第二届福建省餐饮行业发展大会成功举办

2021年12月3日，“第二届福建省餐饮行业发展大会”在福州海峡国际会展中心8号展馆内顺利召开。此次论坛是在福建省商务厅、福州市市场监督管理局的指导下，由福建省正餐行业协会主办，美团公司、厦门会展思尔福展览有限公司联合主办，福州名匠广告有限公司、山海印象传媒科技有限公司（鲜活仓）协办。此外，本次活动还获得福建省东南商务管理研究院、福建省批发零售行业协会、福州市百味贯一餐饮管理公司、福建破独科技有限公司、福建闽扬生态农业开发有限公司、福建省祥云生物科技发展有限公司的大力支持。

福建省商务厅服务业发展处曾金栋处长、福州市市场监督管理局餐饮处王金辉副处长等相关部门领导，福建省正餐行业协会副会长兼秘书长郑芳女士、副会长凌淑冰女士、林贤晶先生、林创研先生、潘世朝先生、邹荣女士、及其他理事会领导，福建农林大学海峡商业管理研究中心主任/博士生导师许安心先生，美团公司、鲜活仓、凡塔斯、华莱士等餐饮品牌企业、供应商企业、服务商企业创始人、高管等300多人出席了本次活动。

今年疫情又全国性地反反复复，绝大部分主要城市的餐饮业迎来了比去年更难的艰难时刻，一大批头部品牌纷纷改变策略。门店过剩的供求关系、疫情管控的出行麻烦、团餐的异军突起、预制菜的家庭增长等表现下的餐饮内卷和消费疲软，给餐饮业带来了巨大的经营性和发展性的挑战。

在此背景下，本次活动围绕“突破边界·赋能创新·餐饮新发展”的主题，邀请华莱士董事凌淑冰女士作“餐饮超级连锁下的数据化管理”的主题分享、邀请餐饮走出去秘书长/物料管家创始人汪娟女士作“餐饮人的第三种活法—投融资”的主题分享、邀请福建昆仑战略咨询创始人/品牌战略咨询顾问/昆仑战略定位培训福州运营中心总经理江娜女士作“餐饮品牌找准战略赛道的方法”的主题分享、邀请美团餐饮区域大客户福州负责人施璐琳女士作“福建省餐饮数据与行业趋势的解读”的主题分享、邀请福建农林大学海峡商业管理研究中心主任/博士生导师许安心先生作“福建餐饮合作连锁模式的演化与未来”的主题分享、邀请美团外卖业务发展部福州负责人邓璐璐作“福建省城市餐饮外卖解读”的主题分享，引导餐饮人基于大数据分析，解析新背景、新挑战下餐饮市场的变革与创新，利用数字化、新软件、新技术等的赋能，打造匹配自身定位的经营模式，洞悉消费者，把握餐饮业未来发展趋势。

此外，在福建省正餐行业协会推广大使、资深电视人、东南卫视主持人刘伟先生的主持下，本次活动还邀请福福建悦港琴湾饮食集团联合创始人兼总经理卓忠辉、福州新紫阳大酒店总经理/爱德餐饮酒店管理公司董事长林创研、福州市凡塔斯餐饮管理有限公司总经理邹荣、厦门璞真食品有限公司总经理潘世朝、福州建州宴餐饮管理有限公司创始人兼董事长吴烽、浮游系列西餐厅及民宿创始人高榕泉、福州王小味美食科技有限公司数据信息官林奔、福建令狐冲餐饮管理有限公司总经理/福州舞爪食品有限公司董事长郑锦清、三餐有料创始合伙人兼CEO陈炜灿等嘉宾共同探讨“福建餐饮的突破与赋能”。

活动现场还进行了“2021年度福建三十大最具影响力餐饮（正餐）品牌”、“2021年度福建餐饮最佳伙伴”、“2021年度福建餐饮行业十大影响人物”、“2021年度福建餐饮行业传媒人物”“美团2021·年终重磅推：福州人气餐饮品牌&福州人气餐厅&福州新晋餐厅&福州新晋品牌”、“2021年美团外卖推荐商家”等优秀称号颁奖仪式。

本次大会，福建省餐饮行业相关部门领导、餐饮全产业链企业精英和专家学者共聚一堂，共叙桑梓情谊，共商发展大计，共谋合作新篇，共享发展机遇，一起推动福建餐饮行业的创新与升级，共同见证福建餐饮精彩，是一场精彩纷呈、富有借鉴意义的思想盛宴。