江湖菜撒椒升级店登陆广州K11 系全国第29家门店

（赢商网报道）3月31日，全球第四座K11购物艺术中心在广州东塔正式开业。在这一集合国际一线品牌，数家米其林星级餐厅的商场内，主打江湖菜的撒椒餐厅也在当日开业，系撒椒在广州第三家门店。

进驻K11：品牌对自身定位的选择

撒椒是最早让消费者改变对传统江湖菜印象的品牌之一。此次进驻K11，也是撒椒一直以来对自身定位的选择和发展江湖菜的自我要求。

除了第一次把江湖菜从街角巷尾搬到了购物中心之外，为了让更多食客接触到真正的江湖菜，撒椒更追求菜品的正宗和“新意”。撒椒团队为选择菜品，走访了317道江湖菜菜品之始祖，从中精选出10余道经典大菜，在其基础上改良创新，推出多道原创江湖菜。

据介绍，为了打消消费者对餐厅重复使用食材的顾虑，撒椒对消费者做出承诺，“放心吃，食材只用一次”！撒椒所有的食材确保新鲜、安全，绝不回收再利用。撒椒还提供了辣椒打包的服务，消费者用餐之后，可以将指定菜品的辣椒制作成辣椒酱带走，既让自己吃得放心，也可以在家尝试制作更多美味。

刷爆朋友圈：2.0宫廷风+趣味小游戏

撒椒在门店的环境布置、视觉形象设计十分契合年轻人的文化氛围。不同于以往，此次撒椒对K11店进行全新的门店升级。新店店面减少了大量花的装饰，在墙面、柱子使用大量的欧式线条装饰，用餐时环顾四周，仿佛回到了欧洲的古典建筑之中；在颜色上，撒椒大胆使用了蓝红两个大的对比色混合搭配，色调稍暗，更突出一种浪漫风情；在空间布局上，撒椒则贴心地分成几个相对私密的小空间,让客人在更优雅更安静的环境中享用美食而不受打扰。

撒椒相关负责人表示，“我们不管用什么风格、家具、材质、灯光、软装，我们想做的不仅仅是一个餐厅的设计，一个简单的用餐场所。安静、安逸、安心、这是我们对空间的理解”。

撒椒广州天河K11店装修设计

此外，撒椒一直自带分享属性，此次广州K11店还加入夹娃娃、稳撒椒等小游戏，在朋友圈里赚足眼球。

门店拓展：全国16个城市已设店29家

正因为对江湖菜、对消费者的重视和洞察，在营销层面，撒椒也是花样百出，品牌会通过时下流行的形式进行推广，吸引了更多年轻人的目光。如今，撒椒目标客群主要为20岁至40岁的时尚人群，其中女性占65%以上。人均消费达到90至110元。

截至2018年3月30日，撒椒品牌已在深圳、广州、北京、上海、武汉、珠海、郑州、厦门等16个城市已开店29家。

在广州市场方面，新开的K11店是撒椒在广州的第三家分店，其他两家分店分别位于天河城购物中心、中华广场。