量贩零食“南北决战”：策反加盟商、4.2折血拼价格
文 | 习睿
1月的寒冬，凌晨3点钟，在县城的一家量贩零食店门口已经排起了长队，而距离零食店开门还有5个小时。
能让他们忍受长达数小时寒冷天气的，是全场4.2折的诱惑。
2024年开年，量贩零食的价格战已经拼到了“不计成本”的地步。为了和开在隔壁的友商竞争，依靠总部补贴，量贩零食门店的折扣从6.8折一路降到4.2折。但相信不久之后，还会有更低的折扣力度出现。
这场似乎无休止的价格战背后，是量贩零食玩家们对万店品牌的争夺。截至目前，零食很忙集团（零食很忙、赵一鸣零食）旗下门店已经达7500家。截至2023年12月，万辰集团（好想来、来优品、吖嘀吖嘀、陆小馋）门店数量超过5000家。
在1月，两大集团都宣布自己的全国扩张进程，并推出各自的加盟优惠政策。这是一场针对加盟商的价格战。他们都想在最短的时间内开出更多的门店。因为他们知道，这个市场容不下多个头部，而现在已经到了“赛点”。
谁先掀起的“恶战”？
“0加盟费、0管理费、0服务费，一次性补贴10万”，零食很忙集团近期公布的加盟优惠政策里，把补贴用到了极致。同样，“好想来”几乎是同一时间发布同样涵盖加盟费、装修、管理等各维度的补贴，甚至两方都将“竞对补贴”写进了政策中。
零食很忙提到，“凡门店遭遇竞品（万辰系）门店恶意打折促销，距离符合高竞争门店标准，公司全力支持门店竞争，补贴毛利率至15%”。而另一边，万辰也提到，“凡在很忙系门店200米（百度地图导航步行距离）范围内的门店，进行所有的提升门店销售的活动，公司全力支持给与活动政策补贴。”
这似乎宣告着量贩零食的南北之战要拉开序幕。但现实里，真正的商战已经在加盟商中开始，比想象中要更激烈。
“根据业绩最低20万的补贴，再加上每个月进货额有返租返利，邀请你们翻牌”，1月21日，零食很忙的湖南加盟商在社交平台上曝光着录音。该加盟商表示，在1月20日晚，自称好想来（万辰系）招商人员让其翻牌。
而另一边，在1月20日，有多位量贩零食品牌来优品（万辰系）加盟商在社交平台上发布联合声明，抵制赵一鸣对其的“翻牌”行为。
所谓的“翻牌”是指品牌通过补贴、高价买店等方式，让竞对品牌加盟商更换招牌，重新开业，成为自己公司旗下的加盟商。
万辰相关负责人表示，有关零食很忙集团致电旗下加盟商，希望其翻牌一事，陆陆续续已经有加盟商反馈。而零食很忙相关负责人也表示，的确有部分加盟商反映收到了对方的电话。
但对于网传自家招商人员主动要求对方加盟商“翻牌”一事，零食很忙相关负责人表示，这个情况还暂时不了解，内部会进一步展开调查。万辰相关负责人暂未正面回应。
1月22日，社交平台上流传着一份零食很忙集团的《关于近期某竞争品牌恶意联系我方加盟商行为通告》。通告中，零食很忙表示指责“某想来”（好想来）挖自己的加盟商，并且表示会对旗下“翻牌”门店采取相对应的措施。
零食很忙集团向Tech星球表示，这是一份发给内部加盟商的公告。“相信两边都是希望推动行业健康发展，所以对于一些不理性的商业行为呼吁尽快停止。”
万辰集团负责人也接受《华夏时报》采访时表示，公司会首先暂缓遭受“翻牌”后的相关反制措施，并密切关注友商是否有相应的暂缓或停止动作。同时呼吁大家停止不正当竞争行为，共同构建量贩零食行业良好的经营环境。
但对于“反制措施”的具体内容，万辰集团暂未对Tech星球进一步解释。
没人知道，是谁先发起的这场恶战。但在社交平台上，两大品牌的加盟商们都“亲自上阵”，抵制竞对。他们知道，在最前线的自己是最先感受炮火，也是最先牺牲的那个。
白热化的价格战
翻牌，一种非常规的招商手段，实际上更是一种恶性竞争。这或许说明，量贩零食赛道的竞争已经白热化了。
尽管市场上还有其他零食品牌，但业内人士都知道，未来就是零食很忙和万辰系之间的较量。
事实上，从去年11月，零食很忙和赵一鸣宣布战略合并为零食很忙集团后，量贩零食的南北格局就已经形成。
