大渝餐饮杜艳萍：品牌需要不断调整应对市场变化

受疫情黑天鹅影响，商业地产行业去年遭受了前所未有的重创，商铺空置率走高，闭店歇业现象层出不穷；后在国家多重政策刺激之下，疫情影响逐渐减弱，各大商业地产运营商及品牌方加速布局国内市场，商业地产整体环境复苏。

而基于国内大循环为主的格局，催生了中国经济新的动能、新的样态、新的增长点、新的趋势，商业地产在经营理念、商业模式层面发生深刻改变，消费者的消费习惯及消费结构也得以重塑。由此，商业地产如何在后疫情时代持续健康发展，又如何在消费变革中抓住机遇也成为商业地产运营商及品牌方们值得思考的问题。　

随着时间推移，一线城市市场环境快速回暖，二线城市也在“商业下沉”的趋势之下迎来发展利好。2021年3月24日，赢商网城市沙龙走进无锡八佰伴中心，特邀无锡商业地产行业人士共聚一堂，共同探讨“国内大循环背景下行业机遇和挑战”，思维碰撞下，找寻最适合无锡商业的发展进阶之道，助力商业发展。　　

在此次城市沙龙高端对话中，大渝餐饮集团CMO杜艳萍对于国内大循环背景下行业机遇和挑战下，无锡商业如何发展进阶阐述了自己的观点和看法。

杜艳萍表示：我们作为品牌方而言，从疫情到现在，品牌运营就是不断进行内部的调整，适应市场、适应消费者的过程，在不断变化的市场环境中更加适合各种商业。

从我们品牌来看，目前大渝家庭火锅、玖隆坡、辣三疯等都是我们旗下的品牌，已经在全国布局了大概300多家店。未来我们会重点发展两个项目，一个是玖隆坡，目前在重庆拿了一个大概1万平米的面积，以森林火锅业态，打造国内鱼头火锅第一。其中，无锡的第一家玖隆坡店是在19年开业。另外一个项目就是社区型的大渝家庭火锅，主打零售和堂食，主要布局社区内，商场内的首店也在调试中，目前还没有对外全部开发，很多模式都在逐渐成熟中。