000多个，如果电商品牌也拥有同样的商品数量，“他的美工估计会被累死”。常勤还认为，现在电商的运营成本也越来越高，线上线下价格已经相差不大。
此外，消费升级也给杂货铺业态的发展带来机遇。中国的中产阶级日益庞大，他们追求品质生活，舒适的购物环境，因此街边门店的杂货铺已经不再能吸引他们。这让杂货铺在购物中心有了生存空间。
“杂货铺形态还是受欢迎的，因为小的物件是最能提升生活品质。所以我们就尝试在购物中心里开店，没想到效果非常好。”常勤告诉新店商，由于杂货铺能带来大量的年轻客流，因此他们在入驻购物中心时很有优势。
秘诀二：专业买手打造时尚创意空间
有人评价在旋木时光购物的感受是，逛一圈心情会变好。确实，在旋木时光杂货铺里，时尚和创意无处不在。旋木时光的商品主要包含高品质的家居用品、服饰、潮流饰品和礼品等四大类型，其中潮流饰品和家居用品占比最大。
这些商品全部由内部的买手团队选购，货源主要集中在浙江、福建、广东等地的出口商品，也有韩国、日本等进口商品。目前旋木时光的供应商有500余家，商品种类有6000多种。在商品的选择上，旋木时光始终跟着顾客喜好走的，当下流行什么，顾客喜欢什么，它们就选购什么。
但创意商品是个例外，它是买手团队的“意外发现”。常勤介绍说：“我们希望旋木时光的商品，能带给顾客有趣的体验。所以创意商品或许不是最流行的，也不是最好卖的，但它是必须的。当然，这个占比不会很大。”
秘诀三：数据分析保证商品流转快
对于杂货这类快消品，商品的流转速度决定了门店的营收能力。目前，旋木时光产品的流转周期最长的一年，最短的只有一个月。如果上线头3天的商品没有任何销量，就会被运营团队列入不动销商品的行列。“我们运用数据来培养买手把握顾客喜好的准确度，并及时调整产品方向。”常勤说。
例如在创业初期，旋木时光曾卖过一阵日式生活用品，但效果并不好。虽然日式商品在中国很受欢迎，但真正深入到生活细节，中国人还是有自己的习惯。
正是对数据的反复研究，让旋木时光把商品的滞销率降到了30%以下，热销商品可以达到一月补货三次。而快速流转的商品周期，也带来了价格上的优势。旋木时光的产品极具性价比。“同一件商品，我们的售价可能只是对方的一半，甚至更低，这就是商品流转快带来的优势。”常勤说。
秘诀四：未来服务会更加个性化
随着实体商业越来越注重用户体验，旋木时光也在想方设法提升“软实力”。他们把服务作为其中一个重要的入口。“我去日本购物有个很深的感触，就是日本线下服务做得实在太好了。”常勤回忆说，有一次她和朋友走进一家商场购物，里面的店铺很小，她们分别走进了相对的两家小店。
突然，她的朋友发现了好东西，叫她过来看。于是，她所在的店铺铺主，把她送对面店铺的门口，对铺主说：“很遗憾我的商品没能满足我的客人，希望你加油。”
这件事让常勤惊叹的同时，也启发了她，让她想要做更专业的服务。常勤向新店商透露，旋木时光未来将利用大数据网络，为顾客提供更精准的服务。例如，有顾客想定制礼品，但在旋木时光里没有找到合适的商品。此时，旋木时光会依托原有庞大的供应商网络，为顾客搜寻10家销售此商品的商家。这样一来，顾客即便不在旋木时光买东西，也会增加与它的粘性，同时还能与供应商双赢，一举两得。
秘诀五：未来三年将设200家门店
当前，在旋木时光在全国有10家门店里，北京6家，郑州、山东、西安、重庆各1家。如此分散布局，是旋木时光在为扩张做铺垫。“我们在一二三线城市中各挑选了一些进驻，结果发现旋木时光的适应性非常好，无论大城市还是中小城市，销售业绩都很不错。这给我们未来扩张提供了很好的基础。”
未来三年，旋木时光在全国将要开设200家门店，一线城市全部直营，二三线城市开放合作，位置主要选择长江三角洲以北的地区。“我们的货源大多来自福建、浙江等沿海地区，这些地方贸易发达，视野开阔，因此不是我们的重点方向。我们要把那些有趣好玩的东西，带到偏内陆的城市去。”常勤说。