厨界群英荟萃，联合利华饮食策划为中餐发展出新招

近日，由联合利华饮食策划举办的“灯塔领航，中餐腾飞”2024 中餐先锋联盟大会在天津启幕。

当天，联合利华饮食策划集结川、粤、湘、淮扬、京鲁、西北各大主流菜系大师：中华（鲁菜）非物质文化遗产传承人屈浩、中国湘菜大师张小春、杨记隆府研发总监兼行政总厨王清云、资深级中国烹饪大师罗继湘、海菁荟会长沈巍、中国饭店协会名厨专业委员会常务副主席张建新，中国粤港澳十大总厨曾文洪；以及黑珍珠和必吃榜名厨、百城星厨一同结成行业联盟。

在活动上，联合利华饮食策划中国未来成长官周莹洁女士表示：“中餐的价值不仅是烹制美味菜肴，更是一种情怀和情绪的表达，一种文化的传播。在新周期的考验下，中餐人更需守正归本，回到对味道和菜品的坚持，在传统中寻求创新，在创新中保留传统的精髓。”

联合利华饮食策划中国未来成长官周莹洁

今年，联合利华饮食策划与菜系大师携手推出中餐菜系“大师招牌菜”，通过“菜式焕新模型”，为中餐厨师升级经典菜式提供方向指引。未来，联合利华饮食策划还将持续携手中餐菜系大师，在全国多城开启中餐菜系焕新之旅，深入当地与菜系精英们交流分享，共探菜系升级新思路。