福州商贸服务业复工指引：餐厅分级开放堂食 商场每千平最多容纳百人

3月6日报道，从福州市商务局获悉，为支持商贸服务业企业有力有序有效复工复产，福州市商务局会同五城区政府，针对商贸服务业企业中的餐饮行业、综合体、非星级宾馆、批发市场、农贸市场等五类行业，制定了相应的《复工复产防控工作指引》。

《指引》要求各企业开工和复工前准备充足的防护物资、落实防护责任与举措、做好环境和用品的消毒工作，提供了明确的防控标准，并针对不同行业提出了不同要求。

·餐饮行业

根据指引，对于分级为无疫情区、零星散发疫情区、一般疫情区的县（市）区，餐饮企业可以开放堂食服务，并推行“分餐制”，为每桌客人提供双筷公勺或公筷公勺，防止交叉感染。分级为较多病例疫情区的县（市）区，限制堂食服务。

符合条件开放堂食服务的餐饮企业，无通户外门窗的包间，不得开放待客；符合通风条件的包间只能安排单桌，隔位安排就餐；两桌以上包间也只安排一桌就餐；包间采取预订方式，每个包间营业时段只安排一桌客人，每桌客人不超过5人；圆桌就餐，座位相隔不少于1米，实行分餐制，每桌客人隔位安排就餐；条桌就餐，应单排同向摆放，餐桌间距应保持在1.5米以上，顾客间隔应保持在1米以上。

平日给客人提供零食的经营单位，应停止供应到疫情结束。同时，鼓励复工复业的餐饮企业采取外带和外卖配送方式提供服务。

·商业综合体

商业综合体采取限流措施，应当控制高峰时期客流量，通过管控分流减少同时进入顾客人数，每1000㎡营业面积最多可容纳100人，单店每50㎡最多容纳5人，顾客须间隔1米以上排队、依次入内。

上岗员工和顾客必须佩戴口罩，从业人员与顾客服务交流时宜保持一定距离并避免直接接触。配备安全防控督导员戴标上岗，确保做到人员间隔1米以上，无人员聚集现象。

暂停各类促销、展览展示等易造成人员聚集的活动，鼓励线上消费。

电影院、KTV、游戏厅、儿童乐园、健身馆、培训机构等人员聚集型高风险等级业态暂缓开业。

综合体内餐饮业态在疫情防控解除前暂不提供堂食、试吃等服务，可提供外卖配送或打包外带服务。避免外卖、快递等配送人员随意进出，可定点合理设置外卖配送暂存点，安排专人管理，并对暂存点加强消毒。

·非星级宾馆

非星级宾馆在宾客在前台办理入住时，排队须间隔1米以上。

按照标准建立入住旅客台账，特别关注来自疫区的旅客，确保每日对入住旅客测量体温至少一次。

暂停内设娱乐、健身等配套设施的开放，取消会议、展览、节庆等群体活动。

餐饮服务应控制人员流量，避免人群密集，鼓励送餐服务。

限制每次乘坐电梯的人数，尽量减少乘坐厢式电梯，低楼层推荐走安全通道，较高楼层优先使用扶梯并尽量避免与扶手直接接触。

·批发市场

除了采取和商业综合体一样的限流措施外，还要避免顾客长时间逗留。

茶叶、建材等批发市场商户应暂停在店内开展聚集性喝茶聊天等活动，如使用茶具应当一人一具一用一消毒。对销售的茶叶、果蔬等商品应采取预包装称重，明码标价，方便顾客直接购买。

鼓励商户进行网络销售，或线上谈价线下取货立走。

在室外通风处设立物流快递专区，对出入专区的物流车辆进行消毒，对物流快递人员实行体温检测和手部消毒，设立货物暂存点，避免物流快递人员直接接触商户。

加强场内督导巡逻，禁止肉类、活禽等批发市场售卖野生动物，一经发现立即上报有关部门进行查处。

·农贸市场

农贸市场应实施人员体温检测、加强室内通风等，每500㎡营业面积最多可容纳35人。

配备安全防控督导员戴标上岗，确保做到人员间隔1米以上，无人员集聚现象，规范佩戴口罩等。