硬折扣连锁超市比宜德突然停业，商超格局或将生变
基于宏观消费环境的变化，近一两年，新世代的消费观念愈发趋于理性。在满足自身对生活品质追求的同时，尽可能少花钱，成为很多人的消费态度。在此背景下，折扣逐渐进化成国内的一种主流零售模式，倒逼着包括传统商超在内的诸多行业变革。
不过，随着近期低价超市比宜德毫无征兆宣布门店停业，国内商超格局恐将再生变。
硬折扣超市比宜德黯然离场
2023年12月23日，主打硬折扣的低价超市比宜德在官方微信公众号发布了一则公告。这则公告称“比宜德超市将于2023年12月22 日起暂停营业”，落款为12月22日。
就在这个公告发布的前一天，该公众号仍在照常更新大促、特卖等优惠信息。此次突然官宣闭店，比宜德并未公开透露原因。但结合多方消息来看，此次关停的核心原因在于其现金流的断裂。
公开资料显示，比宜德隶属于壹锐贸易（上海）有限公司，成立于2017年，是由德国人Philipp Spangenberg在中国创办的硬折扣店品牌。
作为国内硬折扣超市的先行者，比宜德以性价比作为竞争力，门店形态为仓储式卖场，单店SKU数在600左右，涵盖日常生活所需。据比宜德官方数据，2017-2021年销售年复合增长率为120%，自有品牌占销售总额约40%。
而在选址上，比宜德均为沿街底商，面积约200-300平方米，只做社区店，只做成熟社区，并实现密度覆盖，店与店之间较近。
凭借着选址贴近社区、高效门店运营、精选SKU等优势，一度被市场看好。高速发展时期，比宜德曾在上海和江苏开出了200多家门店。
2021年9月，比宜德获得由Argan Capital独家投资的数亿元长期融资，资金主要用于线下门店扩张。彼时，比宜德创始人Philipp Spangenberg表示，比宜德现阶段专注于江苏省的门店扩张，未来将逐步覆盖长三角地区和华东地区，预计到2025年实现拥有800家门店的目标。
但显然，这一“豪言壮语”还没来得及兑现，就在2023年末划上一个不完美的句号。
国内刮起商超折扣风
事实上，在比宜德耕耘的折扣超市赛道，近些年来竞争已经越发猛烈。
全球知名零售商ALDI奥乐齐作为硬折扣超市的鼻祖，2019年6月在中国上海首批试点两家线下店。
目前，在中国市场，奥乐齐有90%的产品是自有品牌，并遵循精简SKU的策略，门店SKU保持在2000个左右，满足广大中国消费者的基本的日常需求，其中大约1500个是日常必需品，其余则是根据时令、节日限定供应的季节性和节日性品类，通过不断变化主题，满足消费者的多样化需求。
在选址上，奥乐齐也同样选择就近居民社区、住宅楼群及商业区等地点，以便更好地服务周边居民。经过4年多的发展，其如今在上海的门店数量已突破50家。
除此之外，我们也注意到，2023年有越来越多的商超品牌试水折扣业态。
例如，盒马在2023年7月开始推出“移山价”，并在不到一个月的时间将“移山价”范围扩展至十多座城；10月，盒马又开始推行全新的采购模式，全面进行折扣化变革，形成了“753 商品价格体系”，即KA商品是市场价的7折、自有品牌是市场价的5折、临期商品是市场价的3折。
与此同时，盒马旗下硬折扣店品牌盒马奥莱的扩张步伐也在加快，仅在上海就开出超60家奥莱门店，2024年还将开出500家门店。
同样在10月，永辉超市官网发文表示，将在全国范围的门店中增设“正品折扣店”，并同步在线上APP、小程序增设折扣专区，提供食品、用品惊喜折扣价。
再往前，破产重组中的湖南超市龙头步步高于9月底从湘潭开始重启第一批门店，将折扣商品作为卖点推出，超市商品平均售价较以往下调15%左右；在全国有超过1000家门店的家家悦于今年6月推出新的折扣店业态“好惠星好货折扣店”，店中所有商品从生产到包装到物流，由家家悦一手包办，以销售其自有品牌为主。
在理性消费观念的驱动下，折扣零售强势崛起，商超品牌集体求变，以寻找自己的第二增长曲线。
但要做好折扣零售，并非易事。如果没有强大的成本控制和供应链管理，商超的折扣业态探索虽然能在短期内带来客流，但从长期来看，也容易陷入与比宜德一样的窘境。
仓储会员店一路狂飙
同样值得关注的，是与传统商超呈现出截然不同发展状态的仓储会员超市。从目前的市场来看，仓储会员店正由Costco、山姆引领，不断向上繁荣生长。
其中，即将于本月中旬在深圳开出中国大陆地区第6家门店的Costco，在2023年内，共开出了3家门店，先后在上海浦东、浙江宁波、杭州开设门店。要知道，2019年进入中国大陆市场至2022年的4年里，其只开了2家店。
据了解，除即将开业的深圳龙华Costco，其还将于在2024年进入南京市场，Costco南京店将于今年5月亮相。
而Costco的对手山姆，也在全面加速拓店。2023年12月28日，上海嘉定山姆会员商店开业，至此，山姆在中国的门店数量达到了47家，覆盖国内25个城市。
不仅如此，山姆还盯上了中国下沉市场。目前山姆已在东莞寮步、嘉兴经开、绍兴越城、济南历下、温州鹿城和晋江池店等地开始了门店签约拓展。
有了Costco、山姆的开路，国内的仓储会员店也涌入了更多新玩家，如fudi仓储会员店、盒马X会员店、高鑫M会员店等。
其中最具代表性的本土力量，当属fudi仓储会员店。fudi自2021年5月在北京开出第一家门店至今2年多时间，共开设了4家会员店及2家fudi+精选超市。
其中，在2023年，fudi在北京西四环五棵松万达广场开出第四店，这家店也是其会员店中面积最大、品类最全、选品更优的旗舰店。此外，年内fudi还在京开出两家fudi+精选超市——为城市地标性购物中心设计的fudi+，是努力提供一种不同的“沉浸式场景消费体验”的精选超市。
按最新规划，2024年，fudi将进一步提速，5家fudi新会员店和10家新fudi+将在京亮相，同时也将启动全国市场的拓展。
无论是外资品牌，还是本土新势力，在仓储会员店赛道都各具优势。未来，随着行业业态逐渐成熟，市场逐渐扩大，如何保持供应链优势，用更好的商品、服务和体验留存消费者，是品牌们不容忽视的问题。
小结：
2023的零售业，折扣化风潮因消费者的价格敏感度升高而愈演愈烈。商超品牌以不同的方式创造不同的折扣消费场景，核心目的是打动以“性价比”和“实用性”为消费准则的新一代消费者。但需要把握的一点是，折扣化不应流于价格战的简单降维攻击，而看到背后的实质是一场关于零售业供应链、物流体系乃至广泛的商业模式创新的深刻变革。