绿茶餐厅重启香港IPO：2023年新开89家餐厅，经调整净利润超3亿元

作者｜Stone Jin

据IPO早知道消息，绿茶集团有限公司（以下简称“绿茶集团”）于2024年6月19日向港交所递交招股说明书，拟主板挂牌上市，花旗和招银国际担任联席保荐人。

这意味着，时隔两年后绿茶集团重启香港IPO——早在2021年3月，绿茶集团就已首次向港交所递交招股说明书，并于2022年3月通过聆讯，而后于同年4月更新招股书，之后再无进一步推进。

2008年，绿茶集团在西子湖畔开设了第一家绿茶餐厅。截至2024年6月11日，绿茶集团已开设382家餐厅，遍及中国21个省份、四个直辖市以及两个自治区，覆盖中国所有一线城市、15个新一线城市、30个二线城市以及79个三线及以下城市。

根据灼识咨询的报告，2023年在中国休闲中式餐厅品牌中，绿茶集团按餐厅数目计算排名第三，按收入计算排名第四；而在重点提供融合菜的休闲中式餐厅品牌中，按收入而言，绿茶集团是最大的餐厅品牌。

2021年至2023年，绿茶集团的餐厅总数由截至2021年12月31日的236家增至截至2023年12月31日的360家，复合年增长率为23.5%。其中，2023年开设了89家新餐厅。

根据绿茶集团的计划，其将于2024年、2025年、2026年和2027年分别开设112家、150家、200家和213家新餐厅。截至2024年6月11日，绿茶集团有30家餐厅已开始营业，并已就另外37家餐厅签订租赁协议，而这37家餐厅中有27家已开始装修。

运营数据方面。2021年至2023年，绿茶餐厅的客单价分别为60.5元、62.9元和61.8元；翻台率分别为3.23次/日、2.81次/日和3.30次/日，已接近2019年的3.34次/日。

财务数据方面。2021年至2023年，绿茶集团的营收分别为22.93亿元、23.75亿元和35.89亿元，其中2023年同比增长51.1%；经调整净利润分别为1.38亿元、0.25亿元和3.03亿元；经调整净利润率则分别为6.0%、1.1%和8.5%。

绿茶集团在招股书中表示，IPO募集所得资金净额将主要用于扩展餐厅网络；设立中央食材加工设施；升级信息技术系统和相关基础设施；以及用作营运资金及其他一般企业用途。