2024年，城市抢人大战，还能怎么玩？
编者按：【2024新年特辑】系列，带你速览过去一年的关键商业事件，也为新的一年轻轻松松开个序。此为第1篇，城市抢人大战。
●撰文/米娅主编/付庆荣
● 头图/米娅拍摄
上面那张色彩明亮的鬼马风墙上涂鸦，摄于香港铜锣湾一处街头转角。
它的出现，让从忙赶路的我们对香港的感知，由奋力求变、急促前行之外，多了一丝隐藏的轻盈和俏皮。
城市，是个庞然大物，但人们对城市的感知，往往是非常具体的一个面、甚至一个点，一如2023年横空出世的城市话题，贵州榕江村超、淄博烧烤、哈尔滨与“南方小土豆”、景德镇陶溪川市集……
新一轮城市经济竞速里，城市争相释放商业多巴，主动制造能打动人心的“点”或“面”，把人潮“抢过去”。
这种勃发的城市生命力，吸引着我们，始终保有对探索和感知城市的好奇心。以此为基点，我们对广州、拉萨、成都、上海、南昌、郑州、香港、佛山等城市进行了报道，挖掘独特而迷人的城市个性。
01
咖啡之城各凭本事
广州、拉萨
2023年，咖啡成为城市拉动经济、刺激消费消费、提升城市格调的砝码。各地争当“咖啡之城”，有两个城市尤显特殊——拉萨和广州。
《在拉萨卖咖啡，库迪、瑞幸必有一战，星巴克也要来了》一文，呈现了一座非常态的咖啡之城，咖啡生意从小众到火爆，并引发外来品牌和本土品牌的激烈竞逐。
2023年，知名外来连锁咖啡品牌纷纷高调开出“全球海拔最高的咖啡店”，包括%Arabica、库迪咖啡、太平洋咖啡，以及正在选址的星巴克和更早进驻的ELK cafe、猫屎咖啡等。
●图源：小红书@% Arabica
外来品牌看似高调，其实打法非常保守。选址常规，锁定高流量旅游、商业点位。’“在地化”浅尝则止，多见于包装、空间装潢。400多家拉萨咖啡品牌集体反击，但也面临洗牌从未停止的窘境。
冒险与竞逐中，本土与外来品牌，一起编织着拉萨咖啡之城丰富的城市肌理，更新着这座“天空之城”的精神气质。
在距离拉萨3700公里之外的广州，有着另截然不同的咖啡生存镜像。
2023年，我们对广州咖啡地图做了两次特写式报道，既见广州咖啡的独特性，也照见更广阔的咖啡消费动态。
《咖啡之城，终于轮到广州了|广州咖啡地图》，写于2月，正值全面解封初期，报复性消费全面回归。广州四大“打咖”据点，都在广式务实中裹着生猛鲜活。
草根与顶流属性齐飞的六运小区，咖啡店分布最密集、最多元。有从业者表示，品牌能不能在广州活下来、能不能走全国，来六运小区练一练就知道。
在“广州潮人宇宙中心”东山口，咖啡店普遍活得像潮牌。老牌餐饮聚集的江南西，“隐世咖啡店”遍布，袖珍且亲民。在充满“欧陆风情”的沙面，品牌“大手笔之作”，主题概念店频出。
到了11月，报复性消费的期待已落空好几回，省钱、存钱，是大众共识和选择。咖啡市场经历生死试练，倒闭潮频现，而“幸存者”则在巨头们火拼9.9元的硝烟里，进行“自杀性”跟牌。
这一次，我们把观察颗粒度缩小，聚焦六运小区，《冲出六运咖啡“死亡小组”，它们没有热血故事 | 广州咖啡地图》，发现社区里仍有三类玩家倔强生长。
“餐饮+咖啡”，刚需主食餐品与休闲咖啡互搭，实现人群、需求、场景互补。典型代表是CowCow其其牛杂咖啡公司，除了卖咖啡，还以牛杂作为万能“搭子”，既可当小吃、主食，也可当火锅，甚至做Bistro，覆盖早、午、晚市全时段。
●图源：商业地产头条摄
根基深厚的规模玩家，强者恒强。老板本行做石油的来回咖啡，2018年就开始自建咖啡工厂，“前端做品牌，后端做规模”模型愈发稳健。趁社区猛烈洗牌，来回在六运片区共开出5家店，形成多元场景闭环的“来回商圈”。
地头蛇品牌逆袭入场。湛江品牌AWESOME，因产品、空间装潢及周边皆小众惊艳，圈了一波“婶粉”。江门品牌宝藏绿洲，六运首店开业一个月后，就摘冠得大众点评热销榜第一。
这些“六运咖啡新人”，多半已在广东相对低线城市扎根多年，成为当地头部品牌，完成了模式与资本的阶段性积累，因此能在陌生新地闯出一小片天空。
