北京第二家门店开业，家家悦在京面临重重挑战

作者/晴山

ID/lingshouke

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新开的第二家店  

“刚开业时，这边人很多，但去里边转了一圈后，感觉东西卖得比附近其他超市的东西贵些。像店内500毫升的青岛纯生啤酒，他家卖7.5元，旁边的烟酒超市卖7元一瓶，而附近永辉超市卖6块多一瓶。” 一位在北京潘家园居住了14年之久的居民向《灵兽》表示。

这位居民所评价的门店，是家家悦北京的第二家门店。

7月21日，家家悦北京第二家门店正式落户潘家园华威路点美荟广场。该店经营面积2000多平方米。据了解，该处原来是华普超市，在华普离开后，经过一段时间就变成了家家悦。

近日，《灵兽》探访了这家门店，对于该店的生鲜、熟食等，很多居民表示了肯定。

在熟食区购买炸鱼的一位消费者表示，“熟食区东西做得还可以，他家开业后炸雪鳗鱼、炸大黄花鱼就买过三四次了，家里人也都喜欢吃。鱼类炸品如果自己做的话就特别麻烦，有时候还做不好，这样在店里买既省事，口味也还不错。而且都是当天炸的也新鲜。”

实际上，在潘家园华威路附近，除了家家悦、永辉以外，还有几家生鲜超市和便利店，例如七鲜生活、时鲜丰超市、喜佳惠超市、便利蜂、嗨家便利等。

家家悦在北京的第二家门店，竞争压力并不小。

从店内商品的占比来看，生鲜占比较高。一位店内负责人表示，“北京这两家店的生鲜品类占到60%以上，本来我们也是主打生鲜的精品超市。”

除了基本的品类区域，店内还配置了厨房、烘焙区、面食区、凉菜区等。

比较有特色的是熟食区，上架了不少山东特色食品及海产品制品，例如熟食区的香葱油焖大虾、手扒猪头肉、酱香肘子、麻辣脱骨猪蹄、蒜香排骨，海鲜制品包炸鳕鱼、炸海鳗鱼、炸鲅鱼、炸大黄花鱼，以及胶东熏鲅鱼等等，不少山东特色的菜品。

一位熟食区的工作人员表示，“熟食区的炸品一般是上午和下午分别做两次，所以顾客来基本上都能买到热乎儿的。”

胶东大饽饽一直被称为是店的特色产品，《灵兽》发现去年5月份首家店开业时，摆放了不少花式产品，但首店现在货架上没有了花式产品，新开业的第二家店也未上架花式产品。

除了熟食区受消费者关注度高之外，再就是店内的凉菜区。包括现在比较火热的柠檬脱骨凤爪、麻辣脱骨凤爪之外，还有麻辣鲜味鲍鱼等一些海鲜制品、当天现做的家常大菜等。

除此之外，茶叶区域的商品也是山东本地茶居多，例如崂山绿茶、日照绿茶等。店内同时也引入北京稻香村、月盛斋，销售相关产品。

但对于家家悦进入北京市场，有行业观察人士表示，与其他超市相比，该在京熟知度不高，且北京市场的大卖场业态已经饱和，能否获得消费者的认可，需要经过重重考验。

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去年开业的首店

去年5月，家家悦首店落户朝阳区常营北辰福第V中心C座负二层，经营面积3500多平方米。

常营店也是家家悦打造的以生鲜为主的精品大卖场，其商品种类同刚开的第二家店一样，涵盖果蔬、餐饮熟食、肉禽蛋奶、粮油调味、家庭清洁等上万种商品。

对于受消费者关注度高的熟食区，其店内的一位店员对《灵兽》表示，“胶东花饽饽、自制的熟食，以及货架上的寿司等熟食制品，都是由家家悦店内的厨房以及生鲜加工中心所生产和配送，店内当天现制一元一根的油条也买的比较好。”

一位在附近小区居住的消费者，下班后带着女儿来店内购物，她说，“经常过来买些熟食之类，女儿也比较爱吃它家的小龙虾，价格39.9元一斤，相比较真的不贵，味道也可以，而且都是现做的，有时候还热乎。包括炸鱼、烤鸡等熟食，价格都很合适。”该消费者表示，像其它的粮油调味、家庭清洁等商品一般都会选择网购，一是方便省力，二是还便宜不少。而像散称的熟食得自己到店内亲自挑选一下，看一下品相。例如炸鱼得选家人都喜欢吃的鱼尾，肉多刺儿也少。

据《灵兽》观察，该店的熟食区相较于新开业的第二家店来说，品类上少了一些，例如手扒猪头肉、酱香肘子等。

店内除了熟食区人流量多一点，其他蔬菜水果、酒水饮料、肉禽蛋奶、粮油调味、家庭清洁区域，可以说是空空荡荡。

蔬菜区域在下午已经开始折扣售卖，例如黄豆芽原价4.9一盒，折后价3.5元，圆葱原价21.9元一份，折后价12.9元，甜玉米原价19.9元一份，折后价9.9元，还有大部分品类也都是在折扣让利状态。

