商业人齐聚共论蓉城商业“新风”，赢商网城市沙龙·成都站圆满举行

据赢商大数据，截至今年6月，成都商业存量已达1509万m²，仅次于上海、重庆，居全国第三。商圈的建设、年轻力的释放、非标商业的兴起……面对新的挑战，商业人的答题思路是什么？

7月20日，以【商业新风与城市温度】为主题的全国城市联动沙龙·成都站在KIIWII奇异·悠享SKY LINE（环贸ICD店）成功举办。

中海商业、成都环贸ICD、成都太古里、祠堂街艺术社区等项目方代表，以及几何书店、哈尼兔儿童游乐园、zoo group、A咖啡、KIIWII奇异西餐厅等品牌方代表齐聚一堂，共同探讨成都商业的挑战与机遇。

沙龙伊始，赢商tech四川省总经理徐梦晓发表开场辞，欢迎各位嘉宾莅临。疫情后，商业环境和消费趋势发生了变化，消费趋于理性，商业环境更加艰难。只有紧跟消费端变化，不断发力新场景、新品牌、新玩法，才能吸引、留住、转化消费客群，拥有长续发展的能力。

沙龙现场，赢商tech西南区域副主编朱雅洁分享了《2023年上半年商业地产市场监测报告》。

报告指出，在场所端，全国购物中心场日均客流从今年2月开始便已全面超越2019年同期水平，上半年累计客流同比2022年增长44%。服务业复苏推动行业向好，整体客流已恢复至疫前水平。门店净增率由降转升至0.5%，环比一季度上升2个百分点，正向调改趋势明显，整体租赁情况有所好转。

在品牌端，开店率稍高于关店率，品牌拓展相对保守；文体娱持续增长，餐饮、生活服务由负转正。上半年全国一二线城市共引进980+首店，25.1%为高能级首店，超33个品牌首进大陆市场。

具体到成都商业市场，上半年成都3万方以上购物中心场日均客流22932人次，至6月接近25000人次。对比2019年同期，除1月外其余月份均出现大幅赶超，说明成都购物中心客流已获全面恢复并有提升。

此外，上半年成都标杆购物中心新开店412家，新关店545家，开关店率0.76，相较2022年同期的0.9有所收缩。分业态来看，餐饮和文体娱开关店比相对较高。其中，以饮品和烘焙甜品为主的休闲餐饮品牌拓店凶猛，网咖电玩、娃娃机、电影院等娱乐休闲品牌亦加速拓展。儿童亲子、生活服务业态拓店收缩。

现场成都各大购物中心、品牌方代表也就“成都商业新风与城市温度”各抒己见，碰撞出许多精彩观点。

· 张炜 中海商业西部区域总经理  

存量时代，商业想要活得好，企业、项目、品牌的辨识度、差异化很重要，消费者对千篇一律已经审美疲劳。成都就有相当多出圈的非标的商业，在场景化打造上有了一些新的东西，是传统项目调改可以参考的方向。老品牌升级，新品牌入驻同理。为什么现在年轻人不愿意去传统咖啡店而去新兴品牌了，因为他们提供了创新产品、创新体验、创新服务。首先要产生吸引力，让消费者愿意过来。

水街（铁像寺水街）二期就跟一期做了差异化，将业态延展到夜间经济，年轻人经济，从客流来看还是有不少增量的。另外跟社区也要多联动，比如中海环宇坊就经常联动社区、周边项目一起搞活动，让消费者有一种亲近感，实现对消费者心智的连接。从更大的维度来说，成都正积极打造春盐商圈、交子商圈、蓉北商圈等，商业也应该抓取机会，与城市发展积极发生共鸣、产生共振。  

