“数字店员”上岗，大卖场悄然进化

　　作者 | 赵小米

　　出品 | 36氪-未来消费（微信ID：lslb168）

时至今日，618、双十一等各类大促活动对阿里京东等电商平台来说，意义越来越小了。

不是说销售额下降或怎么样，而是用户在这些电商平台上的购买习惯和平台感知度，都已经基本成型，因此不会有太大的增量或变化了。

近些年，在线上购物节中抓人眼球的新玩家，反而是大众身边很熟悉的零售老玩家——传统商超。不管是从模式先进程度上，还是用户订单数据增长上，传统商超的线上促销生意，早已出乎所有人的预料。

举一个最直观的例子，去年双十一不到一周的时间内，仅全渠道零售数字平台多点Dmall中接入的线下商超总订单量，就超877万，新增用户数达103万。

更重要的是，这些订单和新增用户，并不是简单的将商超原有的线下客群引流至线上，而是通过美团、饿了么等大流量外卖平台，将原本可能不属于这些线下商超的消费者吸引，并沉淀至其用户群中。

可见，各个线上大促反而是对线下商超的订单数起到绝对的增量作用。

在商超这边，线上促销的模式和电商平台比起来，难度又大得多。电商平台本身就是个下单后再发货的单一模式，预售更是增加了订单的确定性。

但商超的线上促销，本质属于同城零售，基本上半小时或一小时就要送货到家，在库存预判、多渠道协同、价格定位、包括最后的配送履约等多个环节上，可以说是全零售业最繁琐复杂的。

而在各平台大促活动中，又和传统门店的促销活动不是一个量级。一次促销要牵动更多流程。传统商超之所以现在有能力参与线上大促，在各个不同互联网平台上协同卖货，数字化仅仅只是第一步。

具备线上订单基本能力

线下商超想做线上订单，并没有想象中那么容易。

“我们做线上订单，最初就想像电商一样直接在商场中拣货。但做着做着却发现，无论是人力成本，还是履约能力，线上对线下都有干扰。线上的货一多，就把线下的货捡空了。”北京物美前中关村店长伊佳回忆起5年前线上初尝试之时的情形。

成熟的商超运转，凭借的是从动线到陈列的一套精细结构，门店对拣货及时率、妥投及时率、拣缺率、客诉率等各方面都有极高的要求。而线上订单的接入，从一定程度上打乱了线下零售体系原有的运转模式。

原因首先来自于不确定性。此前，门店预估单量的传统方式为凭店长经验判断，该模式在稳定性较强的线下订单中，还可以勉强满足用户需求，但对于线上各平台，几乎无法预估的订单数中，店长经验就明显不够用了。

更重要的是，在线上促销等各类活动中，按原本的仓储、分拣、配送模式，其调配商品的能力根本无法与线上大量的订单相匹配。

让他记忆最深刻的是2018年的双十一，由于线上单量过大，运力极度短缺，他不得不坐上金杯面包车亲自送货，直到当天夜里十一点。“每年4个促销节点，基本都是凌晨到岗，干到晚上11、12点。”伊佳回忆起往年的压力。

针对这些痛点，其数字化服务商多点Dmall专门对其进行了个性化、针对性的改良。

首先是仓储，多点Dmall专门为线上销量较高的主要商品开辟出一片仓库，即周转前置仓。正如视频中所展现出的流程，线上订单需要拣货时，店员可直接前往周转前置仓拣货，不去卖场跟顾客抢商品，减少卖场员工的补货作业。

然后是配送。随着多点Dmall不断优化拣货方式和促销形式，配送时效也在不断变化。从最初的一日4配，到一日6配、一日16配，再到现在的能够一日32配。配送频次越高，送达时间越短。目前基本可以实现半小时达。

同时，在电商解决方案多次迭代中，多点Dmall可以通过连锁商超大数据分析，在大促开始前，对门店进行选品指导。店员可提前将系统指导的爆品准备到周转前置仓，提前进行绑品，并摸清库存。

通过多点Dmall这样全链路、全方位的改良和指导，门店一方面解决了线上订单对线下商品库存的影响，极大降低了员工工作量；另一方面，通过数字化指导选品、备货和运力，让商超应对大促更加有条不紊。

数字化改造深入门店和员工

在解决上述商超做线上订单的几个基本问题的同时，多点Dmall对商超店长以及店员日常工作的简化和改造，可以说是无微不至。

北京物美联想桥店长张涵对此感受很深。在多点进行数字化改造以前，她的门店需要300多个员工，每天还有忙不完的事情，而现在，只需要150个员工。

此前，张涵的一天从“坐办公室”开始。清晨来店之后，她需要动辄几个小时坐在电脑前，处理上货售卖中的异常及订货、排班等琐事。不仅浪费时间，操作系统还很复杂。

但现在，门店里的电脑“失宠”了。她不再被困在办公室，所有销售报表、排班计划一键生成，全部汇总在手机工作台里；哪怕不在店里，销售情况和人员到岗情况也都可以通过手机知晓。这样，张涵就有更多的时间服务于卖场，专心做好卖场的面销以及顾客体验。