零食很忙发家于湖南，而赵一鸣发家于江西。两大品牌的7000多家门店多分布在南方、中部市场。而在万辰集团的好想来、来优品门店多落地华东、华北地区。
很长一段时间里，双方都默契地在自己的地盘里开拓市场。蒋新在安徽开了一家赵一鸣零食店。他就告诉Tech星球，在安徽已经形成皖南赵一鸣，而皖北来优品的局面，双方都默契地不越界。
但这各自为营的日子并没有持续多久。在各自完成合并后，零食很忙和万辰集团都开始杀向对方腹地。
去年12月，好想来在零食很忙的大本营长沙，举行招商发布会。“好想来品牌零食全国招商中心”账号显示，湖南首店已于本月落地岳阳。而零食很忙“北方扩张，南方稳进”的战略也将河南、河北、山东、山西、陕西等众多省份视为2024年的拓店重点。
从区域品牌到全国化是一种必然。刘杨的好想来零食门店就开在河南，他告诉Tech星球，在当地小县城，万辰系的店就有11家，市场已经十分饱和。
赵一鸣相关负责人就告诉Tech星球，全国化进程是每个量贩零食品牌都会面临的命题。量贩零食品牌不可能只生根自己的区域，当区域门店过度密集时，其实会影响加盟商盈利，所以他们希望创造更多空间，创造更多规模效应。
竞争也是在这时候开始激化的。在安徽、山东等不少地方，价格战已经打响，双方都在进攻，也都在防守自己的主阵地。
蒋新所在的县城便是来优品的大本营，就在他装修准备开业期间，来优品将门店开在了他隔壁。
元旦前夕，蒋新的门店开始6.8折活动。而促销活动还没两天，隔壁来优品挂起了全场6.5的横幅。不到两天时间，在12月31日，在一次次调整之后，蒋新的折扣力度已经到了4.2折。
没人会不喜欢薅羊毛。“4.2折的时候，门店都卖空了，门店甚至要限流”，蒋新告诉Tech星球。而在总部补贴下，蒋新4.2折的活动还将持续到2月底，并且随时再次加大折扣力度。
有粉丝在蒋新社交账号下发问，“这么低的折扣真的是为了消费者吗？”蒋新没有回答。
尽管大家都知道无节制的价格战只会消耗资源，但有业内人士坦言，所谓的守阵地以及拓市场，除了价格战，没有其他有效手段。
谁能冲击第一家万店规模？
量贩零食的硬折扣和绝对低价满足着当下消费者对于极致性价比的追求。尽管量贩零食还是个新兴赛道，但玩家、热钱以及个体创业者的迅速卷入让这个赛道已经进入发展中后期。
国联证券在报告中提到，整个行业能达到7万家门店。相比于茶饮市场，量贩零食赛道应该很难出现多个万店品牌。
在2021年时，有知名消费投资机构的消费投资人就把市面上的零食品牌都考察了一遍。在他看来，整个行业只能支撑起1家万店品牌。
目前来看，零食很忙集团在门店的绝对数量上暂时有优势。但谁会是第一个万店规模的品牌，还是个未知数。保持高速拓店的同时，需要保证加盟商们都赚钱。
尽管门店绝对数量上落后，但万辰相关负责人也告诉Tech星球，万辰不会刻意设拓店目标，要保证现有加盟商利益。
相比其他线下零售市场，量贩零食的折扣形式就决定了低客单、低毛利的模式，这对于品牌的精细化运营提出更高的要求。门店的规模一定程度上会反向影响效率以及最终空间。
在上述投资人看来，目前量贩零食品牌在上游供应商等维度上不会有太大差距，供应链的规模优势体现在门店密度上，“高密度区域的门店物流费用会降低。”
尽管针对消费者、加盟商的价格战已经白热化。但两大量贩零食品牌心里都清楚，要想获胜还是要回归零售行业的老路上。
在赵一鸣看来，量贩零食在第一阶段的竞争力肯定是价格。对于消费者来说最有感知和有杀伤力的就是价格，但长远来看，一定是品质跟消费者体验。
对于未来的规划，万辰相关负责人表示，未来会持续深化、优化运营，包括用户体验、供应链。任何零售行业到了最后一定是拼供应链、拼用户服务、拼用户体验、拼门店运营。
只是在回归正轨之前，这场针锋相对的价格战仍将持续。没人会放弃最后跑马圈地的时机。
而在这场价格战中，加盟商们或许更投入。在社交平台上，两大品牌加盟商都自发形成组织来抵制竞品，他们制作视频、转发翻牌录音，甚至有的加盟商负责回复陌生网友。谁也不想自己的门店成为这场价格战中的炮灰。