17年后焕发新生的Olé，如何成为超市行业里的「生活方式品牌」？
高端精品超市一直以来都被视为消费升级之下，服务于中产阶级客群的细分业态。
据前瞻产业研究院初步估算，2020-2025年中国精品超市的市场规模将保守以15%的平均复合增速发展，到2025年将超过2300亿元。
随着精品超市的市场占比逐步增长，它们以关注生活品质的人群为目标客户，不断迭代升级，为倡导多元化的生活方式而存在，成为购物中心的“首选”。
一提到生活方式，消费者很容易联想到茑屋书店、无印良品、宜家家居等家居日用品牌，他们擅于运用生活场景的精妙呈现，带给消费者理想、舒适的现场体验，而Olé博采众家之长，不断地自我革新，打造成为精品超市行业中的代表性「生活方式品牌」。
▲ 2004年全国第一家Olé精品超市
2004年，全国第一家Olé精品超市伴随着首座万象城的出现而诞生，同时也是深圳首家高端精品超市。
十几年来，Olé的销售与利润均实现双位数增长，且全国市场战略性布局86家门店（截至发稿前）。
17年后，这家「元老级」的Olé深圳万象城店进行了全新升级改造，同样位于万象城B1层，毗邻一众高端美妆、珠宝零售及轻奢箱包品牌。本次Olé第6代全新形象，以更具创意的空间、丰富多样的选品，展现出愈加多元的生活方式。
▲2021年Olé深圳万象城升级店
这家重揭面纱的Olé深圳万象城升级店，已于7月4日正式开业，CEO品牌观察前往实地探店，重新认识全新的Olé，并且探讨TA如何在这个巨头林立的市场中长久发展并始终保持领先地位？
空间上的“新”
以全新姿态登场，打造生活美学空间
▲ Olé深圳万象城店酒窖
在消费升级趋势下，超市不再只是一个购物场所，其空间设计、陈列方式、品类组合逻辑...在提升购物效率的同时，更成为了提升消费体验感，加强与消费者之间粘性的重要环节。
Olé升级店所在的深圳万象城位于深圳罗湖蔡屋围金融中心区，周边金融机构林立，亦是目前深圳集结重奢品牌最多的“百亿商场”，早已积累了庞大的高端VIP会员基数。
据赢商大数据监测，深圳万象城5月份的日均客流量（无论是工作日还是节假日）在所属的大剧院商圈都是排名第一！
在这样近乎“完美”的地理位置，Olé坚守了17年。在高端精品超市这条赛道，每位“选手”都尽全力做出品牌差异化，Olé 也不例外。
▲ Olé深圳万象城店health&beauty区
本次Olé升级店占地面积超过2000m，整体空间通过层次感分明的灯光，多重的图案、颜色、材料与细节相融合，试图营造出一种文化氛围和生活表达方式，充分打造出美学与品质生活相结合的场景体验。
▲ Olé深圳万象城店面包坊
诚然，随着顾客体验需求的提升，实体商业品牌也需要更细颗粒度的场景运营。在区域陈列方面，Olé也带来了一些新的变化，采取更加人性化的商品布局。通过突出关键品类的建筑元素，不同品类区域的相互融合以及特色商品的组合搭配，不仅增强了空间的氛围感和可识别度，更凸显出陈列的视觉美感与生活场景感。
▲ Olé深圳万象城店空间设计
这一次，Olé升级店更加注重不同品类区域之间的联动性，以及各类特色商品的组合搭配，为消费者带来便利性的同时也提供更多购物灵感。
▲ Olé深圳万象城店ham&cheese区
酒窖中心作为Olé的重要组成部分，位于超市的另一个入口处，带来了葡萄酒、威士忌等上千款美酒选择，同时毗邻ham&cheese西式美食中心与鲜花区，整体传递出地道的西方饮食文化和丰厚的生活仪式感。
▲ Olé深圳万象城店鲜花区
据主创设计师表示，“新一代Olé店铺考虑更多的是如何给到顾客更深刻、更优质的体验。”
在体验经济爆发的时代，高颜值的生活美学空间、多场景购物体验所带来的视觉震撼更能直击消费者的心扉，同时展现品牌的空间创造力，提升品牌的核心竞争力。Olé空间的整体升级并非形而上的改变，而是让内容更加具体化、让其成为蕴含社交、有温度的新体验场景。
