新疆品牌火锅联盟成立 33家企业携手共塑行业新生态

1月13日上午，新疆品牌火锅联盟正式成立。33个火锅品牌作为第一批成员加入该联盟，携手共塑行业新生态，整体提升新疆火锅产业实力和市场竞争力。从这个意义上说，2018年可以看作新疆火锅产业加速度发展、提升核心竞争力的抱团结盟元年。

　　

中国烹饪协会火锅委员会秘书长康斓；中国烹饪协会火锅委员会副主席、重庆德庄集团总裁周宏；中国餐饮管理营销专家杨铁锋；中国烹饪协会民族餐饮专业委员会新疆区主席马文义；北京新疆菜协会秘书长陈学东等嘉宾出席了成立大会，并为成员单位授牌。

2018年是新疆火锅产业的新起点。在2018年1月13日举行的首届新疆火锅节产业发展论坛上，由中国烹饪协会、乌鲁木齐市特色餐饮业发展领导小组办公室发起成立新疆品牌火锅联盟，目的是在当下本区域内火锅品牌良莠不齐的行业环境中，建立起联盟成员间在食品安全、品质提升、优化服务、团队建设、品牌创新等方面的协作机制、监督机制，实现合作共赢，为优化创新新疆火锅产业的未来格局树立了风向标。

当天上午11时，福润德5F天下春生态酒店（火锅节现场楼上）召开“首届新疆火锅节产业发展论坛暨新疆品牌火锅联盟成立大会”，中国烹饪协会火锅委员会秘书长康斓、中国烹饪协会火锅委员会副主席、重庆德庄集团总裁周宏、中国餐饮管理营销专家杨铁锋、中国烹饪协会民族餐饮专业委员会新疆区主席马文义、北京新疆菜协会秘书长陈学东等嘉宾出席了成立大会，并为成员单位授牌。重庆德庄集团总裁周宏，中国餐饮管理营销专家杨铁锋在活动现场分别做了精彩的主题分享。内容围绕“品牌影响力如何传播扩张”“品质与质量”“团队管理新观念”“互动时代与消费者的交流最重要的是‘走心’”“品牌文化塑造”“体验型消费时代品牌标准化服务应有新目标”“创新的重要性”等议题展开。

　　

　　张元松（中国元老级烹饪大师、乌鲁木齐饮食服务行业会长）致欢迎辞

　　

　　康斓（中国烹饪协会火锅委员会秘书长）致辞

　　

　　周宏（中国烹饪协会火锅委员会副主席、重庆德庄集团总裁）进行主旨演讲

　　

　　杨铁锋（中国餐饮管理营销专家）演讲

　　

　　首届新疆火锅节产业发展论坛暨新疆品牌火锅联盟成立大会现场

中烹协嘉宾、乌鲁木齐饮食服务行业协会及新疆品牌火锅联盟成员代表约70余人参加此次会议。会上，联盟代主席徐伟宣读新疆品牌火锅联盟成员名单并带领联盟成员宣誓。

　　

　　1月13日，新疆品牌火锅联盟成员合影

　　

　　新疆品牌火锅联盟第一批成员名单

首届新疆火锅节于1月10日在乌鲁木齐开幕。在此之前，共有77个火锅品牌参与了“消费者最喜爱火锅品牌”网络票选即新疆好火锅网络票选活动，经过乌鲁木齐饮食服务行业协会专家和协会吃货评审团，初审考核主要围绕营业证照、经营时间及规模、经营效益、品牌效益等方面进行，初赛后有36个品牌胜出后进入“首届新疆火锅节·消费者最喜爱火锅品牌”网络票选阶段。此次活动得到115万人次支持的“消费者最喜爱火锅品牌”网络票选，获得有效票数58万张。鼎味三禾林火锅、天下春自助火锅、大河宴鱼馆等24个火锅品牌获得5000票以上，被评选为“消费者最喜爱火锅品牌”。据介绍，排名前六位的火锅品牌将代表新疆参加全国火锅节的品牌评选。

　　

　　首届新疆火锅节现场：宽窄巷子展位前的cosplay动漫秀

　　

　　首届新疆火锅节现场：儿子娃娃椒麻鸡火锅，新疆本土火锅，为每位光临者都准备了椒麻鸡爪

　　

　　首届新疆火锅节现场：厨师与消费者互动，现场用手边的新鲜食材雕花

　　

首届新疆火锅节现场：品火锅，看厨艺大师绝技表演。肖潇大师的面线穿针表演，手工拉面，面细如发丝，可同时4根面线穿过一个针眼。