武汉这条商业街：餐饮业态占比61% 成首店集聚地

编者按：随着消费升级，和传统街铺相比，购物中心、主题商业街区更迎合当代消费者的诉求，高附加值，独特标签，体验感强的业态和品牌受到消费者追捧。餐饮也是商业，转变的方向基于同一内核，许多商业街区将餐饮列为主导业态，使其成为吸客利器。3月中旬赢商网将于武汉举办2017年餐饮行业沙龙，与业内人士共同探讨餐饮业态的生存发展之道，并对武汉大比例餐饮街区展开系列调查报道。

不可否认，在武汉商业地产界，武汉天地商业街是不容忽视的一个标杆存在，引领商圈，成武汉年轻人最爱逛的地方之一。

武汉天地商业街位于武汉口中心城区永清地块。东临长江，面向风景如画的江滩公园。项目总建筑面积5.7万㎡， 2007年9月试营业。　　 

项目特色鲜明，主题符合现代人生活追求，物业定位档次高，其餐饮、休闲娱乐及零售与武汉其他项目存在较大的差异性，吸引了一大批忠实粉丝，更为武汉乃至整个华中区引进不少新品牌，其中餐饮独具特色，颇具优势。　 

市场调查：

餐饮业态占比61% 武汉首店真不少

据赢商网记者调查，目前武汉天地商业街招租商户共计有97家，业态规划占比分别为餐饮61%、零售15%、休闲娱乐5%，其它体验业态19%。在其引进的餐饮品牌中有国际美食、江浙菜、湖北菜、川菜、湘菜、粤菜、港台菜、特色菜、快餐小吃、休闲美食等，59家餐厅网罗了全球美食，国际美食成为餐饮的一大亮点。

据赢商网记者观察，馋艺堂、胡椒厨房、和府捞、丽豪茶餐厅、韩国炸鸡啤酒Pelicana、赵崽儿重庆小面等十几家流行特色餐饮，辅以配套设计了的大面积沿街铺开的露天餐饮区，吸引着无数吃货来此寻觅潮流美食，同时感受武汉传统大排档的自在和热闹。

此外，芙蓉堂、小南国、汉口人家、丹青宴、王子厨房、南小馆、青鼎宫、桃园眷村这些当下知名的大型中西餐饮也保持着不错的上座率。　　 

值得关注的是，这些餐饮大牌中不少是以武汉首店的身份进驻武汉天地。　 

2014年，武汉天地引入的武汉首家DK德国自酿啤酒餐厅，至今人气不错。

2015年，韩国炸鸡始祖Pelicana店、小南国集团旗下以“经典上海点心，精致时尚出品”的南小馆、 Milkopedia“COCO壱番屋”均是首次进入武汉落户武汉天地。

2016年，武汉首家青鼎宫、武汉首家文艺范早餐店“桃园眷村”、武汉首家“宠物与咖啡结合主题餐吧”Boy & Girl’s Pet Coffee & Bar、武汉首家肋排专家”Morganfield’s 摩根菲等等先后进入武汉天地。　　 

2017年，武汉天地引入华中首家唯一代表抹茶纯正血统的日本宇治茶铺，1月15日正式开业。据了解，武汉天地商业街几乎每年都会引进3—5家区域首店，业态调整也是计划周期的常规动作。

市场分析：

餐饮拥抱主题商业街 商业氛围吸引大牌商家

武汉天地深谙小资白领阶层对饮食文化的心理需求，崇拜流行并引领潮流，凭借对餐饮品牌挑剔的眼光和极高的市场敏锐，引入的品牌餐厅都有着自己的特色和优势，或是产品精致、或是服务极致、或是跨界体验感良好.......

但是，为什么这些餐饮大牌都愿意首进武汉天地呢？　 

随着一二线城市人们生活水平的提高，消费升级指引着购物中心发生转变。进一步细分消费者；增强体验感、参与感；赋予文化标签是购物中心未来发展的三大方向。主题式商业街区顺势发展，恰好在增强体验感方面，主题式街区与餐饮业态有较高的匹配度，在场景营造，独特性构造方面主题式街区有一定优势。

昔日的上海新天地就是国内情景商业的卓越代表，以6万平米的街区式商业营造了一种集历史、文化、购物、休闲为一体的情景式商业群落，成为上海建筑的代表之一。它将上海特有的传统石库门旧里弄与充满现代感的新建筑群融为一体，创建为既具传统风貌，又具现代化功能设施的大都会商业旅游景点。

瑞安集团凭借其香港成功的招商经验及运营能力，引进很多国际知名的品牌的旗舰店，以及首次进入中国或上海的品牌，不完全统计，上海新天地 85%左右的租户来自中国内地以外的国家和地区。以餐饮为主，餐饮占比超过50%。近两年来，主打“西方风味亚洲新式菜系”Glasshouse大陆首店、LINE FRIENDS CAFé &STORE 内地首店、全宇宙首店鸡排哥JPG等陆续入驻上海新天地。

同样是旧城改造、同样是情景商业街打造，同样是餐饮业态为主，在成功打造上海新天地之后，瑞安利用历史经验，又成功打造了武汉天地。武汉天地商业街区从建筑风格、设计规划、经营管理、文化创新、可持续发展等各方面都坚持上海新天地传承与创新的理念。　 

它既传承了武汉已有的人文历史积淀，又以独到的创新手法，从每个细节着手，营造浓厚的人文艺术氛围，形成其独特的商业气质，为消费者打造了舒适的休闲娱乐购物体验。

2007年武汉天地商业街一经面世，口碑相传，迅速成为了武汉主题商业步行街代表之作。传统、现代、时尚、怀旧、雅致、大众，这些词都可以描述在这片流光溢彩的街区，但又没有哪一个词能概括其全部。城市新旧文化在此交汇而生、中西时尚生活在此碰撞交融， 如今的武汉天地已然成为国内外众多大牌商家争相入驻的首选之地。