Olé的整体空间布局是为了让消费者进店后能放慢脚步、放松心情、用心体验品牌所打造的美好生活场景。
选品上注重“专业度”&“丰富度”
将健康环保概念进行到底
▲ “黑色的黄金”卡露伽鱼子酱
作为本土高端精品超市里的“佼佼者”，Olé一直以来在选品上保持着与之匹配的专业态度，通过长期探索与打磨出一套适合自身的选品标准，不断在细分品类的宽度与深度上诠释“精品”之意。
>发起“永续生活计划”：2000余款、近20大类环保商品
Olé升级店依旧围绕9大品类中心与13大细分品类，为消费者提供近万余种选择，满足一日三餐日常生活所需之上，更满足了各领域爱好者的极致追求。
▲ Olé深圳万象城店的环保商品
为践行“可持续发展”经营理念，Olé升级店引进了2000余款、近20大类的本地环保商品，包括多种可溯源的本地有机蔬菜、鲜奶、坚果等琳琅满目的商品。约90%的产品包装素材皆采用可降解材料，持续倡导绿色生活方式，全力打造“中国版环保超市”。
>不少国内外优质臻品首次登场
▲ 30年陈酿-芭萨米克醋
基于对会员需求的精准捕捉，Olé在橄榄油、巧克力、饮用水、调味料、日式酱油等专区都进行了深度挖掘，例如单单调味品区域就有“来自20多个国家、多达1400款商品”。
▲ 采用“专业多维度”的推荐方式
部分商品甚至还会采用“专业多维度”的推荐方式，每款橄榄油会根据其烟点、酸度、风味描述等方面进行简明扼要的描述，方便顾客快速选择。
▲ 全球限量西班牙5J火腿&阳光玫瑰香印青提
Olé在海外佳品与优质国货上实现“两手抓”，店内可以发现法国高端厨具品牌MAGIMIX玛捷斯（首次进入精品超市）、星级餐厅品质的干式熟成牛肉，全球限量的西班牙5J火腿、有机种植的国货精品柚子夫妇青柚、独家销售馥瑞镰有机山泉马家柚.....从世界各地空运直达和国内稀缺产区水果，应有尽有。
>引入「华南首店」品牌，打造独立专柜店
▲ GEE COFFEE独立专柜店
值得注意的是，在前往超市的入口处，Olé升级店带来了令人惊喜的改变。Olé将咖啡区和雪茄区升级改造成独立店模式，将原本10m 不到的咖啡吧台打造成「GEE COFFEE独立专柜店」，营造出咖啡原产地的自然氛围。而「雪茄精品集合店」也增设了恒温房和抽吸品鉴区，给消费者带来全新体验。
▲ ROYCE’&PIERRE MARCOLINI独立专柜店
此外，Olé还特邀两家「华南首店」品牌——来自日本北海道的巧克力ROYCE’以及比利时高级巧克力PIERRE MARCOLINI，前者是日本手信里备受欢迎的“生巧代表”，后者更享有“巧克力界的爱马仕”之称。
由此可见，在Olé这家升级店，有不少品牌和商品，都是首次入驻华南市场、或首次踏足精品超市领域。在选品上，“高品质”、“重体验”、“全球美食集聚地”一直是Olé不变的关键词。
聚焦高净值会员，构建全渠道服务
提供更多购物灵感，提升品牌忠诚度
在未来零售环境下，消费者依然是消费市场的核心，会员体系的经营更是品牌需要长期钻研的课题。
据了解，Olé目前的VIP会员总人数约900万，分为V1/V2/V3三个等级，其中高净值会员占比5%。
据赢商大数据监测，深圳万象城周边3公里内居住人口基础画像中，中产阶级人群占比4.39%，19—34岁人群占比超过60%，客群消费力达到8.5分（总分10分）。
由此可见，深圳万象城周边3公里内不仅聚集了庞大的年轻消费群体和家庭客群，而且颇具经济实力和较高消费实力的中产阶级人群，更是与Olé所聚焦的目标客群相匹配。
一个规模更大、收入水平更高的中产阶级消费群体，意味其对优质商品和服务的需求也在不断上升。他们偏爱品质商品、健康食品，注重消费体验，追求多元文化与生活方式......
