深圳上半年迎70+首店品牌，“吃出来”的首店经济？

据赢商网不完全统计，2021年上半年深圳新开首店71家，其中全国首店13家，华南首店25家，深圳首店34家。

从业态上看来，其中餐饮品牌首店38家，占比53%；零售品牌首店25家，占比35%；文体娱类品牌首店5家，占比7%；儿童亲子品牌首店4家，占比5%。

• 首店分布上，同样体现了深圳商业发展的地域不平衡现象，南山区和福田区“两家独大”，分别进驻首店25家和24家，接下来是宝安区、罗湖区各9家，较偏远的龙岗区和龙华区仅录得首店3家和2家。

• 数量排名靠前的代表性购物中心分别为：中航城君尚购物中心（10家）；万象天地（8家）；海岸城、福田COCO Park（6家）；深圳万象城、壹方城（5家）。

餐饮业

休闲餐饮“异军突起”

川渝精品火锅抢滩鹏城

无论是首店数量还是质量，餐饮业可谓是上半年深圳“首店经济”的赢家。

细分业态方面，异国风情餐饮和中式餐饮依然受欢迎，分别开出首店13家和10家，占比34%和27%，其中以Shake Shack华南首店、意大利比萨Kyta by Kytaly内地首店、徐记海鲜华南首店、松鹤楼苏式面馆华南首店等最具话题性。

而嘴上喊着戒糖的年轻人，亦努力将主打烘焙甜品、咖啡奶茶的休闲餐饮送上拓店快车道，首店数量反超中式餐饮，多达11家，其中不乏M Stand咖啡、EGGY蛋料理食所、ICE MONSTER冰馆等网红品牌。

具体到细分品类，中式地方菜系、日料和西式简（快）餐集中度最高，分别开出7家、4家、4家。

从拼口味到拼特色，精品辣火锅开始抢滩鹏城了。自去年底珮姐老火锅首进深圳打出“重庆老火锅”招牌后，今年截至7月份，深圳接连迎来周师兄火锅、怂重庆火锅厂、高佬庄美蛙鱼火锅和巴奴毛肚火锅4家川渝系火锅。

一季度在万象天地开业的花厨Island，从一家6年鲜花餐厅转型到一个生活美学集合店，开业当日销售额破11万，并登上南山区西餐热门榜第一名。同为复合餐饮模式的超级文和友深圳店，4月初开业时当日官方取号到 5w+桌，掀起深港怀旧市井美食风暴。

• 深圳文和友

深圳上半年最瞩目的首店非文和友莫属，坐落于罗湖东门，广深铁路和布吉河之间。深圳文和友逾2万平方米的空间里，分为地下负一层与地上3层。团队花了2年时间，收集几十万件老物件，在这栋楼里高度还原90年代港深街巷风格，除此之外也融入了大量深圳“科技之城”的属性。

在深圳文和友里，“生蚝”成为了新的美食主打招牌。为进一步呈现深圳本土美食符号，深圳文和友招来了11位有深圳故事的美食老板，还引入高端美妆新兴零售品牌HAYDON黑洞、人气潮玩品牌泡泡玛特等。

• 花厨island全国首店

定位为“CBD职场女性第三空间”的花厨，1月份在万象天地落地全国首家生活方式集合店“花厨Island”，除了鲜花和食物板块，还加入了阅读、诗歌体验和家居生活类物品的零售。

花厨创立的初衷是为职场女性提供3公里内的第三空间，因此也决定了花厨店铺的选址几乎都围绕着城市的核心商圈——北京的王府中环、国贸，上海的One ITC、成都的IFS国际金融中心、深圳的万象天地和卓悦中心等。

• Shake Shack华南首店

来自纽约、广受推崇的街头人气汉堡店Shake Shack华南首店落脚万象天地，以“未来，你来！”为主题，以浮岛为设计理念，营造出充满碰撞感又具有包容性的室内空间。

除人气汉堡外，Shake Shack万象天地店还推出三款灵感来自本地传统美食、文化与历史的专属口味，包括“午市番红”深圳城市限定奶昔、“包萝万象”冰激凌、“爆红爱豆”甜品。

• Kyta by Kytaly内地首店

由传奇比萨大师Franco Pepe创立的Kytaly是一家以瑞士日内瓦为基地的意大利餐厅，主打那不勒斯披萨，开业后连续五年荣获欧洲Top 50 Pizza，2019年还荣获亚洲Top 50 Pizza第1名Best Pizzeria大奖。

继香港之后，Kytaly的全球第3家店Kyta by Kytaly开进万象天地里巷。自称“世界最佳窝馕公司”的它，深圳店菜单包括多款经典比萨和地道小食，晚上9点后店里还会变成酒吧。　

图源：深圳吃货小分队

• 周师兄火锅华南首店

重庆火锅区别于其他火锅的灵魂就在那一锅沸腾的红汤，而凭借“一锅红汤走向全国”的周师兄火锅，走出重庆后首站进驻魔都，仅用7天就拿下“上海火锅排队王”称号。今年4月，周师兄火锅华南首店来到罗湖KK MALL京基百纳。