●图源：小红书@宝藏绿洲
这些低线逆袭的品牌，也给六运咖啡失序状态找到了一种回归正道的启示。
在没有增量的“竞价”游戏中，单纯卷低价已经没有意义，另辟蹊径找到错位竞争的锚点，抓住分层的消费力，或许才是社区咖啡馆得以立足的有效“解题思路”。
02
高端商业变局
南昌、苏州、郑州
尽管奢侈品消费疲软仍将持续，但以长期视角看，城市商业格局升维，高端商业体是必不可替代的“火车头”。深谙此理，一批城市在2023年迎来高端商业变局。
苏州和南昌，都在一定程度上弥补了高端商业空缺多年的遗憾。
作为全球第一大工业城市，人均GDP在位列江苏省第一、全国也前茅，苏州高端商业的缺位，像“梅友机场”一样，饱受争议。
《苏州，正成为高端商业和奢侈品牌必争之地》、《变奏的仁恒置地，缺一张高端商业“进阶券”》两篇文章，分析了苏州高端商业即将实现从0到1的突破，主角是华贸中心、香港置地中环广场、仁恒仓街。
项目选址和定位上，华贸和仁恒均钟情人文底蕴深厚的姑苏区，前者定位“苏南最高档商业中心”，后者剑指创新复合型的世界级多元生态综合体，融合国际高奢时尚与苏式美学。香港置地中环广场择址“新城”工业园区，按照规划，项目将由“精奢商业综合体”+“奢华酒店”组成，目标直指苏州首个真正意义上的高奢商业
商业形态上，三者都钟情于园林式商业街区和奢侈品购物中心组合，只是仁恒仓街的购物中心部分位于地下三层。
2023年9月28日，仁恒仓街率先开业。但显然，因暂时缺少顶奢品牌坐镇，仁恒仓街并未完全满足业界对苏州高端商业的期待。未来，仁恒仓街将会如何调整应对华贸中心、香港置地中环广场的挑战，三者又将如何在竞合中，留住苏州外溢的高端消费力，我们将持续关注。
●图源：小红书@仁恒仓街
《南昌商业要火，仅靠万象城、武商MALL够不够？》一文中，南昌商业经历迭变20年，高端商业终于虽迟但到。2022年、2023年，南昌万象城、南昌武商Mall破局而来，二者以完全不同的风格，填补着南昌高端商业的空白。
投资180亿元的万象城综合体主打调性高奢，品牌组合不见“传统顶奢”，但见新锐潮流与另类高端品牌组合、低调而奢华的空间体验，刷新南昌人对品质生活的理解。
同做“高端商业”，南昌武商MALL则有不同的表达方式。官宣的26个国际一线大牌中，随项目同日开业的有La Praidie、HELENA RU BINSTERN、Tom Ford、CLARINS、LAMER等高化品牌，Sandro、Maje、MAX&Co.、Études等轻奢品牌。而那些“coming soon”的品牌中，意大利奢侈品牌ETRO已于5月19日开业，Burberry精品店已于6月10日开业；LV、GUCCI、Tiffany、Cartier 等高奢品牌围挡尚未拆除，以及12月亮相的LV快闪店，吊足胃口。
●图源：小红书@南昌武商MALL
两座高端MALL就位，南昌商业的高端进阶初见成效。但相较在其他同级城市的表现，万象城和武商MALL在南昌不约而同采取了“暂时保留策略”，或是对南昌高端消费市场不太确定的一种谨慎而为。
高端商业变局，苏州和南昌是实现从0到1的跨越，郑州则有另一种呈现。《郑州商业：万达、华润、银泰凶猛，店王丹尼斯着急了》一文洞察到，称霸郑州高端商业多年的丹尼斯大卫城，遭遇了“店王危机”。
本土挑战者的实力担当是正弘置业，旗下有潮奢定位的正弘城与被称为“郑州三里屯”的正弘汇。
外来挑战者，则是一众曾经在郑州失意的标杆商业玩家，它们卷土重来，欲洗刷此前的意难平。华润置地旗下郑州万象城一期，调改愈见起色，二期又将入市扩容；与此同时，郑东万象城被当地业界期待为定位M1级别的重奢商场。三次错失郑州的银泰，拿下金融岛黄金地块，项目形态或比北京、杭州、成都的in项目更高端。
03
较劲街区商业
上海 VS成都