▲ Olé不同主题的国家文化节
对于这家经营了17年的Olé门店 ，自然也承载了许多与会员之间的故事。每年，Olé都针对会员举办多种不同主题的互动交流活动，例如会员课堂、艺·述沙龙、食光之旅等。此外，Olé还会在全国范围内举办多个国家文化节、品类节等主题活动。
▲ 多元化的Olé会员课堂
与此同时，为了给消费者提供更舒适的购物体验，Olé持续构建线上线下无缝衔接的全场景购物渠道，并提供便捷性服务，满足会员随时随地的商品、服务及社交需求。
可以看出，Olé善于挖掘并满足目标客群在不同时代下不断变换的消费需求，增强顾客粘性的同时提升品牌忠诚度，这使得Olé在精品超市行业里称为“标杆性”的存在。
深耕17年，从第1代到第6代
持续加速扩张门店，开辟单品类独立店
▲ 2021年Olé深圳万象城升级店
作为行业的先行者，Olé早已不只是一家超市，而是代表了一种品质生活方式。他们所倡导的「一店一生活」，是通过对品牌自身及当下消费客群的精准定位，让每一个项目、每一个品类的完整程度足以达到开设专卖店的级别，让消费者无论去到任何一家Olé都能感受到各具特色的风格。
17年来，从第1代到第6代店，Olé在不同发展时期为不同城市的消费者带来许多不一样的「首家」：
▲ Olé深圳湾万象城店
Olé深圳湾万象城店开辟了全国首家单层独立的酒窖品牌Olé wine cellar，还带来了首家体验式雪茄房，增设西式美食区、餐酒区、品鉴区、课堂互动区等休闲空间，带来全新的美食+美酒体验。
▲ Olé ville上海陆家嘴店
位于上海陆家嘴L+Mall的Olé ville，拥有3300m 的购物超大空间，以欧洲小镇主题为设计灵感，呈现集市的“岛状”消费动线。
据悉，Olé深圳卓悦中心新店也即将开业，致力于为福田CBD商圈的消费者带来更多不一样的惊喜以及全新的生活方式。
截至发稿日，Olé已遍布全国30多座城市，共有86家门店，基本布局一线城市、新一线城市及高速发展城市的核心商圈，并与多个优质地产商建立全国性的合作。
据品牌方透露，Olé计划每年以15+ 家的速度持续加速扩张，还将继续开辟单品类独立专门店。
编者话：
在颜值与体验为王的时代，品牌的每次迭代决策都是基于对消费者需求的不断追寻与品牌自身理念的传达。我们发现，Olé每一次的改变、每一次的创新都是基于打造成为集“购物、休闲、社交”为一体的生活方式品牌，以自己的方式在重塑“精品”，正如Olé万象城升级店，又成为了另一个非常特殊的存在。
面对千亿级别的市场规模，国内的精品超市早已百花齐放，如何适应顾客消费观念的变化，吸引具有一致价值观的圈层，也成为每个品牌需要思考的重点。未来，超市不再是单一的零售空间，而是更立体的生活方式覆盖，是依托品牌强有力的内容体系、生活观念、品牌文化，形成对顾客、社区、城市的连接点。
而Olé作为“先行者”，之所以能在巨头林立的市场中生存下来并长期保持领先地位，主要凭借自身“不轻易被复制”的能力，在“人、物、空间”三者之间保持着“极致”的探索精神，并时刻准备着迎接属于TA的下一个17年。
(图片来源：Olé?)