玩不过山姆、Costco？永辉仓储超市开业一年就关店，顾客吐槽杂牌太多
作者：张雪梅
探索"仓储店"模式后一年，永辉超市(SH:601933)迎来第一家仓储超市的关店。
日前，永辉超市石家庄怀特广场店宣布闭店清仓，根据店内指示牌，清仓促销时间从7月29日持续到8月7日。据悉，该店于2014年11月开业，并于去年7月成为永辉将大卖场爆改为仓储超市的实验门店之一。
近年来，国内大卖场呈退潮之势，沃尔玛、家乐福、永辉等频频关店。而永辉除了折戟大卖场，其超级物种、mini店也迅速萎缩，去年才开始大肆扩张的仓储超市首次面临闭店的窘境。
在3折起清仓的优惠力度之下，该店引发抢货热潮，"我去的时候人山人海，啥也没买就出来了。"当地居民小陈（化名）表示，截至8月2日，超市很多货架已经空空如也。
事实上，在仓储会员店业态鼻祖Costco和山姆的带动之下，国内商超纷纷入局，跑出了仓储会员店和仓储超市两种形态，前者付费成为会员方可进入，后者没有限制。从规模上看，目前永辉算是免费制仓储超市的头部玩家，自2021年5月试水后，截至当年年底共开出53家门店。
不过，时代财经发现，国内玩家诸如盒马、永辉等似乎还停留在简单的模仿阶段，其推出的拳头产品烤鸡、瑞士卷、芝士卷等与山姆十分雷同。
7个月开53家仓储超市，却被吐槽都是杂牌
在石家庄市场，北京华联、世纪联华、万客隆、深圳人人乐、北京华普等知名连锁超市来的时候有多热闹，走的时候就有多狼狈。
其中，永辉所在的怀特商圈竞争最为激烈，本土企业保龙仓、北京华普、易初莲花等先后在此落子，而后悻悻离开。如今随着永辉仓储超市退场，地头蛇北国超市成为最后赢家。
2011年，永辉超市进入河北市场，3年内拓店9家，小成规模。2014年，其在怀特广场负一层开门迎客，租赁面积高达13115平方米，门店与北国超市仅一街之隔，两者在随后的8年内"贴身肉搏"，2022年，北国超市迎来15周年店庆，永辉却以败走告终。
一位永辉超市的供应商告诉时代财经，永辉刚进入石家庄市场时，某本地超市就有过让供应商二选一的操作。
公开资料显示，北国超市隶属于石家庄北国人百集团有限责任公司，拥有国资背景，商业版图涉及购物中心、百货、文旅娱乐、社区商业综合体、餐饮服务、超市、仓储运输、珠宝等多种业态。公司官网显示，其在石家庄拥有37家超市，覆盖范围广。
此外，由于北国超市及母公司在石家庄本地的巨大影响力，超市购物卡至今仍是很多企业发放员工福利的选择，当地流传着一句话：石家庄一半的人都拥有北国超市的购物卡。
时代财经了解到，永辉去年7月升级仓储超市后，为了弥补毛利降低带来的利润缺口，在选品上做出了妥协。一方面，超市中杂牌增多，例如正在清仓、售价5元的1828凉茶牙膏，"这个牌子我没有从来没听过，感觉北国超市销售的东西是品牌，永辉超市品牌不多，所以去得比较少"，居民京京（化名）表示。
另一方面，仓储超市以扩大门店通道、精简商品数（SKU）、大包装为特征，虽然大件销售有利于提高客单价、吸引家庭客群，但精简SKU对供应链和选品能力提出了更高要求，且消费者的选择变少。因此，当商品品质不能取胜时，可供选择的品类减少反而造成消费者流失。
这一点当地居民深有体会，小可（化名）告诉时代财经："干不下去可能因为商品种类太少了，北国提供的东西是真的全。"不过，据她透露，自己去永辉的次数比北国多，"因为永辉人更少，还提供宠物狗笼，对带着宠物的消费者很友好。"
