千年商街复兴江西味道，用赣味人家打造独一无二的“市民会客厅”

千年商街盛启繁华，“赣味人家”汇集江西味道

　　

　　△示意图 图片来源于网络

鄱湖赣水绕村塘，稻花香里说丰年。丰富的物产带来舌尖的繁荣，早在东晋《后汉书》中的《豫章记》就写道：“地方千里，水路四通……嘉蔬精稻，擅味于八方。”说的就是当时江西地方的饮食文化盛行。

根植于乡土河湖的赣菜，承载着江西人共同的记忆。而与文人墨客的结缘，则让口味浓厚、咸辣兼顾的赣菜有了更多的历史底蕴：如北宋时期庐山归宗寺中的“东坡肉”、纪念南宋爱国将士文天祥的“三杯鸡”、清代袁枚在《随园食单》中记载的江西名菜“粉蒸肉”以及建国后毛主席赞不绝口的“四星望月”……

但提起赣菜，能挂在嘴边的，好像只有炒米粉和瓦罐汤，除了历史及地理因素外，缺少重要展示平台是江西菜走不出去的主因之一。反观省外，沪上传统美食集大成者有豫园城隍庙、长沙有坡子街火宫殿、成都有春熙路太古里……江西菜和赣派小吃亟待一个高调亮相的秀场和窗口。

承载江西千年商脉和城市记忆的南昌万寿宫历史文化街区（后简称：南昌万寿宫街区）荣耀登场，其中六大业态之一的“赣味人家”不仅网罗江西佳肴，更以赣味为基础，结合老南昌三街五巷的赣派建筑故事，将翘步街、萝卜巷打造成具有江西特色的餐饮、小吃一条街，展现江西美食文化的魅力，缔造绝无仅有的赣菜美食新地标。

经典赣味实力呈现，江西符号独领风骚

【名扬四海的三十年江西老字号：“狮子楼”演艺酒楼】

　　

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赣菜的发展离不开赣商的振兴，改革开放三十多年来，一大批赣商先后崛起，在全国声誉渐隆。1985年，江西省首家现代意义的餐饮酒楼——南昌狮子楼大酒家创办，成为江西餐饮第一品牌和改革开放地方性民营企业的标杆。1990年，“狮子楼”开到了海南省，获得了极大的成功，“狮子楼夜食城”被海内外媒体誉为“亚洲第一大排档”。

作为中国首家企业创办京剧团“狮子楼京剧团”，狮子楼将中国餐饮和京剧完美地结合在一起，弘扬了传统文化，受到国家文化部的表彰。

现在，从江西走出，在省外发迹，在全国扬名的狮子楼重投豫章怀抱，近2000㎡超大空间旁伴有戏台，雄伟大气雕梁画栋的中式风格与层楼叠院、高脊飞檐的赣鄱建筑相得益彰，把东方的精致优雅展现得淋漓尽致。狮子楼以赣菜为主，兼收并蓄全国八大菜系的优点和特色，通过与赣剧、采茶戏、京剧、文化结缘，增添了就餐的娱乐性和多样性。当美味的佳肴伴着多情的戏腔，耳目一新的用餐感受一定会让食客大呼过瘾。

“狮子楼”的发展，是南昌万寿宫街区千年江右商帮“敢为人先”的精神在新时代的体现，它的独家回归，一定能成为南昌万寿宫街区一道靓丽的风景线。

【藏身于烟火的赣南美食：八景台客家小吃博物馆】

　　

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若赣菜是一顶璀璨皇冠，那么赣南客家美食就是其上一颗最耀眼的明珠。“八景台”餐厅谐赣州名景“八境台”之音，以赣州最具历史底蕴的珍馐美馔之名，旨在南昌万寿宫街区打造一座“赣南客家小吃博物馆”。

