盒马鲜生入局咖啡行业 昆明顺城首先试营

10月底，盒马咖啡“悄悄”在昆明顺城购物中心开始了第一个试行点。据赢商网了解，盒马选择在顺城作为第一个试行点，一方面顺城是盒马在昆明的首个定制门店，是重要的主力店；另一方面顺城在整体的客群上偏向年轻化，咖啡等一类饮品的需求大。同时云南作为全国为数不多的咖啡集中产地，也在一定的程度上降低了咖啡原料成本。

△盒马咖啡（顺城盒马鲜生）

本次试行的盒马咖啡店布局在烘焙区的位置，满足消费者的饮用咖啡基本习惯，靠近门店出口（该出口对面是苹果旗舰店，其通道距离地铁出入口近），方便顾客购买。其品类除了美式咖啡、拿铁等经典系列，也推出了具有云南特色的咖啡，价格处于15~27元间，属于中档消费。

△盒马咖啡菜单

无独有偶，9月17日，位于日本东京银座的优衣库全球旗舰店翻新后重新开业后，也引入了咖啡业态。

△日本东京银座的优衣库全球旗舰店

咖啡行业正在快速的发展。

从每季度盘点的首店种类来看，在过去的三个季度中平均每一个季度就有新的一家连锁咖啡店进入昆明。除了本土自有品牌以外，也有来自日本和英国等国外品牌，价格也高低不一，而在店面的设计也多兼顾打卡与休闲消遣的需要，符合现在消费群体的诉求。

据赢商网了解到2016-2020年我国现磨咖啡市场的增速分别为28.5%、23.5%、37.3%、25.4%，比咖啡市场的总体增速高出2%-9%。可见对于如今消费主力军来说，消费咖啡的目的也从原来“提神醒脑”的作用，逐渐变为了一种休闲饮品，成为日常生活中的一部分。

值得注意的是，本次盒马咖啡仅仅是在昆明顺城试行，官方也并没有正式的发声。

选择在盒马鲜生进行咖啡业态的尝试，也是希望能通过盒马成熟的运营体系赋能到这个新的咖啡品牌中，同时完善盒马在业态上的欠缺，成为盒马鲜生消费场景的一部分。