2021年5月，永辉宣布试水仓储超市，7月，其率先在石家庄东胜广场闭店升级，年报数据显示，截至2021年底，永辉已开出53家仓储超市门店。不过，大举拓店的同时，永辉超市收获上市以来首次营收下降的年报， 2021年其营业收入同比下滑3.8%，归属母公司股东净利润亏损39.3亿元，与上年同期相比减少57.2亿元。
爆品能力不足，停留在模仿阶段
2019年8月，仓储会员店头部企业Costco入华，在上海落地首家门店。开业当日，门店周边道路出现拥堵，店内亦出现较大客流，导致当日下午暂停营业。
山姆则在1996年就进入中国，根据沃尔玛中国公布的数据，截至2021年11月底，山姆会员店在中国的门店数量达到36家，会员数量突破400万人，会员费收入为10.4亿元。山姆会员店总裁、沃尔玛中国副首席执行官文安德表示，到2022年底，山姆会员店开业及在建门店数量将达到40~45家。
外来玩家势头强劲，国内零售商超意识到，仓储会员制的春天正在到来。此后，盒马、永辉、麦德龙中国等纷纷入局，推出收费的仓储会员店和不收费的仓储超市两种形态，并将其作为公司的第二增长曲线。为了成为新赛道赢家，各个企业都将门店扩张当做抢占市场的第一步。
麦德龙中国被物美收购后，于2020年5月开始在13家麦德龙门店推出付费会员计划，即PLUS会员，199元/年。物美的招股书显示，截至2020年12月31日，PLUS会员数量增加至148万名，其中11家麦德龙门店PLUS会员人数占客户总数的48%，订单量占总订单量的67%，其表示将会员计划逐步推广至内地其他麦德龙门店。去年11月27日，麦德龙在北京、南京等8个城市同开16家会员店。
2021年5月，永辉试行仓储会员店模式。财报显示，截止年底共开业53家，同店销售额实现32.9%的增长；10月，家乐福中国首家会员店落子上海，按照规划，在未来3年内将100家大卖场门店升级改造为会员店；盒马、北京华联等亦入局。
不过，2021年还熙熙攘攘的仓储会员店赛道，在2022年却变得静悄悄。时代财经根据公开资料统计，今年截至目前，麦德龙中国、Fudi新增会员店1家、永辉新增2家、家乐福中国、北国超市、家家悦、北京华联、新增0家，与2021年的快速拓店形成反差。
反观国外仓储店玩家，仍在稳步前进。Costco目前在国内拥有上海、苏州、深圳3家门店，但已陆续在杭州、上海、南京等城市拿地，为新店开业做准备；山姆于7月在沃尔玛招聘发布通知，宣布下半年上海、重庆、南宁、长沙、无锡、北京等城市将有7家门店陆续开业。
日前，时代财经线下走访了山姆广州天河店，虽然是工作日，但店内人流如织。一家三口几乎是往来顾客的标配，小孩子坐在购物车中，身后堆积着各类大件商品。小龙虾、牛奶、冷泡凉菜等试吃台旁均需要排队。当天店内的牛角包打折，几乎每一辆购物车都放着一至两盒。
广州一家山姆会员店，时代财经/摄
工作人员则表示，这个人流并不算多，周末顾客多到路都走不动。店内，几位上了年纪的顾客也告诉时代财经，她们一共5个老姐妹，隔一段时间就会在工作日结伴过来补货，"商品品质好，价格也可以接受"。
而国内仓储超市则更多停留在模仿阶段，盒马CEO侯毅曾表示，盒马X会员店从多方借鉴参考了Costco。时代财经注意到，盒马、永辉等店内陈列的烤鸡、瑞士卷、麻薯、牛角包、芝士牛肉卷、青柠汁等均为山姆的出圈产品，价格则普遍低于山姆。
值得注意的是，仓储会员店并不是表面上的大包装、低SKU，也不是雷同的爆品平替，其背后的库存周转速度、供应链、选品、客群定位等核心逻辑才是真正的竞争力。对国内仓储超市玩家来说，与其马不停蹄地拓店，不如梳理清楚仓储超市背后的逻辑后再行拓展，或许更有利于长远的发展。