折扣店鼻祖比宜德停业，“低价”成不了折扣店的护城河
作者 | 戈多
来源 | 零售圈（ID：retailsphere）
曾扬言要在2025年实现800家门店的比宜德，终究还是“倒”在了2023年末。
2023年12月23日，主打硬折扣的低价超市比宜德发布公告，宣布自12月22日起暂停营业。折扣零售风口之下，比宜德的这份声明让行业内外很是意外。据比宜德官方公众号显示，就在12月22日，其还在进行促销活动。
至于停业原因，比宜德并未公开透露，但从多方渠道获悉，此次关停核心原因在于现金流出现断裂，在全部关停前，比宜德在中国拥有161家门店。有网友留言表示，“比宜德绝对良心超市，东西品种少但是价格实惠，开在居民区又方便，就这么关门太可惜了。”
“穷人的快乐屋”
《零售圈》了解到，比宜德隶属于壹锐贸易（上海）有限公司，成立于2017年，是由德国人Philipp Spangenberg创办的硬折扣店品牌。
自2016年在上海开出首店以来，到2019年门店数量超过百家，高速发展期曾有超过200家门店，主要集中在上海及其周边城市。其门店大约200—300平方米，SKU数为600个左右。根据比宜德官方提供的数据，比宜德2017年—2021年销售年复合增长率为120%，自有品牌占销售总额约40%。
值得注意的是，2021年，比宜德还获得由Argan Capital独家投资的数亿元长期融资以支撑线下门店扩张。当时，创始人Philipp Spangenberg曾透露，比宜德未来将逐步覆盖长三角地区和华东地区，预计到2025年实现拥有800家门店的目标。但显然，这一“豪言壮语”还没来得及兑现，就在2023年末划上了一个不完美的句号。
相比同行，比宜德最核心的杀手锏是“价格”。在比宜德所有的商品都比其他渠道的要便宜10%-30%，有些产品甚至比拼多多还划算。比如950ml光明优倍市场价是24.6元，在比宜德活动价是19.9元；社区小卖部里2元一瓶的550毫升农夫山泉，比宜德卖1.3元；盒马7.8元一瓶的巴黎水，比宜德卖5.9元。
凭借超低的价格和稳定的质量，不少网友把比宜德称为“穷人的快乐屋”。很多人质疑，在关店前一天，比宜德就在卖“惊爆价”的产品，店面上也贴着各种促销广告，这不就是清仓甩卖吗，为什么还会觉得突然？
因为在比宜德，最不稀奇的事情就是打折和便宜。其它外国商超倒闭时，很多老百姓的的第一反应是排队退卡，最多感慨下“爷青结”。但当比宜德倒闭时，大家一致反应是：震惊、惋惜和不舍。有网友留言表示，“比宜德绝对良心超市，开在居民区又方便，就这么关门太可惜了。”
那么，巅峰时期开出200多家店的比宜德，为什么突然就关门了呢？
关停背后，连亏7年
对于突然全部关店，比宜德前CEO贾宏斌曾透露，此次关停的核心原因是现金流断裂。他表示，比宜德自2016年进入中国区以来一直处于整体亏损状态。但在截止暂停业务前的161家门店中有约80家门店已经实现门店层面盈利。2023年上半年比宜德董事会已经在洽谈出售业务的事宜。一直有潜在购买方谈判，但依然没有确定收购。
而此次宣布暂停业务是12月22日晚上董事会突然作出的决定。关于出售情况，他表示当前已经有包括国内商超巨头、外资机构在内的投资机构进行洽谈。但还未收到确认。此外，他补充称，自2021年下半年到关停前比宜德利润情况一直处于持续改善状态。其整体利润率从12%优化为18%。其单店平均销售和2021年同期比一直呈现两位数增长。
事实上，比宜德资金链的断裂在其他方面也有所体现。据网络上流传出的一则比宜德母公司壹锐贸易（上海）有限公司致供应商的《通知函》显示，由于零售业市场环境的变化，比宜德长期处于亏损状态而致资金链断裂，因此决定停止一切经营活动，并将相关债权登记等法律事务委托给律所负责。
尽管在《通知函》中，比宜德也表示“重新整顿后，期待走出困境”，但在《零售圈》看来能不能走出困境再次开门迎客，还要看后续资产梳理及是否能有新融资导入。如果进展不顺利，比宜德很可能就此倒闭，7年心血将付之一炬。
首都经济贸易大学教授陈立平也认为，从给供应商的通知函信息看，比宜德重新开门营业的概率较低，“通常，这个时候企业清算资产主要是为了偿还供应商债务，如果现有资产不够抵扣债务，结果只能破产；一般企业进行资产清算就是企业走向破产的一个程序”。
虽然比宜德率先看到了折扣零售的商机，并且在上海市场建立起了一定规模，但是在零售环境的变化之际，它的优势有点“比上不足比下有余”的尴尬。当消费者有了更好的选择，自然也会逐渐放弃平庸的那个——这或许就是低价超市比宜德倒在“折扣化”浪潮中的原因。
“低价”成不了折扣店的护城河
近年来，硬折扣商超被视为国内传统商超的破局力量。一些折扣店新兴品牌不断出现，例如折扣牛、好特卖、小象生活、嗨特购等，折扣店业务的核心是为消费者提供有性价比的产品。同时，一些零售大企业比如物美、盒马等也布局了相关业务来作为自身零售体系的补充或者是多业态的探索。
除此之外，还有国际零售企业也进入了中国市场，德国知名零售品牌ALDI（奥乐齐）于2019年进入中国市场，定位在社区超市，主打“国际品质，社区价格”。经过4年多的发展，其如今在上海的门店数量已突破50家。
北京京商战略研究院院长赖阳曾指出：“对于消费者来说，买便宜商品的兴趣度是一定有的，所以如果真的价格便宜，折扣很低，一定会受到消费者的欢迎。但是企业如何能获得便宜的价格，这实际上是个难点。”
对于折扣店获得低价的方式，零售行业专家丁利国也曾表示：“一般来说，要做到高折扣无非是通过几种途径：大量集采，采购量越大，供应商给的支持就越多；库存商品打折或清仓，譬如食品临期商品或非食的库存清仓商品；控制毛利，部分促销产品通过低毛利甚至负毛利策略销售。”
根据目前市场上部分折扣超市公开资料，对于做到低价的方式，一些企业会采用现金采购的方式，采购保质期较长的商品，以此降低采购价格，同时由折扣店自身去承担库存的风险。另外，一些还会采用销售非知名品牌产品或是做自有品牌商品来达到产品的低价。
有数据显示，折扣店将是未来十年发展最快的业态，其复合增长率为5.6%，远远高于大卖场的2.5%，甚至高于便利店的5.5%。而比宜德作为第一批入场的折扣店，有模式有口碑有风口，可谓是天时地利人和兼备，最后还是无奈离场。可见，低价虽然是折扣店的根本，但仅靠卷低价，成不了护城河。
此外，从比宜德的停业来看，其经营危机更多是自身战略有偏差、拓店过于激进以及经营管理不到位造成的，并不代表硬折扣店这种模式在中国行不通，硬折扣店核心的“高质低价”始终是市场制胜法宝，人们的刚性需求。只不过，很少有企业真正能做到，这也表明硬折扣店这个业态的门槛比较高，护城河比较深，踏入需谨慎。