· 胡科 合景·悠方（成都）项目总经理

根据数据反馈，消费复苏和预期实际上还有些差距。商业市场从增量时代进入存量时代，项目如何应对，我有几点想法：  

其一，未来的项目能否预留4-5%的留白空间，它是可变的、可互动的，今天可能是快闪、明天可能是展览，分布于购物中心的各个角落，这样才能适应不断变化的消费体验需求。  

其二，除了少量的城市级偶客项目，消费者的消费边界实际上还是聚焦在周边3-5公里之内，需要通过区域内项目的错位发展，来满足不同消费客群的个性需求。  

其三，信息爆炸的当下，项目应该与消费者建立信任度、创造情感共鸣。项目应该有自己的“人格魅力”，它有情感、有性格，能够吸引同频、同好的消费客群。  

· 陈晓程 A咖啡/撞色品牌创始人

咖啡赛道很火，同时也意味着竞争非常激烈。避免陷入价格战的唯一出路即是：差异化，新玩法。A咖啡将现磨咖啡与手工冰淇淋完美结合，首创了冰淇淋咖啡。让产品更有颜值，更有价值感。其“玩咖三绝”之熊猫爱发呆、地球漂流记、青蛙玩拿铁，更是成为全网热销的爆款。

一家独大的时代已经过去。瑞幸全国已破万店规模，星巴克宣称中国区域将再新开3000家门店。中国市场足够大，足够容纳数个5000家以上门店规模的咖啡品牌。A咖啡现已成功进入北上广深等一线城市，也成功进驻了如亚洲第一单体建筑环球中心，重庆地标商业来福士，杭州银泰in77，天津国际金融中心，万达广场，龙湖天街等人气购物中心。A咖啡全国布局已基本完成，即将迎来品牌高速增长阶段，未来可期！  

· 熊义权 茂业仁和春天总经理  

关于信心的问题，目前民企的压力比较大。消费者增加储蓄，民间投资暂缓，支持民营企业发展起来，要恢复信心，依赖更多的政府支持。关于成都商业，成都城市发展从“南拓”到“东进”，再到如今吹风“回归主城”，旧城改造实际上存在一些机会。

举个例子，武侯区有个德必公交易园，以前是成都公交集团总部大楼，以公交为主题，通过绿化、建筑的升级改造，现在成了网红打卡点，楼下商业，楼上办公。我还有个朋友也在做类似项目，通常项目5千-2万方，他们会调研周边1-3公里缺什么商业，然后就补齐这些商业，不限业态，菜市场、办公场地、主题街区都可进。下一步，精致而美好的老商业改造值得期待，我仍然看好成都商业的发展。  

· 陈丽卿 四川泰合盛荟商业管理有限公司总经理  

关于商圈的打造，文华广场所在的攀成钢，锦江区政府正主导将其打造为锦东商圈，通过高线公园的方式将东大路沿线的乐天广场、成都光环、环贸ICD，以及文华广场等商业体联动起来，构建商业的新场景，通过多载体的结合，形成区域性的购物消费氛围。  

关于业态的拓展，据我观察，文体娱确实在上升，台球、击剑等运动业态升级，随着消费升级往高端走。另外电影院票房走高，客流走高，也有非常大的提升，包括演唱会门票爆火，都是物质丰富之后，精神需求上升的体现，其背后的本质在于供需变化。高品质的儿童亲子业态呈上升状态，休闲餐饮发力很猛，以霸王茶姬为例，它的上升趋势很猛，在于它有好的品牌属性、好的品牌宣传、定位清晰（中式茶饮）、符合年轻人的需求。  

· 宋玲 KIIWII奇异西餐厅创始人

KIIWII奇异西餐厅在疫情期间应运而生，首店落址华兴街，为老街区注入现代的、时尚的元素，新与旧、时尚与复古奇妙的融合，催生了KIIWII这样一个有点奇异的品牌。品牌受到年轻人的追捧，有明星前来消费，有博主自发前来打卡，社媒传播度也非常高，后陆续开出了大魔方店、SKP店、ICD店。

关于场景化打造，我们将KIIWII当成聚会场景、社交场景而不是干饭场景来做，因为年轻人出来吃饭是要看颜值，看氛围的。另外，服务要跟上，跟不上就会有很多差评，顾客在你店里消费，不会管你人多不多，只关注从头到尾的体验。再一个是回归产品，把产品做好。餐食、甜品、咖啡饮品三个团队的组建花了很多心思找不错的人才。做品牌要注重更多的细节，很多环节都需要去打磨，我们想做的是让吃饭这件事更美好、更有趣。

· 张帅 成都银诚投资管理有限公司总经理

大环境改变不了，当中有没有一些小的机会呢？从商业的角度来讲，是有机会的，主要在于一些去化不掉的老旧物业。我们也做了一些城市更新的尝试，比如武侯区一个带1万方商业的产业园，一年多下来给了我们蛮多惊喜，一楼基本填满了，并且都不是成品牌的商家，但他们的生意其实还不错。  

