打造中央大厨房放心食品平台以产业带动就业

助力武汉复苏，责任民企彰显担当。6月17日下午，武汉老字号企业汉口精武启动“千万团长招募计划”，打造中央大厨房放心食品平台，向社会提供数千个就业机会，并在3年内招募约3万社区团长，以产业带动就业、创业与扶贫。

“在汉口精武过去最困难的时候，各级党委政府全力扶助，帮我们过关，现在我们必须站出来。”汉口精武董事长涂国华介绍，在目前严峻的市场形势下，汉口精武作为湖北民营企业，必须怀抱感恩之心，尽全力回馈政府与社会，体现湖北老字号企业的责任担当。

据了解，汉口精武“千万团长就业计划”目前面向全省招募，预计将在3年内招募约3万名团长，所有团长都能以零投入参与就业和创业计划。汉口精武将对通过招聘、审核加入千万团长计划的社会人员和大学毕业生提供全面培训，为团长们的就业和创业赋能，帮助他们增加收入，快速成长。

“后疫情时代，消费观念发生变化，各行各业需要中央大厨房模式进行健康安全的配餐，这将是一种趋势。”汉口精武董事长涂国华介绍，汉口精武是全国唯一拥有“中央大厨房”品牌的企业，有能力依托近三十年的生鲜熟食加工经验，全方位打造品类多样的中央大厨房放心食品平台。

按照计划，汉口精武将首先从酱肉产品的鲜食加工入手，一步步做精做好，然后围绕老百姓一日三餐所需，在两年内将生鲜熟食的品类扩大到500多种，覆盖方便食品、烘焙食品、豆制品、蛋品、生鲜水果蔬菜等各种产品，满足不同消费者所有日常饮食需求。

值得注意的是，为了保证送上市民餐桌的食品安全新鲜，汉口精武对中央大厨房的所有产品实现从食材产地到配送到家的全程可追溯，整个过程做到“五重冷链”。

在农产品产地，汉口精武通过冷藏车将食材送到加工厂，整个食品加工车间保持15℃以下的温度环境，所有加工好食品快速送入不同温度的冷链仓储库，全程冷链车配送到每个社区，在社区门店或定点区域进行冷链销售。

涂国华介绍，中央大厨房社区团购平台将覆盖湖北省的每个小区，为团长们提供的就业和创业岗位也会不断增多。在千万团长计划推进的一到两年内，汉口精武将在社区团长的销售目标、客户资源、服务技巧达到相应要求后，根据实际情况迅速在社区内开设中央大厨房的线下生鲜店，让创业者变为合伙人。

在汉口精武的创新模式下，生鲜加工食品的社区团购将形成“中央大厨房—千万团长—社区居民”的无缝对接，没有中间环节，让利给团长和消费者。

接下来，汉口精武在未来要把中央大厨房打造成为老百姓日常餐桌食品示范基地，以及自然灾害时期的应急食品安全示范基地。

“在启动千万团长计划的同时，我们也正在从农产品种养殖入手，建立自己的食材基地，制定更严格的企业标准。”涂国华告诉记者，汉口精武正筹备以黄冈罗田板栗、荆州松滋的肉鸡、洪湖的莲藕、随州的香菇、神农架的黑木耳，以及恩施一系列富硒农产品为目标，从高标准农产品生产入手，全面打通农业、食品加工制造业和终端餐饮服务业，确保食品安全。

此外，在更加广袤的湖北农村，汉口精武未来将发展每个村的村长成为中央大厨房扶贫团的团长，以日常生鲜餐饮消费带动扶贫：“团长将团购收益按比例发给村里的贫困户，带动村民一起脱贫致富。”

根据汉口精武制定的社区团购收益分配规则，团长的提成比例最高可以达到15%。“随着团长们与中央大厨房一起成长，汉口精武中央大厨房有信心成为百亿、千亿级的企业。”涂国华说，汉口精武将在全省各个地市州打造更扎实高效的供应链，以强大的工厂化中央大厨房为千万团长实现千万收入提供坚实保障。