15㎡便利店刷新购物中心的新体验 未来还要开出10000家
就在大家都认为便利店足以给人们带来便利时，无人便利店横空出世。自2016年以来，从瑞典的Nraffr、亚马逊的Amazon Go，到缤果盒子BingoBox，再到阿里的“淘咖啡”…… 全球开启了无人便利店的发展势头。
最近，在广东东莞星河城购物中心一层，一个技术更高，体验更极致的无人便利店“喆点ZSPOT”（以下称喆点）开门营业，它的旁边就是“缤果盒子BingoBox”。有趣的是，其客流量并不输给缤果盒子。
据介绍，“喆点”平均客流100~200人/天，人均消费20~30元，周末时营业额达到4000元/天，平时则保持2000元/天的营业数据。
这次，我们去现场体验了一把，体验时，前来购买产品的顾客络绎不绝，全程既方便又人性化。
500个SKU选择进口“爆款”商品
先来感受一下喆点的购买过程：
第一步：无需注册个人信息，用户打开微信扫码成功后，即可自动开门。这避免了“商家绑架用户个人信息”给消费者带来的强制性体验的问题。
第二步：进入店内进行自助选择商品。
第三步：顾客无需将商品一件件扫描，只要进入商品结账识别区，打开手机即可自动结账付款，整个过程不超过1分钟。结账完成后，大门自动打开离去。
据介绍，店内一次性能容纳7~8人完成购物体验，整个体验过程更像一个“傻瓜式”的购物，根据介绍完成购买体验，流程简单，没有技术壁垒，。
从这可看出，人们之所以选择无人便利店，取决于三点：第一，无人体验是否足够方便，不给用户添加隐私上和流程上的压力。第二，产品价格有很大吸引力。第三，产品与顾客即刻想要的高匹配度。
而喆点则完成了以上三点的设定。在15平米的“喆点”无人便利店中，拥有饼干、薯片、泡面、糖果、冷藏鲜奶、饮料、纸巾、电池等日用产品，SKU超过了500个。同时，跟其他无人便利店不同的是，喆点90%的产品选择的是聚焦流量的进口商品中的“爆款”品类，且部分商品的价格比市场低1~2元，这既解决了消费者急需购买产品的欲望，又满足了消费者对商品个性化的需求。
“麻雀虽小却五脏俱全”正能形容像“喆点”这样的无人便利店。然而，相比有人的便利店，无人便利店运营最大的成本之一便是智能技术的运用。因此，喆点从技术整合、渠道选址、商品筛选以及发展模式，都非常清晰，而这一切都出自于有二十多年商业地产和零售经验的李应聪之手。
二十多年商业地产+实体零售的经历
身为香港人的李应聪，曾成功操盘东莞星河城购物中心，随后开始投身开创了喆啡酒店，之后又创立自己的新零售进口商品店“喆购站”（截至目前，开业5家门店），以及喆会泰国菜餐厅等。其中，“喆点”便是喆购旗下的品牌之一，因此其店内500个SKU的进口产品都是依靠喆购的全国渠道资源、国内外强大的供应链，以及超过100万SKU+爆品的品类支持。
李应聪坦言：“从经营15万平方米的大型购物中心，到15平米的无人智能自助店‘喆点 ZSPOT‘，看起来店小了似乎更容易。其实不然，在经营大型购物中心时，并不需要直接面对消费者，不用担心业绩，而做零售，就要直接面对消费市场，而且一个零售店就有超过1000的SKU，要想着哪些SKU卖得好，要去及时调整来满足消费者需求。而无人便利店而言，则是给顾客带来一种更加优质便捷的全新消费场景体验，但新零售的本质还是回归到服务上。”
然而，对于无人便利店来说，回归服务则是除技术以外的顾客体验感。也就是，回到上文所说的产品个性化和需求性、不绑架用户个人隐私、购买流程简单操作等等，让消费者在无人的场景中得到无缝体验，真正达到极致的便利。
纵观整个行业，目前人们接受无人便利店的程度依然很高，据艾媒咨询预测，未来5年无人零售商店将会迎来发展红利期，预计2022年市场交易额将超过1.8万亿元。但市场上仍有一部分人持“不乐观”的态度，无人便利店难盈利，商业模式尚未成型的质疑也接踵而至。
李应聪介绍，以“喆点 ZSPOT”为例，一个15平方米的门店投资额约为11.9万元，其年投资回报率可高达80%，预计1.25年就能收回投资。并且由于它的面积小，使得商业模式可以灵活多变。
选址及商业模式“百搭” 未来将开出10000家
“喆点”会根据不同的场景，为消费者提供消费体验，因此其选址趋于多样化，比如，购物中心、生活小区、商圈、酒店大堂、医院、儿童乐园、工厂生活区、写字楼、旅游景区等客流量较大的场景，而这些区域出现的人群也是有着不同特性及消费需求，可以做到更精准消费。
再加上门店面积和运营成本的优势，使得每几百米就能开出一家“喆点”，3个人能同时管理50家门店，可通过多店面的视频、支付数据，来分析消费者的行为，进而改善无人便利店的运营效率。目前，李应聪已经跟喆啡酒店谈成合作，喆点将大量铺设在咖啡馆和酒店大堂。
除了与地产合作、直营以外，“喆点”与全国各大城市进行合伙代理，以“手机扫码，拎起就走”的新体验抢占消费市场。目前，“喆点”有2家门店，分别在广东东莞的星河城购物中心和小区内。据李应聪介绍，“喆点ZSPOT”第一个阶段将快速开出100家门店，为未来开到10000家以上的规模做市场培育。
从便利店的发展特点来看，对于消费者来说，无人便利店的体验终究是一个没有服务员，全程与手机对话，并靠自身素质和自我意识来完成的消费行为，这样的消费行为，正能体现一个城市的生活水平以及人文素质的高低。