是先把场子填满，让它自然迭代，还是思考得更久远一点，这是商业领域的一个矛盾点。商业的活力、生命力在于品牌，而不是载体端，问题还是在于供给量不够、新品牌断层。有没有可能我们脑洞大开，成为一个联合体，不再是甲乙方关系，一起做项目。消费这个赛道依然是很好的赛道，无非在于怎么把它做起来，倚赖于更多人才的加入，更多资源的共享。  

· 王娅 zoo group联合创始人  

疫情之后，好像人们身体里的农耕基因开始觉醒了，大家更愿意走进自然。zoo group坚持人与自然和谐共生的价值观，就天然的有了一种吸引力。在新津农博园开设的动物园农庄是个典型的非标商业：在田园的大背景下，用植物、动物跟矿物三种自然元素，营造一个缓慢、舒适的场景，让那些在城市忙碌的人，有一个可以疗愈、留恋和随时可来的“世外桃源”……

消费者可以在这里体验到低碳的、环保的、可持续的生活方式，在这里找到有相同兴趣爱好的人，实现搭子社交。当他们聚在一起后，自己就会创造出很多新的玩法。这时候，从商业管理的角度来看，就不再是商家与消费的关系，而是玩家与朋友的关系了。当下的市场环境下，会玩儿，就是竞争力！

· 税仲秋 几何书店品牌中心总经理

书店是文化的洼地，集合了很多文化艺术资源。事实上，除了线下呈现的几何书店，几何文化在往文化产业运营服务商方向发展，签了一些大体量项目，以文化为主题做项目运营。  

很多时候，零售需要一个场景，且场内的产品相对聚焦，才能收获消费者。我们书店搭建了一个平台，聚集了许多青年设计师，并将他们设计制作的好玩有趣的产品集合在一起售卖，大家一起玩儿。我经常在一线跟很多不同的消费者去聊，发现他们的消费心理变化很大，跟我们之前的理论研究相去甚远。所以，脱离自嗨的状态，真正走进消费者当中，商业还是有很多机会的。  

· 肖武 哈尼兔儿童游乐园合伙人

购物中心的主次力店面积基本上都在下降，如超市、儿童乐园等，零售今年特别难。  

说回我们在做的儿童乐园业态，今年上半年新开了六家，从到店数据来看不是太理想，于是打住了拓展的脚步。从投资回报来看周期也更长，以前可能是一年半，现在延长到了两年甚至以上。我个人来讲，短期信心上没那么足，但还是要抢占机会继续开店，不过会放慢开店的速度。  

· 黄楷 武将令创始人

从做眼镜到做餐饮，整个过程痛并快乐着。相比做眼镜，我更喜欢做餐饮，因为餐饮更有学习氛围，能认识朋友。据我了解，近期的经济形势对中高端餐饮、低端餐饮的影响并不大，反而处在中间地带的餐饮受到一些影响，竞争对手多了，开启价格战等。  

这样的形势下，武将令暂停了拓店计划，集中精力做好现有门店以及服务外地合作方。在现有门店融入地方小吃，创造差异消费体验。同时，主理人的人设很重要，投资人就是主理人的品牌有很高的存活率，给到消费者一种到朋友家做客的感觉。  

· 张亚男 成都环贸ICD商场租务部租务总监

从国内购物中心发展历程来看，早期的商业包括品牌和开发商搭载经济高速发展的快车，2019年之前发展和赚钱相对都比较容易。随着商业体量短期内大量释放，叠加经济周期因素的影响，赚快钱就是一件比较困难的事情了。所以说，商业是在更加回归，回归到商业的本质，商业的日常以及商业的运营上，更加以长线的思维去看待商业的规划、定位和发展。

如今，消费者变化，消费场景、消费观念变化，存量时代商业环境变得艰难。不过，商业是融于日常生活的，它是为消费者不同生活需求所服务的，所以适配很重要。品牌端更清楚消费者是什么样的，载体端更清楚周边1-5公里的客群是怎样的，项目与品牌应该彼此赋能，以便双方都找到更合适的载体和内容。发现和理解品牌，更精准的为品牌赋能，是商场成功的秘诀。