第四届福建省餐饮创新发展论坛成功举办

​2023年6月3日，福建省正餐行业协会在在福州海峡国际会展中心109会议室召开换届大会，并成功举办“第四届福建省餐饮创新发展论坛”。

福建省正餐行业协会换届大会由福建省正餐行业协会推广大使、资深电视人、东南卫视主持人刘伟先生主持。选举产生了福建省正餐行业协会第二届理事会、监事会成员，福建萨贝尔餐饮管理有限公司董事长林伦恒先生当选福建省正餐行业协会会长。

“第四届福建省餐饮创新发展论坛”由福建省正餐行业协会主办，福建荟源国际展览有限公司、山海印象传媒科技有限公司（鲜活仓）、美团公司联合主办，福州名匠广告有限公司、福建省批发零售行业协会协办。

福建省正餐行业协会执行会长郑芳女士、副会长邹荣女士、林勇先生及其他理事会领导，悦港琴湾、1718海鲜火锅、美团公司、玛格利塔、令狐冲、周麻婆、凡塔斯、星洲餐饮等餐饮品牌企业、供应商企业、服务商企业创始人、高管等200多人出席了本次活动。

据《2023年中国餐饮消费趋势》报告显示，2023年1-4月全国餐饮收入15888亿元，同比增长19.8%。经济复苏力度逐月加快，餐饮成为拉动经济增长的稳妥手段。虽然餐饮行业整体在加速复苏，但是并非所有餐饮企业都能迎来发展机遇。当前，我国餐饮消费呈现出了“K形分化”，即一端向上探顶，一端往下坠落的分化走势，健康务实消费当道的趋势。在内，如何扎实基本功，做好品牌运营管理；向外，如何探寻各种可能，创新发展，是餐饮企业绽放繁荣的关键。

在此背景下，本次论坛围绕“向内扎根·向外生长”的主题，邀请中国餐饮产业研究院院长、中国烹饪协会企业家委员/正餐委员会执行主席、中国餐饮大数据研究中心主任、中国餐饮文化大师吴坚先生作“2023中式餐饮大数据消费报告”，邀请厦门璞真食品有限公司市场总监韦文健先生分享“大数据营销环境下极致风味的灵感捕捉”，邀请美团到餐中坚客户城市经理甘封封女士解读“福州餐饮市场数观新机遇”，邀请令狐冲&舞爪联合创始人谢哥讲述“餐饮连锁的预制菜之路”。众嘉宾多维度引导餐饮人基于大数据分析，解析新背景、新消费环境下餐饮市场的创新与发展。

此外，本次论坛还邀请福建省正餐行业协会执行会长/福州名匠广告有限公司总经理郑芳、美团到餐事业部地面团队城市经理周涛、闽和南福州万象城店店长/品牌合伙人柳汉梅、福建爱德餐饮管理有限公司（新紫阳）营销总监林雯、建州宴·鲜辣闽北味创始人吴烽、福建宴家客餐饮管理有限公司董事长雷盛海、新界餐饮品牌合伙人郑云围绕“向内扎根·向外生长”的主题对话餐饮2023。

活动现场还发布了“2022年度品质正餐品牌”“2022年度餐饮新锐品牌”“2022年度金牌店长”“2022年度最佳餐饮合作伙伴”“2022年度福建省预制菜领军企业”“2022年度福建省预制菜金牌菜品”“第三届闽·味必吃榜”榜单。

本次活动特别鸣谢福建见康实业有限公司、福州富美佳生物科技有限公司、厦门餐宝餐具有限公司、福建省祥云生物科技发展有限公司、福州市百味贯一餐饮管理有限公司、烟台欣和企业食品有限公司、福州缘疆贸易商行（西邦啤酒福建代表处）、三胖蛋（北京）国际贸易有限公司、福建亿发护理用品有限公司等赞助企业的大力支持。

福建省餐饮行业相关部门领导、餐饮全产业链企业精英和专家学者共聚一堂，共同探讨福建餐饮如何向内扎实管理、向外如何创新发展，总结福建餐饮的新趋势新发展，将有助于引导餐饮企业进行创新，激活餐饮消费市场活力，提升闽餐品牌的认知度、美誉度，共同见证福建餐饮品牌的绽放，是一场精彩纷呈、富有借鉴意义的思想盛宴。