从选址上来看，该店的周边已有永辉超市、北京华联生活超市（BHG）两家同类型门店。   而不少消费者也表示，周边之前几家超市的东西也还算便宜，而且常去也习惯了 。

对此，有业内人士表示，北京区域的超市零售业处于较饱和状态，一般成熟区域的小区周边都有多家品牌连锁超市。而且像家家悦这类大卖场式的业态，北京市场很多企业都在调整模式，开始走下沉或者仓储式会员店模式，而对于家家悦虽然在发展战略上需要步入北方一线城市的桥头堡北京，但是从选址、模式和体量上来讲，便是艰难的开始。

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有突围优势亦有高挑战

2021年时，家家悦开始布局北京市场。

彼时，有分析认为，进驻北京市符合该家家悦集团扩大市场规模、提高品牌知名度的发展战略。未来将在跨区域模式复制、供应链战略布局等方面推进全国化战略纵深发展。

此前的2020年10月，家家悦位于张家口的物流园一期工程投入使用，这一项目正是为拓展北京市场做的准备。

不过近两年来，家家悦在拓展市场的同时，也是处于“一边开店，一边关掉部分亏损的门店”的状态。

2021年，家家悦关店43家；2022年一季度再次关闭了17家门店，其中16家门店关闭的理由都是经营未达预期。

在疫情防控常态化之下，离消费者更近、复购率更高的社区消费场景已成为零售企业争相布局的目标。无论平台还是品牌连锁，以社区为中心的“家门口”的商业也越来越卷。

在此背景下，家家悦的北京拓展之路也面临不小的挑战。

就北京市场来说，不仅有物美、京客隆和超市发等深耕多年的本地品牌，也有沃尔玛、家乐福等老牌外资超市，同时还有盒马、永辉等以生鲜为优势的外来品牌。

其中，超市发、永辉、盒马等，都以生鲜为主打，家家悦在京发展面临挑战不小。

也有行业人士表示，目前北京一些品牌超市在生鲜运营能力上并不是特别突出，如果家家悦能够利用好河北、山东蔬菜和山东海鲜的基地供应链，以“生鲜”突围或能赢得一些优势。

不过，北京市场对商超企业的食品安全、运营能力、商品特色、数字化要求，甚至店内陈设美学、人员租金成本优势等方面都有更高的要求，这对刚进驻北京市场的地方企业或将提出很高的挑战。

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扩张后遗症凸显

家家悦2021年度财报显示，亏损2.93亿元。

这是2011年以来的首次亏损，亏损缘由是商誉减值。

此前，家家悦合计耗资10.44亿元收购的两家公司，发生商誉减值约3亿元。

从2021年财报上来看，去年是家家悦公开数据以来经营最为惨淡的一年。

业绩预告显示，2021年，家家悦预计实现营业收入约175亿元，比上年同期增长约5%；实现归属于上市公司股东的净利润（简称净利润）为-2.60亿元至-3亿元，上年同期盈利4.28亿元，同比盈转亏；实现扣除非经常性损益的净利润为亏损3.04亿元至3.44亿元，同比也为盈转亏。

公开经营业绩数据始于2011年，当年公司实现净利润1.56亿元，2012年至2016年，净利润维持在2亿元级，2017年至2019年，净利润分别为3.11亿元、4.30亿元、4.58亿元，稳步增长。

2020年，公司经营业绩出现小幅下滑，实现营业收入166.78亿元，同比增长9.27%，净利润为4.28亿元、扣非净利润为4.07亿元，同比分别下降6.54%、6.95%。

而对于亏损，家家悦曾表示，2021年，国内新冠疫情时有零星反弹，疫情防控常态化，连锁零售企业的经营也面临较大挑战，公司四季度利润出现较大幅度下滑。

2020年、2021年分别新增门店132家、117家（含并购纳入合并的门店），新增门店带动了营业收入的增长，但因疫情及经济下行，新增门店培育爬坡期较长，前期运营成本较高，增加了亏损。

其实，影响净利润亏损的主要因素是商誉减值。

截至2022年3月末，旗下门店1000家，网点覆盖山东、北京、河北、内蒙古、江苏、安徽等6个省市。除了大卖场、综合超市，该集团下还有百货店、便利店、专业店等业务，实体门店以自营居多。

家家悦曾表示，结合疫情影响、市场环境不确定性等因素综合考虑，公司对子公司内蒙古维乐惠超市有限公司（简称维乐惠超市）和青岛维客商业连锁有限公司（简称维客商业连锁）进行了商誉减值测试。

据《灵兽》了解，维乐惠超市、维客商业连锁均系公司前期在扩张过程中收购而来。2018年3月、2021年1月，家家悦相继出资6.69亿元、3.75亿元收购维客连锁部分股权、维乐惠超市70%股权，合计耗资10.44亿元。10.44亿元收购，计提商誉减值3亿元左右，家家悦激进并购扩张的后遗症凸显。

走不通的并购式扩张之路，似乎是零售业公司普遍遇到的瓶颈，二级市场对家家悦的激进并购也早有反映。

2020年6月30日，家家悦的股价一度达到49.37元/股，创下历史新高。然而，登顶之后，股价持续下滑。到今年8月1日，其股价为12.2元/股。

事实上，本土零售企业跨区域扩张行为，短期内或许表现尚好，但放到十年或者更长久来看，截至目前仍鲜有成功案例。家家悦在北京能否更了解北京的消费者，如何在商品和服务的匹配性、供应链的高效性、团队的本土化磨合等，都是能否在北京市场持续发展的关键。从这个角度来说，未来家家悦在北京市场的发展挑战同样不会小。（灵兽传媒原创作品）