河豚主题餐饮「肆月河豚」融资数千万元 门店数近10家

8月16日，以河豚餐饮文化为主题的“肆月河豚”完成数千万元A轮融资，投资方为北京生活性服务基金，本轮融资主要用于开拓新零售板块加工厂以及产品开发。

据了解，肆月河豚为河豚家族（北京）餐饮管理有限公司旗下的高端中式融合菜餐饮品牌，肆月河豚将淮扬菜系与河豚结合起来，研发100多道河豚SKU，形成主打中式河豚菜品的特色餐饮。

肆月河豚以宋代烹饪古法为缘起，肆月河豚结合菜品、装修风格、品牌VI打造了中式河豚餐饮文化，形成独特的品牌文化与视觉体系。

河豚家族成立于2014年，公司业务集养殖、研发、零售、餐饮于一体，涵盖了河豚全产业链服务及产品。河豚先生是公司旗下首个品牌，2014年开始先后开设了近10家门店，2018年河豚先生品牌更名为“肆月河豚”。如今，肆月河豚在北京已拥有五棵松店、蓝色港湾店、中关村店、金融街购物中心店、龙德广场店、合生汇购物中心店、酒仙桥店等连锁门店，作为河豚家族旗下第一大品牌，已经初具规模。

除了主品牌肆月河豚外，河豚家族旗下还有其他副品牌，如中低端河豚火锅品牌“寻鲜记”、河豚日料品牌“春洲日料”以及亲民平价品牌“豚小生”等。

河豚餐饮文化，是餐饮界的一个小众分类，肆月河豚仅近10家门店的规模，为何能获得数千万的资本关注？从目前河豚产业市场来看，自2016年国家允许开放以来，河豚产业总值逐年增长，而当前国内河豚餐饮的赛道上，市场缺少竞争对手，河豚家族在该领域一家独大，牢牢占据着头部位置，同时，河豚家族还自建了河豚鱼养殖基地与加工厂，以业界最低的价格直供终端，成本优势显著。

不仅如此，肆月河豚还积极拓展新零售业务，研制了多种全新的产品，推出了河豚粽子、河豚月饼、河豚拌饭酱等衍生产品，其商业模式越发规模化与成熟。

目前，餐饮行业备受资本关注，融资事件层出不穷。在资本加持下，肆月河豚能否发展成为河豚餐饮细分领域的一匹“黑马”，值得市场期待。