能做到这一点，张涵依托的是多点Dmall OS系统。这是以SaaS云服务为依托，以物美多年经验为基础，为线下零售商所研发的定制化、一站式的数字化解决方案。

再往细看，Dmall OS系统可以在任何店务方面对店员进行帮助。包括智能补货优化动销、智能陈列提高销售、智能选品优化配置、用户分析精准营销、履约中台外卖管控、智能排班提升人效、预付卡系统便于管理、风控平台智能防损、智能仓储精准库存、品牌联盟合作等。

对于拣货员张林来说，他对多点的智能分单系统最为感激。在几年前刚进店工作不久后，他便从原来的160斤瘦到了120斤。

减肥成功的背后，是他每天7万+的微信步数。原先，商场的拣货流程是“一单到底式”，要将用户一个订单中各类商品拣齐，差不多就需要把整个超市走一圈。

但现在用上智能分单系统后，他每天仅需走3-4万步，就可以轻松完成此前的工作。系统会为员工划分片区，一个人只需要分拣自己负责片区或品类的商品就可以，比如生鲜区只拣生鲜，酒水区只拣酒水。这样一来，不仅员工没那么累，还对自己负责片区越来越熟悉，提升拣货效率。

除了这些例子，多点的智能陈列系统等一系列解决方案，不仅让店员们的日常工作轻松了许多，而且大幅提升了门店的运营效率。

“现在超市的运转，已经和大家印象当中的不一样了，也非常的科技。”张涵感叹道。

数字化之后

据公开资料显示，Dmall OS系统有15大模块、800个子系统，零售商和品牌商可以根据自己的需求做模块化的组合。

这套系统不仅可以用在商超中，事实上，超市、大卖场、便利店、、专业店、品牌等都可以拥有自己独立的解决方案。目前，多点Dmall已经服务了中百仓储、重庆百货、三信、美食林、阜阳华联、夏商、嘉荣、胜大等超110家连锁零售商。

可以看出，实体商超对于数字化的需求，并不是简单加上一个线上入口，或仅仅通过在收银、收货等层面的简单改造。深入到供应链管理，更为战略级的信息化规划和应用才是重中之重。

用多点Dmall合伙人刘桂海的话解释，如今商超需要的是商业SaaS，而商业SaaS和工具SaaS最大的差距是：前者会指导客户怎么样做是正确的，系统通过数据分析直接给到方法指导。比如商品陈列，系统会直接告诉客户商品摆在哪里效果最好，顾客最满意。

数字化平台要有覆盖实体商超全链路的能力，从最细节的选品陈列，到连锁企业整个系统的大数据分析，贯穿整个运转过程，最终实现降本增效。

要实现这一点，需要数字化系统拥有极强的数据分析能力。以多点Dmall OS为例，其可以基于人工智能技术自动预测商品的库存周转周期，保证合理供应减少不必要的浪费以及实时优化选品。

此外还可以通过数字化货架管理，提升效率；在人力管理运营方面，可以根据数字化进行员工的排班、管理，最大化合理利用人力资源。在供应链环节，还可以帮助预测潜在的生意合作。

就以外卖中台为例，在商超接入美团、饿了么等平台后，多点外卖中台可指导商超如何更好应用这些平台。比如，消费者想在美团上买饮料，搜索后先出来商品，点击商品才能进入商家。

所以，在线上商品结构与线下商品结构就产生了差异化，多点Dmall可指导商家选取搜索率更高，且符合年轻客群需求的商品。

零售SaaS的兴起，与传统零售的式微离不开干系。千禧年间，大型商超门庭若市，家电、家具、百货等各类商品掀起一阵阵购物潮。那个属于线下传统零售的时代已经结束了，这是不争的事实，也是零售形式演变的自然结果。

线下传统零售时代结束了，但这不意味着以商超为代表的实体零售走向终局，与之相反，在当今互联网智能化数据化时代中，正是实体零售第二次崛起的机会。

而像多点Dmall此类能将整套数字化解决方案赋予客户的SaaS服务商，为实体商超的发展提供了一条捷径。

　　零售企业数字化转型已经成为业界共识，但归根结底，数字化转型的目的便是为了服务实际的零售从业者。

回顾一下十几年前互联网巨头诞生之初，初衷均为此。比如开启电商时代的淘宝，最初就是为了服务小商家存在；到现在的社区团购模式奠基者兴盛优选，初期也是为了帮助小店增收。

将互联网能力赋予其他零售业态，帮助企业实现增收，同时帮助店长店员更幸福地工作，正是电商、社区团购，以及多点Dmall此类互联网科技公司存在的价值所在。

“以前门店用纸质价签时，大促的时候回家总是半夜一两点钟，有点亏欠孩子吧。”视频最后，理货员王姐如此说道。在门店完成数字化改造更换电子价签后，她终于能够每天陪孩子一起长大。