“赣州有丰富的物产和美食资源，赣南十八县的小吃别具风味。发展至今，在全国的知名度却不够。我们来到省会，意欲通过南昌万寿宫街区这个优质的平台，把赣南美食更好地推出去，向世人展示客家文化的深厚底蕴，把餐厅打造成江西最具情怀的客家夜市和赣南美食馆。”八景台负责人表示。

做旧的细节让人有穿越时空之感，浓厚的文旅氛围一秒唤起游子思乡的记忆。这里赣南小吃、客家小炒、烧烤夜市无所不包，夜宵直至凌晨，并结合赣南擂茶演示、黄元米果制作以及赣南采茶戏、于都唢呐、兴国山歌等表演，极大的增强顾客体验感，形成独特的客家夜市和美食文化，打造成极具客家风土人情、还原年代记忆、展现客家美食文化的网红打卡点。

【最具文化创意的赣菜先锋：炉忆·家宴】

　　

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“炉火醇家味，宴客常相忆”。炉忆·家宴用家的味道和家的情怀留住每一位食客的心和胃。把江西的历史人文和山水文化融入就餐体验是炉忆·家宴的拿手好戏，凭借舒适的环境和高雅的格调，餐厅曾获得“最具文化创意餐厅”的称号。

炉忆·家宴的南昌万寿宫街区店将按“江西赣菜博物馆”的文化店方向打造，以汇聚赣菜精华，创新赣菜品牌和弘扬赣菜文化为己任，为食客提供优雅用餐环境的同时亦能领略博大精深的江西文化。独特的空间装饰和展陈雕琢了一个值得品位和停留的艺术空间，在非用餐时间段也能让消费者进入店内参观并成为热门打卡点。

【礼味八方的南昌小吃世家：味福记】

　　

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作为刘涛、邓超、彭昱畅等明星大咖光顾的网红餐厅，味福记凭借其正宗南昌小吃成为了南昌美食的一张名片。凉拌藕片、白糖糕、福羹等曾经隐匿在街头巷尾的小吃都能在味福记尝到。

近年来，味福记一直致力于传统民俗餐饮文化的研究，通过消费场景的打造，把味福记品牌故事与南昌万寿宫街区“福文化”相结合。

升级后的南昌万寿宫街区旗舰店充溢着“福”氛围，将南昌万寿宫街区“福主”文化与南昌老味道融合，意喻：食“福”味，传“福”气，是南昌万寿宫福文化在商业品牌合作中的大胆应用。以“福”元素创意手作进行空间点缀，复古中透着时尚，一步一景，玩转国潮心机，是外地人来南昌必打卡的特色小吃餐厅。

【一道汤包独步天下：章梨华·遇章记】

　　

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1952年，赣籍师傅从天津带回灌汤包技术，把本地食材和北派技艺相融合，独创出豫章津津汤包，咬一口，咸鲜满溢，口齿留香。素有“南昌面点骑士”之称。

如今，传承三代的豫章津津汤包走进南昌万寿宫街区，与街区文化碰撞而出新“故事”——“章梨华·遇章记”，选址于“萝卜巷25号”，致力于将“玉泰盐庄”老掌柜张家良“卖好盐不掺假”的理念延续下去，以好功夫和老味道满足豫章百姓的味蕾。

复古的街道，一店一景。通过引入一批有品质、有创意、有故事的赣鄱餐饮翘楚，充分体现了南昌万寿宫街区打造“赣味新地标”的雄心。用赣味传递江西的故事，把文化魅力与历史空间结合，在差异化消费场景中获得新的就餐体验……我们有理由相信，南昌万寿宫历史文化街区一定会是你爱上江西，爱上赣菜的第一站！

　　

　　南昌城市会客厅，赣鄱文化第一街

　　擎动洪都城芯，雄踞百亿商圈

　　斥资20亿打造，缔造商业典范

　　6千万灯光秀场，点亮赣派场景

　　24h全时段嗨玩，精细专业管理

　　汇聚潮流品牌，臻选六大业态

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