揭秘千家粗粮王火爆排队的背后原因？

如今，各种主题餐饮、单品餐饮层出不穷，但自助餐仍然占有一定市场，并呈现多元发展。大部分的自助餐都藏在各大星级酒店里，凡是进入购物中心的自助餐品牌，能叫得出名字的，真的屈指可数。

纵观全国自助餐市场，能有良好的口碑传承及品牌影响力的品牌并不多，千家粗粮王就是其中一个。从2001年发展到现在，千家粗粮王已经集合了传统中餐、西餐、火锅、烧烤、法式铁板、小吃等餐饮形式进行创新组合而形成的一种大众化自助餐饮模式，得到了广大消费者的认可和喜爱，在陕西乃至全国自助餐领域独树一帜。

18年的发展历程，对于千家粗粮王来说，是质的飞跃。创新求变，不仅体现在店内的装修设计，用餐的品类甚至爆款单品的打造，都一直在寻求改变突破，在带给消费者耳目一新的消费体验及增值服务的同时，对于引领行业的升级也起到至关重要的作用。

想必大家对于千家粗粮王最深的印象，就是火爆的排队场面，几乎每家店每个用餐时段都在排队。除了海底捞，火热排队的场面能想起来的非千家粗粮王莫属。

窥探火爆排队的背后原因？

1、因需而动 多品类满足消费者需求

消费升级时代下，自助模式的内涵需要转移，未来自助餐的机会不能再靠自助模式打市场，而是一定要聚焦品类，甚至是爆款单品。

在这方面，千家粗粮王可以说是自助餐行业的先行者，一直秉承打造“每一道产品都是专卖店的味道”的产品精细化理念，公司进行了130多次产品调整，240多次新品推广，让顾客不断感受到千家粗粮王的产品升级，同时紧跟时代步伐，频频打造爆品。

例如首创了国内自助餐定制披萨、现做牛排、儿童DIY蛋糕房等等。公司成立了专门的新品研发部门，组建了专业研发团队，有计划、有组织地设计研发新品，包括单店产品的提升，每季推出更新菜单。千家粗粮王的团队也会走出去，走向海外学习取经，将好的餐饮品类带入国内。

随便走进一家千家粗粮王的门店，我们可以看到海量海鲜、川味火锅、韩式烧烤、法式铁板牛排、日式寿司、定制披萨、蒙古烤肉等超丰富品类，每位顾客都可以找到自己喜欢的产品，全面满足全家庭消费需求。

2、营造沉浸式场景体验感

毋庸置疑，现在的消费者除了享受美味的食物之外，也更加看重餐厅的环境和氛围，基于此，千家粗粮王不断升级餐厅环境，将更多的场景设计融入店面，力争达到“一店一设计”。

以交大店为代表的3.0门店设计，从顾客感受出发，强化接待处功能性，餐厅内档口更加通透、明亮，让顾客在就餐的同时收获美的感受。

而4.0门店设计，体现了千家粗粮王品牌化的发展，开阔的门厅设计，给人更自由和放松的感受，也彰显了千家粗粮王连锁自助品牌的企业气质。

啤酒桶、户外伞的装饰，为5.0版的千家粗粮王增添了一抹法式休闲风情，在享受美食的同时感受漫步香榭丽舍大街的浪漫。此外，还增加了诸多浪漫元素，布满花朵的浪漫走廊和极具地中海风格的白色垂纱，在千家粗粮王就餐早已不是简单的果腹，更是一场浪漫之旅。这点从6.0，7.0店面设计更加突显。

6.0门店设计从档口出发，依据各类菜品不同地域，加入富有当地人文风情的装饰，移步换景，从日本到美国、从花园到森林，在千家粗粮王也只需一顿饭的功夫。

不得不说，7.0版店面设计更为高端大气，白色大理石与金色的全铜线条装饰，把简约与奢华演绎到了极致，搭配店内绿植，一顿自助餐就能让顾客体会到米其林餐厅的至尊感受。

从1代店到目前的7代店，打破常规做品牌突破，吃饭这件事被加入了更多的社交意义，越来越注重顾客的体验感，已经完全颠覆了人们对于千家粗粮王的认知。

3、注重各年龄段顾客服务体验

以家庭消费为核心，千家粗粮王根据不同年龄阶段的消费者推出不同类型的产品。例如设置“儿童蛋糕DIY体验区”、“儿童乐园专区”，对于儿童的服务体验也事无巨细，不仅让孩子均衡全面的摄入营养，也在就餐之余体会到手作玩乐的趣味，给家长和孩子一个互动交流的机会，给每个家庭带来了无限的幸福感。

不管是产品升级、服务体验还是场景设计，千家粗粮王都讲求精益求精，也正是因为这一份保持初心认真的态度，让千家粗粮王收获了一众粉丝，在消费者心中留下“吃自助，我只爱千家粗粮王”的深刻印象，也让千家粗粮王得到众多开发商的青睐。

到2020年将新开50家门店

2019年，千家粗粮王已经和西咸吾悦广场、华阳城购物中心、兰州名城广场、庆阳东方丽晶茂等签约，还有美国洛杉矶阿卡迪亚MALL店也在筹备当中。

接下来，千家粗粮王将继续加快连锁店拓展步伐，2019年陕西省各一、二线城市、甘肃省兰州市、青海省西宁市、江苏省南京市计划签约15家门店、开业10家，预计2020年新开门店将达50家。

从陕西起步，辐射西北，逐渐走向全国甚至海外，一路走来，千家粗粮王在满足消费者就餐需求的同时，也把中国品牌、餐饮文化发扬海外，担当起民族餐饮品牌的重任，这背后更是企业强大实力的展示。

没有最好，只有更好。下一次，千家粗粮王又将带给我们什么样的惊喜？