成都与上海，都是“长红城市”，两城各居西南与华东，都是“宇宙中心”般的存在。2018年首店概念提出后，两城频繁上演争抢首店的拉锯战。2023年，双城的首店交锋升级，战场则是新形态的街区商业。
《祠堂街揽下观夏，成都、上海要在街区“抢”首店？》一文中，成都欲“模仿”上海张园，打造街区商业王牌，发力新一轮首店争夺战。
经过活化的祠堂街，留存了故事感、文化底蕴，保持着气质清冷、调性高雅，成为观夏、Patagonia、JIL SANDER等调性品牌新的造梦空间。
在路网密集、不愁没街逛的成都，还有当地最古老的街道之一四圣祠街、“八街九坊十景”的八街之一耿家巷等街区，有望蜕变成时尚消费新地标，与上海众多网红街区较量首店吸附力。
●图源：祠堂街、观夏官方渠道
当然，魔都街区商业不止于被模仿，自身的进化从未停止。《零下5度的上海网红街区，商业热度刚刚好》，透过厚重的滤镜，发现上海网红街区“别的样子”。
乌鲁木齐中路，是包容的、碰撞的，甚至是反叛的，商业在“冲突感”中生长。“人淡如菊”五原路，小尺度的宜人刚刚好，不张扬、不浮躁。一切慢悠悠，商业在这里“自然发生”。
●图源：商业地产头条摄
东平路经过严格雕琢和规划的秩序与雅致，对冒险者或许有些过分的妥帖，但却恰好长在“强迫症”的舒适点上。经历四年修旧如旧的改造，这里从门店形态、外饰装潢、品牌气质都相当默契。Aesop中国大陆首店、lululemon中国首家独栋沿街店、Maia Active双层建筑店次第落下，宛如“精致白领三部曲”……
安福路网红店“赖着不走”，但却活成了“一条没人想离开的路”。不止是为了曝光，更重要的是在街区的尺度里获取更精准和忠实的社群，进而让消费延展成为一种生活方式体验，而不只是买卖。
●图源：商业地产头条摄
胶州路商业创意尽情释放，“现所”是最大buff。现所的空间审美虽然已经被夸烂了，但仍能带来视觉刺激和好奇心的震动。这里的店铺下午才开始生龙活虎。一处处创意工作室，让我们看到商业与用户产生的新型化学反应……
●图源：商业地产头条摄
这就是魔都小马路的魅力所在，富于变化、难以复制。成都要做的，其实不是模仿、复刻，而是让每一条蓉城街区，都焕发自己的“小马路生活方式”氛围感。
04
重新发现城市
香港与佛山，商业各有新故事
人们对一个城市首先产生的感知，不是GDP数字，而是具体而微的生活细节。观察一座城市的商业，也应该回归到城市生活本身。一个城市，先感受和观察，再思考，最后才落笔。
基于这样看似很“基础”的原则，我们对香港和佛山，做出了专门的城市系列报道。
【重读香港】系列，关注大湾区宏大叙事下，香江商业多元、有趣、变化中的闪光点。如歌岁月中的香港商业，正在回归。它有起落，但奢华、烟火味犹在，多样化、国际范不减。
点燃这个系列的“引子”，是2023年解封通关之初的一篇《疫情三年，谁还在香港“勇敢”开店？》
通过恒隆、太古、九龙仓、新鸿基、新世界5大港资年报数据，以及公开报道资料，我们整理了一份疫情三年香港新开店品牌名单。这近300家新店，虽只是个小切面，却可清晰看到：疫情三年，有三类玩家还在香港“勇敢”开店——来去自如的欧美奢侈品牌、逆势奔走的日资品牌、立于复苏潮头的本土品牌。
在之后的5月和10月，我们三次特种兵暴走数十万步，成果是《重读香港》系列至年底共发布11篇报道。在这些报道尽可能以多元的视角、客观和具体的态度，呈现香港商业那些“变化中的闪光点”。
7篇游记式深度报道，每一篇都融入真诚的感受、冷静的观察、理性的思考：
《“特种兵式”暴走10万步后发现，香港商业真的变了｜HK72小时》一文，从领展收购改造的T.O.P商场、香港咖啡、随处可见的日式门店、内地来的重口味餐饮店这些鲜少被注意的“非典型”切面，看见空铺很多、入夜霓虹暗淡的香港，有趣的变化。
●图源 ：商业地产头条摄
