从大数据看西安小寨商圈餐饮业态调查分析
据国家统计局最新发布的数据显示，2018年全国餐饮收入实现42716亿元，比上年增长9.5%。中国饭店协会会长韩明表示，这是我国餐饮收入首次超过4万亿元，标志着我国餐饮业迈入以高质量发展为主要方向的4万亿“新餐饮时代”。
近几年，西安购物中心的升级换代速度不断加快，品牌房企的持续进入为商业地产注入新的活力，大量商业存量需要新鲜的内容填充，更多新兴餐饮品牌在西安也加快扩张步伐。本文结合赢商大数据，对西安小寨商圈餐饮业态布局的实际情况进行分析报道，看商圈内各购物中心餐饮分布情况。
小寨商圈赢商大数据分析
作为西安首个双地铁交汇的商圈，小寨商圈称得上是西安商业最有活力的区域，以赛格国际购物中心、MOMOPARK艺术购物中心、银泰百货小寨店、小寨百盛、小寨海港城、凯德广场为代表的数个商业项目纷纷落地于此，构成了区域商圈的繁华，成为了城市年轻消费群体的聚集地。
根据赢商大数据显示，小寨商圈商圈面积为199.73万㎡，居住人口超过7万人，工作人口超过10万人，工作日客流达54万人次，节假日客流超过65万人次。商圈客流指数达10分，时尚指数9.1分，交通便捷指数9.3分，商圈消费力指数7分。
小寨商圈的人群画像显示，工作人口中，25—34岁的人群最多占比近43%，其次是19—24岁的人群占比近25%，35—44岁人群占比为17.79%；常住人口中，占比最多的人群依旧是25—34岁约34%，19—24岁的人群占比为31%，35—44岁人群占比近16%。作为餐饮业态的主力消费群体，这三个年龄层的人群占总比的86%。
那么餐饮业态在小寨商圈表现如何？各重点购物中心在餐饮品牌方面又是如何布局的？
据赢商大数据不完全统计，小寨商圈内购物中心总品牌店铺约1216家，服饰/精品/其他零售店铺数量最多为777家，其次为餐饮业态店铺数量291家。商圈内餐饮业态面积占比为17.96%，百货/超市/专业卖场业态面积占比为23.95%，服饰/精品/其他零售业态面积占比为28.39%，文体娱业态面积占比为20.79%。由此可以看出，商圈内分布最多的业态为服饰/精品/其他零售及餐饮业态。（备注：商圈内重点监测购物中心共6个，分别为西安赛格国际购物中心、MOMOPARK艺术购物中心、银泰百货小寨店、小寨百盛、小寨海港城、凯德广场）
西安赛格国际购物中心：
西安赛格国际购物中心餐饮品牌入驻面积占比为22.87%，仅次于占比为60.6%的服饰/精品/其他零售业态。引进的餐饮品牌有，袁家村、西贝莜面村、晓宇火锅、蓉李记、望湘园、九锅一堂、羲和雅苑、麻辣诱惑、巴依老爷新疆美食、表叔茶餐厅、蜀园、臻货、鹿桃餐厅、长安大牌档等等，包括地下二层的地铁潮铺美食街区，聚集了大量陕西本土的地道小吃及外来特色美食。
品牌调整可以称为赛格国际购物中心的常态，去年以来在餐饮方面，赛格也引进了大量新兴餐饮品牌，如喜茶、奈雪の茶、鹿角巷、乐乐茶、星巴克臻选店、眷茶、台盖及串一火锅、澳美徕·鲜牛、集渔·泰式海鲜火锅、井格老灶火锅等等。
据了解，西安赛格国际购物中心2018年全年业绩达70.86亿元，同比增长21%。自开业以来销售增幅连续5年两位数增长，增长速度世界第一，被誉为商业奇迹。截止2018年，全馆742个品牌中：71个品牌，销售额中国第一；232个品牌销售额中国前十；382个品牌销售额中国西部十省第一；483个品牌销售额同城第一；赛格也是全国唯一少淑女装品牌数量最全的购物中心。
作为全国十强、西部第一的商业综合体，赛格国际秉承以消费者为核心的经营理念，主动引领时尚潮流，不断优化升级品牌，营造轻奢、时尚之感，精准引进消费者们喜爱的品牌，旨在满足更多消费者的购物需求。
MOMOPARK艺术购物中心：
MOMOPARK艺术购物中心是西安地铁置业有限公司在西安的首个项目，与地铁三号线吉祥村站无缝链接。餐饮品牌入驻面积占比为26.57%，仅次于服饰/精品/其他零售31.7%，可以看到文体娱及百货/超市/专业卖场的入驻面积占比也同样很高，分别为21.4%、14.83%。
引进的餐饮品牌有：小吊梨汤、陕拾叁、蓝鹊3号、锦里火锅、喵咪分米鸡烤肉、咖喱研究所、集承守艺人、汉味塘食、甘食记、昶丰臭桂鱼、众家灯火煎饼、奈雪の茶、阿甘锅盔、唐食演义、熊猫7茶、禾绿回转寿司、喜来稀肉、捞王锅物料理、京馆涮餐饮、大牛犇火锅等等。
从MOMOPARK艺术购物中心开业之初，就为消费者带来了一众具有品质感的新兴餐饮品牌，如小吊梨汤、捞王、集承守艺人、喜来稀肉、唐食演义、陕拾叁等。开业逾半年时间，MOMOPARK也在不断更新品牌，近日又引进西北首家椰子主题甜品店椰子里及芙蕾小姐·舒芙蕾。
凯德广场：
凯德广场餐饮品牌入驻面积占比为24.33%，仅次于占比为24.99%的服饰/精品/其他零售业态，其中百货/超市/专业卖场品牌入驻面积占比为21.99%，文体娱占比为13.96%。
入驻的餐饮品牌有：西贝莜面村、九锅一堂、上下九广州菜馆、长安小饭堂、鸭官、空中农场、今麦今鲜、辣味鲜生海鲜烫捞、快乐柠檬、许留山、太平洋咖啡、小蹄大作、初代宇治、汉堡王、海底捞、新辣道鱼火锅、凹串串等。
商圈内其他购物中心，银泰百货小寨店、小寨百盛及小寨海港城餐饮业态无论是在品牌数量占比还是面积占比方面，都难以匹及。小寨海港城餐饮业态主要以小吃城及一些轻餐为主，而小寨百盛目前正在进行大规模的业态调整，只有一层部分商户在正常营业当中，二层及以上都处于调整升级阶段。
一直以来，小寨商圈都是年轻人的时尚潮流聚集地，再加之越来越便利的交通，现在的小寨商圈可以称之为西安活力商圈的代表。越来越多的知名开发企业及新兴品牌的入驻，为小寨商圈注入了更多新鲜的元素，正逐步走向国际化。
数据来源：赢商大数据——赢在选址