周师兄火锅底料一共采用了5种不同类型的辣椒，均是采购员亲自前往原产地农户家验收。除此之外，一年卖出200吨的特色大刀腰片，还有纯鲜屠场毛肚、生抠鸭肠这些热销菜品，都是从重庆本地屠宰场凌晨现杀空运到深圳，保证吃出最正宗的重庆味。

• 怂重庆火锅厂深圳首店

被视作“下一个太二”的怂重庆火锅厂，6月亦来到罗湖KK MALL，之所以命名为“怂”，是为了强调“从心而活”的态度。

立足于“太二酸菜鱼”的成功，怂重庆火锅厂深圳首店延续了其风格，装饰了富有趣味的图案和张贴，更贴近年轻人的喜好。此外，火锅店主打鲜切黄牛肉，并且只卖一款锅底——“牛油辣搭蔬果汤”。

• 徐记海鲜华南首店

徐记海鲜成立于1999年的湖南长沙，是一家以经营特色海鲜为主，涵盖经典湘菜、粤菜的中高档酒楼，经过20多年不断发展壮大，目前在长沙、西安、武汉、株洲等城市拥有超40家直营门店，已化身湖南人心中“家的味道”。

徐记海鲜华南首店落脚深圳车公庙甲级写字楼NEO绿景纪元大厦A座，后相继进驻KK MALL和中航城天虹购物中心。车公庙店面积达2700㎡，以“自然而生，云水秘境”为概念，呈现出新奇精致、舒适温馨的氛围。

• 木棉新派粤菜深圳首店

去年7月，广州点心老字号点都德在广州高德置地广场推出其第三个子品牌——主打新派粤菜的“木棉”，意在将粤菜的味道和文化通过与西餐、日料表达形式的和谐搭配。今年1月，木棉深圳首店落户福田 COCO Park。

木棉在具体菜品上做了不小创新，如木棉豆豉鸡是在原先酱油鸡的基础上进行升级，配以辣椒、豆豉和生姜等佐料；酸甜脆香咕噜肉，蘸着旁边的青苹果慕斯一起吃。

• 松鹤楼华南首店

松鹤楼是苏州地区拥有260年传承历史的正宗苏帮菜馆，也是商务部首批认定的老字号餐饮品牌。2020年，松鹤楼踩准中式面馆赛道风口，加快拓店，在上海、杭州、南京、北京等地新开15家门店。

图源：深圳吃货小分队

6月，松鹤楼华南首店进驻福田星河COCO Park，紧接着深圳第二家松鹤楼也在卓悦中心开业。三虾面、古法焖肉面、响油鳝糊面，以及深圳限定的猪肚鸡面是必点招牌。

• 老乡鸡全国首家农场主题店

全国1000+门店、国民快餐TOP1的老乡鸡在海岸城开了全国首家农场主题店，不仅有竹椅、农场手绘墙、土色墙等农场风格，还有360°全透明厨房，力求吃得放心。

餐厅全时段经营，分早餐、午餐、下午茶、晚餐、酒馆5个时段，亦新增啫啫煲、烧鸟、精酿等菜品。

零售业

紧扣Z世代和女性经济

潮流服装、女装、配饰大热

从零售业细分品类看，抓住Z世代和女性朋友的喜好才是yyds。时尚精品、美妆、配饰，依然是大热。

23家零售首店中有6家是潮流服装品牌，包括MLB深圳首店、国潮品牌HEA深圳首家旗舰店、POPCORN华南首店、FRIED RICE全国首店等。

4家女装品牌紧随其后，包括Alice+Olivia华南首店、CARVEN华南首家建筑概念店、LOLYPOPING深圳首店等，而LOEWE深圳首家全品类精品店亦非常瞩目。

3家纯配饰品牌扎堆开业，分别是彩饰星球MIXCC全国首店、暗黑系小众品牌BLACKHEAD及方城饰。

美妆及美妆集合店品牌有2家，分别是林清轩深圳首店和HAYDON黑洞深圳首店。而宝诗龙华南首店及Qeelin深圳首店的出现，亦为本土黄金珠宝品牌梯队增添两位重磅成员。

• 宝诗龙华南首店

BOUCHERON宝诗龙于1858年由菲德列克·宝诗龙创立，并于1893年成为首个进驻巴黎旺多姆广场的当代珠宝品牌，被誉为“珠宝界里的蓝血贵族”。

5月31日，宝诗龙华南首家精品店于深圳万象城揭幕，位于一层的“婚嫁沙龙”区域展现世家爱情之味；二层贵宾沙龙以“光之城”巴黎为灵感，提供尊贵的专属珠宝体验。

据宝诗龙中国官网显示，目前国内另外仅有四家宝诗龙专卖店，分别位于北京SKP、北京国贸商城、上海恒隆广场、西安SKP。

• LOEWE深圳首家全品类精品店

于深圳湾万象城全新开幕的LOEWE罗意威精品店，作为品牌首家登陆深圳的全品类精品店，采用CASA LOEWE（罗意威之家）概念装修而成，充足的采光和摩登现代的室内装饰，结合富有地中海气息的砖岩和陶器陈列，营造出轻快明亮的购物氛围。