《香港社区商业：长在边边角角，比高奢mall有趣又好玩| HK72小时》一文中，我们避开大众认知的香港商业中心，去照顾小康阶层所需的乐富街市、主做富人生意的日出康城及popcorn、塔吊轰隆作业的启德Airside，感受到香港社区商业以真诚姿打造出温暖人心的community hub社区氛围感。
●图源：商业地产头条摄
《香港黄金地段：奢侈品滤镜碎了，它们成了新“顶流”| HK72小时》，分析了香港奢侈品商场仍有其吸引力，但顶流之位已被格调艺术体验型、松弛感、可寻宝的mall和品牌门店所取代。
●图源：商业地产头条摄
《“艺术商业”这门生意，K11 MUSEA的对手真不多》，深切感知艺术之于商业，不是浮于表面的点缀，而是内置空间的诗意化表达。在这方面，“文化老钱”k11 MUSEA和“文艺新贵”启德Airside，都值得内地商业学习借鉴。
《港铁造Mall：高奢“圆方”看齐海港城，新秀“围方”戳中内地买房客》，商业垂直生长的香港，靠着四通八达的地铁交织出了一张横向纵贯的网络。
《重新认识太古地产：从高塔到广场》、《复活71岁香港皇都戏院，新世界的旧改魔术棒》，都以沉浸式体验参访为脉络，轻轻糅入历史与人文视角，解读两大王牌港企对于各自商业内核的坚守和进化。
●图源：商业地产头条摄
另外，还有《香港餐饮“奇”观：日料店比茶餐厅、7-11还常见》、《60年不上市！香港这个旧改先锋，抢了九龙仓、新鸿基的风头》、《“地王专业户”南丰：内地没啥存在感，称霸香港第二CBD》，3篇文章是对独有趣味的香港商业真相的侧写。
《重读香港》系列还会继续，在更长的时间维度里，经过深思、提炼的立意让多元的视角不流于走马观花，观察切面足够具体让宏观大势不飘在空中。
●图源：商业地产头条摄
相较于香港，佛山城市商业所吸引的媒体注意力，显然弱很多。工业重镇、水乡之景、岭南文化、美食之都……佛山的城市名片每个都响当当，但商业面貌却有带着距离的模糊感。为什么？
直觉性的好奇心驱使之下，我们推出《发现佛山》系列，力求拼接碎片信息，以五感打破距离隔阂，发现真实的佛山商业。
厚重的岭南文化底蕴与工业底蕴交融之下，形成了独属佛山的“文化商业”形态和脉络，并且都有鲜活、年轻的演绎载体，《祖庙、许知远、招牌夜市，佛山商业的“文化味”陌生又迷人》。
在禅城祖庙商圈，一年客流超2500万人次的岭南天地，溯源每栋明清岭南古建筑的人文内核，找到最符合它底蕴的商业内容。
在顺德北滘，ALSO塑造了一个工业重镇的“精神堡垒”。在广佛交界的桂城，奥莱标杆佛罗伦萨化身物欲魔方。这二者看似与文化离之甚远，但有着与社区文化紧密共生之联结。
而当夜幕降临时，在这座街巷、商场亮起的夜市们，用烟火之气，打破时间、空间、阶层的区隔，呈现着佛山夜市文化最独特的内核。
《佛山“文化商业”纵深处：顺德菜、对联咖啡馆、街区书店》，则通过更细节的观察，让佛山商业的“文化味”，更具纵深感和具象感。
美食之都顺德，接纳、融合众多外来饮食形式和文化。而本地人始终“宠爱”街巷里弄的宝藏餐厅，维持着本地美食的富饶和神秘。佛山本土咖啡店普遍偏爱贴对联，是“佛山土著”对在地文化认同和表达。
而遍地书店，让佛山普通人在飞速流变的时代，在阅读中找到个人精神角落，也让这座靠“拧螺丝发家”的工业重城，褪去些许粗粝，多一些温柔和笃定。
●图源：商业地产头条摄
当然，《发现佛山》系列，还只是开了个头。2024年我们将继续用脚步丈量这个城市，呈现更多有趣的深度商业侧写。
此外，我们还将陆续推出更多城市商业报道，澳门、东莞、深圳、贵阳、合肥、西安、厦门、沈阳皆已列入plan list。
如果现实允许，我们希望每一篇城市商业观察报道，都基于那个朴素的起点：回归城市生活本身。先感受和观察，再思考，最后才落笔。
至于交付给读者的，我们希望是，在真实与客观之外，还能有一些穿透屏幕的温度。
赢商矩阵
Winshang family
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