“网蓝”咖啡luckin coffee拓店加速 “小蓝杯”福建已开6店

由汤唯代言的“网蓝”咖啡luckin coffee（瑞幸咖啡）春节后正式登陆福建，先后在厦门、福州两地布点。据赢商网福建站统计，短短一个月，luckin coffee在福建已开业门店达6家，筹备门店11家。

福建区域门店

尽管只是一个创立不过半年的品牌，但luckin coffee野心不小。据悉，在10亿元资金的加持下，luckin coffee不仅力邀汤唯、张震助阵，还提出“到5月开出总计500家店”的目标，期间计划以每天4-5家的速度在全国范围内将门店数量扩展至500家。目前，luckin coffee已登陆北京、上海、广州、深圳、天津、成都、重庆、杭州、武汉、厦门、福州、济南、南京13大个城市，截至今日，开业门店达181家。

实际上，很多人知道luckin coffee，是通过汤唯、张震为它代言的广告。从去年11月开始，汤唯、张震手捧瑞幸咖啡的广告开始出现在北京上海两地、以朝阳门银河SOHO、望京SOHO、上海外滩soho，上海虹桥天街为代表的商圈、写字楼里。

luckin coffee创始人、CEO钱治亚给luckin coffee的定位是“中国新零售咖啡典型代表”，主要面向职场人士和年轻一代消费者，提供适合中国人口味的高性比咖啡产品。品牌宝蓝底加白色小鹿的Logo，也透着一种年轻沉稳的气质。

在门店规模上，luckin coffee的形式会比较多样，有大店有小店，包括旗舰店、悠享店、快取店等，大店像星巴克、漫咖啡适合人们社交，而小店则是为了方便用户自取或是外送，不拘一格。据了解，目前福建开业的6家luckin coffee皆是快取店，从筹备门店中看，进驻名城中心、湾悦城等购物中心的门店或是大店规模。

从目前已开业的门店设计来看，luckin coffee门店采用简约原木的体块化与设计，每家门店设计统一，整体以深浅双色木质为主，配以灰色、蓝色、原木色等色系。部分门店还专门设置了象征幸运的白唇鹿为形象的LOGO墙，供消费者拍照。

在产品方面，luckin coffee门店产品总体可划分为两大类：饮品、轻食。饮品包括有大师咖啡、零度拿铁、瑞纳冰、经典饮品和节日特饮5个品类。单品最高售价27元，低于星巴克等同款咖啡产品两到三成。

与其他传统咖啡品牌不同，luckin coffee采用线上线下一体的“新零售”模式，全部采用自助点单和无现金模式，不论门店还是外卖，顾客必须通过APP完成点单和支付。

顾客下载luckin coffee APP后，就能发现身边的门店，既可直接到店享用也可直接在APP上点单和支付，可以选择预定时间自取，也支持外卖配送。为了保证产品的口感优质，luckin coffee 只向配送范围内1.5-2公里以内的用户提供外卖产品，一般10-15分钟就能送到，超过30分钟“慢必赔”。期间，用户还可以通过手机实时看到咖啡的制作过程。　　 

这种做法，在节省人力成本、顾客到店等候时间的同时，也能通过APP把顾客喜好、消费时段和热点地段等数据收集并反馈至后台。对这些消费特征加以分析，将为新门店选址、研发新品提供依据。

对看好中国咖啡市场前景的钱治亚来说，最直观的表现，就是luckin coffee在数量上的快速扩张，但在当前激烈的竞争环境下，能否顺利闯关赢得市场，仍面临着一场持久战。