空间内陈列了代表品牌精湛皮革工艺的男女手袋及成衣配饰，顾客可在艺术藏品与自然掩映的明亮空间内体验时尚与艺术的魅力。

• Sam Edelman华南首店

2004年，设计师SAM EDELM 和妻子Libby Edelman 在纽约上东区创办了Sam Edelman 品牌，以美式优雅为风格，瞄准都市白领女性。

今年6月，Sam Edelman华南首店入驻海雅缤纷城，宽敞的门头配以大橱窗及原木色装修，尽显高贵奢华。去年品牌计划在中国大陆开设17家门店，未来三年内将发展到100家门店的规模。

• HAYDON黑洞深圳首店

作为全球高端美妆零售品牌中的探索先锋，2020年底HAYDON黑洞全球首店落地武汉，半月后在广州开设首店，三个月后再下一城进驻深圳文和友。

HAYDON黑洞作为深圳文和友的“超级铺王”，两者共同跨界打造的“美妆+美食”强IP概念店将不再复制，为全国独一。

HAYDON黑洞深圳首店占地近千平米，延续一贯的太空科技元素，构造了深圳文和友内独一无二的赛博朋克“地下城”。根据城市消费特性动态优化门店选品，店内汇聚欧美大牌、国货精品、小众生活方式等350+品牌，超5000+SKU。

• 彩饰星球MIXCC全国首店

继彩妆集合店后，饰品集合店接棒成为下一个风口。彩饰星球2021年创立于深圳，平均价格在百元以内，高度符合95、00后的审美和消费需求。

6月12日，彩饰星球MIXCC中国首家概念店在中航城君尚购物中心亮相，与传统首饰店不同，其将“太空”“潮玩”与“首饰”结合，科技感星球风、现代感艺术画廊，亚克力购物篮等，每一个小细节都吸引很多人前来打卡。

• HEA深圳首家旗舰店

与醒狮国粹一样，国潮服饰品牌HEA同样诞生于佛山，其深圳首家旗舰店6月初降临欢乐海岸，以一座独栋民国风别墅打造“国潮文化综合体验馆”。

旗舰店采用了佛山传统圆曲建筑设计，店内不仅贩售潮流服饰，还能见识到日渐失传的手艺铜凿剪纸，并喝到精选中国原产茶叶和咖啡豆制作的国风茶饮。

文体娱

蹦极、撸宠、摔碗、密室逃脱……

新型运动减压需求大

除了餐饮业，文体娱作为购物中心体验业态的重要组成部分，上半年亦新开5个首店，分别是撸猪宠物店GOGO Piggy、异时刻密室逃脱、沉浸世界VR体验馆、Jumplify室内空中蹦极、不可思议减压馆，其中前三为深圳首店，后二为华南首店。

有趣的是，它们都聚焦在新型运动/减压赛道，加剧冲击传统健身房、KTV等老旧文体娱品类。

• Jumplify室内蹦极华南首店

Bungee Workout原创室内蹦极运动成立于2016年泰国曼谷，目前全球已经超过100多个工作室。Jumplify是全中国Bungee Workout运动总代理，在2017引进到中国，至今已进驻上海、香港、台湾和深圳、。

6月，华南首家Jumplify室内蹦极空降深圳来福士广场，这是一项正在风靡全球的反地心引力课程，经过专业设计的舞蹈和健身动作完美结合，一个小时的蹦极课程消耗的卡路里是正常运动消耗的三倍。

• 不可思议减压馆华南首店

曾在上海创下100万人次客流量，刷爆抖音3000w播放量的不可思议减压馆，华南首店进驻海岸城，黑科技与创意并举，射箭、分娩体验、星空水床、蹦床、摔碗等减压放松项目，给内卷都市人一个喘气的窗口。

儿童亲子

契合消费升级大趋势

更升级、更细致、更个性

儿童亲子业态上半年开出4个首店，涵盖零售、教育、游乐板块，分别是莱特飞行者深圳首店、Baby care华南首店、针对微剧场学习的英皇儿童艺术学院全国首店，以及潮酷童装品牌Luson全国首家旗舰店，进一步提升深圳儿童亲子业态品质，呈现更细致、更个性的发展趋势。

• Luson全国首家旗舰店

LUSON作为先锋童装亲子装国货品牌，由创始人陈大猪创立于深圳，旗下拥有快时尚童装亲子品牌“LUSON”与精品类童装品牌“nornor”，产品涵盖0-6岁母婴服饰及用品。

6月1日，LUSON全国首家旗舰店亮相深圳欢乐海岸，首日营业额破百万。为庆祝开业，LUSON特别推出“HEART·缺一不可”限定亲子装，以及被各路时尚辣妈千呼万唤的深圳时装周走秀款“ME&mini”亦在店内同步上架。

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附2021上半年深圳新开首店清单：