新中式预制菜品牌“珍味小梅园”B轮与B+轮融资累计过亿元
文 | 姚兰
36氪独家获悉，新中式预制菜品牌「珍味小梅园」近期已完成B+轮融资，本轮由百度风投领投，鼎翔资本和零一创投跟投。去年10月，获得数千万元B轮融资。B轮与B+轮两轮融资累计金额过亿元，由42章经旗下42 Capital担任独家财务顾问。
「珍味小梅园」创立于2019年，是36氪在预制菜赛道持续关注的新品牌。主打“社区场景”，「珍味小梅园」坚持走性价比路线，希望为C端用户提供一套“更为简单的下厨方案”，致力于成为“懂得中国胃的预制菜品牌”。
构建更加多元的产品矩阵
自2021年年初开始，「珍味小梅园」在升级迭代原有产品的基础上，不断延伸产品线，通过构建更加完善的产品矩阵，进一步扩大辐射用户群。具体而言，「珍味小梅园」细分出四条产品线——家常菜系列、特色面点系列、网红菜系列和家宴菜系列，尽可能挖掘了预制菜在不同用餐场景中的价值。
家常菜系列涵盖产品有宫爆鸡丁、鱼香肉丝、清溜鱼片、蚝油牛肉片等，更符合小单位家庭的午餐和晚餐场景需求；
特色面点系列主要针对早餐场景，有卖出2000W+片的老上海葱油饼、鸡汁小笼包、梅干菜锅盔、荠菜鲜肉大馄饨等产品，只需简单加工5分钟便可食用；
颇受年轻消费者喜爱的网红菜系列，包括不用剥壳的小龙虾拌面、鲜美劲道的蟹黄拌面、酸辣鲜爽配料丰富的金汤酸菜鱼等；
家宴菜以八宝鸭、发财走油蹄、蒜香排骨这类硬菜为主，满足了消费者在家宴场景下能拿出几道硬菜“露一手”的需求。
近日，「珍味小梅园」还推出了三种不同组合套餐的年菜礼盒，分别是「喜相聚」、「合家欢」、「全家福」，主要区别是每个套餐的菜品数量不同，以应对家庭人数的不同。
年菜礼盒中有类似八宝鸭、走油蹄、蒜香排骨等年夜饭必备的大菜，这类菜肴操作难度大，备菜和烹饪耗时久，以半成品出现一定程度上解决了新手极易翻车的问题；也有在口味和食材上比较讲究的酸菜鱼、水煮肉片、肉皮三鲜、雪菜鱿鱼等地道家常菜，可帮助消费者实现“在家里复刻美味”的目的。
据创始人浦文明介绍，为能让消费者从繁杂的烹饪过程中解放出来，并能拥有好的饮食体验，「珍味小梅园」所有食材都已提前处理过，免洗免切，而且每道菜品都经过了十多位一级厨师的口味调试，产品的健康与美味均有所保证。
以更有效的方式打透社区用户
针对年夜饭场景，「珍味小梅园」输出了一支品牌TVC，想要传达的理念是“让预制菜走上更多家庭的餐桌”。品牌TVC的投放以上海地区为主要阵地，一方面通过新潮电梯广告辐射周边社区居民，另一方面还与深度合作的O2O渠道方叮咚买菜一起，在社区门禁系统进行平面广告投放。
浦文明告诉36氪，之所以瞄准社区场景，原因在于预制菜作为一种“生活产品”，其消费群体中有相当一部分是家庭型客群，“加之年夜饭礼盒里面包含多种菜品，对产品的储藏和烹饪是有一定要求的，社区居民购买的可能性会更高一些。”通过平面+视频的形式，「珍味小梅园」不仅可多点精准触达核心消费人群，还能强化品牌基因，助力销售转化。
线上部分，「珍味小梅园」将联合多位小红书、抖音博主，围绕年夜饭场景共创优质内容，在引发大众对于新年的情感共鸣的同时，凸显预制菜的品类价值。
展现更加鲜明的“新中式”品牌气质
36氪注意到，「珍味小梅园」新近提炼出了“轻松做好菜”的品牌理念。
在浦文明看来，疫情的影响以及“懒宅经济”的盛行，使得C端市场对于预制菜的需求增长明显，而“轻松做好菜”正是面向C端用户，对预制菜行业本质需求一句直白而精准的描述。「珍味小梅园」希望通过不断精进产品，帮助消费者以一种更为便捷的方式做出一桌不输餐厅的好菜。
此外，品牌的包装设计已进行了迭代优化。从“新中式预制菜品牌”的定位出发，「珍味小梅园」在设计层面力图摆脱传统的厚重造型和色彩搭配，巧妙结合了中式传统艺术元素和现代元素，化繁为简，整体上增加了视觉舒适感。鲜明的产品造型，体现质感的材质纹样，以及标志性的“梅花”图形，三者的组合赋予了品牌“新中式”气质。
接下来，「珍味小梅园」将继续在产品打磨、渠道精准覆盖、内容输出等几个维度发力，最终实现品牌力的进阶。
投资人观点
百度风投投资经理越光表示：“百度风投非常看好预制菜在中国未来的发展，预制菜作为新一代在家吃饭的解决方案，正在经历从B端到C端的转变过程。现在年轻人工作节奏加快、做饭能力与意愿都在降低，加上疫情催化，都让预制菜行业在中国迅速发展。百度风投看好具备渠道能力强、产品能力强的预制菜公司，相信珍味小梅园未来会在预制菜领域乘风破浪，走向成功。”
零一创投管理合伙人余璐表示：“我们积极看好预制菜在C端消费市场未来的发展。疫情开启了老百姓对预制菜尝试，这种方便快捷的体验是不可逆的。浦总是零售老兵，带领团队线上线下全渠道推广产品，并能在供应链端上保证稳定的供给，在较短的时间内发展迅猛。零一创投从天使轮开始陪伴团队，并不断加码。我们相信在浦总的带领下，珍味小梅园会成为老百姓餐桌上常备品牌。”
德聚兄弟创投创始合伙人冒鹏程表示：“预制菜是家庭就餐场景一次变革性的体验升级。中国百姓食谱广泛，需求多样，对创业者提出了更高的要求和挑战。浦总所带领的小梅园团队具备极强的产品研发、敏捷供应链和近场销售能力，短短一年多时间跨级进化，搭建了丰富产品矩阵和数字化立体渠道，可满足多人群多场景需求，独角兽潜质已显。我们见证了浦总从创业初心萌生、不断破圈创新的全过程，我们将继续一如既往陪伴小梅园成长为一家伟大的公司。”