火锅生鲜食材集合店“查特熊”获得百万元种子轮融资

36氪获悉，近日，山西查特熊科技有限公司（以下简称「查特熊」）宣布完成百万元种子轮融资，由爬手食品创始人王亚军个人领投。

「查特熊」是一家火锅生鲜食材集合店，成立于2020年11月，为消费者提供社区化火锅生鲜一站式到家服务。聚焦家庭式火锅消费场景，查特熊将目标消费人群定位于居家生活式用户，细分为家庭式和工作式。

公司主打产品包括火锅、烧烤、中餐食材和厨房用品四大类，产品SKU已超300个。其中，火锅食材包括锅底、蘸料、肉类、涮品、净菜、丸滑水产和主食菜品等；中餐食材包括半成品食材和饮料啤酒；厨房用品包括调味料和火锅器具等。

查特熊火锅食材

近两年，新玩家不断涌入火锅食材赛道，面对这个万亿元级的市场，如何才能脱颖而出？查特熊创始人戴利宝告诉36氪，火锅食材生意比拼的是四大能力：一是供应链的产品研发和整合能力；二是冷链食材物流仓配的服务能力；三是门店的精细化运营能力；四是招商的扩张能力。

在供应链方面，查特熊将产品分为“自有品牌商品+大流通商品+特渠商品”三大类。自有商品由查特熊的自有工厂生产，涵盖火锅底料和蘸料等；大流通商品由国内领先的供应商组成，如酱油和醋等；特渠产品是由公司联合冠名的独家渠道销售产品，如牛肉丸和酱料等。

从价格上来看，查特熊的火锅食材的价格带属于中低档，比竞争对手低10%。但查特熊的毛利率能达到45%，位于行业平均中上水平，得益于查特熊的常规通货（蔬菜、酒水和丸子类商品）是本地采购的，节省了总部运输产生的物流费用。

线下门店采用“加盟+直营”的模式发展，目前已设立门店50余家，覆盖山西、河南、河北、内蒙古、江苏和陕西等区域。在门店运营上，查特熊在店内提供销售试吃和外卖配送服务。消费者可直接到店购买商品，或者在小程序和线上商城下单，配送范围在门店10公里以内。

除此之外，查特熊还设立了“团长模式”，通过线上商城、线下沙龙和社群营销展开工作。

查特熊线下门店

公司还为加盟商提供“一站式精细化服务“，从选址到门店开业各个环节都有总部全程指导和落地。加盟商的食材供应相对灵活，总部允许加盟商采购当地地标性产品，占比不超20%的商品总量。从目前看，开店投资费用也相对低于其他品牌。查特熊拥有经验丰富的招商团队，戴利宝告诉36氪，团队曾服务「懒熊」扩张门店达千余家店。

关于火锅食材赛道未来的发展趋势，戴利宝表示，目前火锅食材市场刚刚起步，仍处于供应链强化整合的阶段，未来三年内可能会迎来一个爆发期。

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