盯上“大厂”人，茶饮界“黑马”霸王茶姬，正在招兵买马

作者/李馨婷

狂奔中的霸王茶姬，正加速招兵买马。

据36氪报道，星巴克副总裁李涛已离任，并在今年上半年加入现制茶饮品牌霸王茶姬。另据多位知情人士透露，霸王茶姬近期正在行业内大量招人，从总部到各分公司，人才来源以星巴克、Tims居多；品牌营销方面，则从小红书、华为等公司挖人。

对于星巴克副总裁李涛加入公司一事，霸王茶姬回应时代周报称“并无此事。”但在行业内，霸王茶姬大幅招揽人才早已不是秘密。

作为2023年以来崛起的行业黑马，冲击上市的霸王茶姬显然需要更强大的团队和运营能力。

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团队大幅扩张，多个岗位在招

霸王茶姬由90后张俊杰创立。这位草根出身的创始人，一路在茶饮行业摸爬滚打至今，但并不妨碍他组建起一个履历光鲜的高管团队。

据媒体报道，霸王茶姬的首席财务官万晖，曾是华为的全球财务副总监；供应链负责人付熙，曾在华为供应链、大疆以及喜茶担任要职；产品方面的负责人胡维仁曾是贡茶和喜茶的产品总监；运营负责人陆冕，曾是茶饮创业者。

一名霸王茶姬公司员工透露，霸王茶姬内部不少区域总经理或总部总监以上的员工，都是从服装、快餐、饮品与电子产品行业挖来的管理层。

霸王茶姬的招人力度和薪酬水平也引人注目。

Boss直聘显示，目前，霸王茶姬在招职位数量超过450个（含部分门店），招聘岗位包括督导、品牌策划、数据测试工程师等，工作地点位于北上广深、香港、重庆、成都等城市，且招聘人员每天回复次数大多高达10次以上。

其中，香港岗位的薪资颇受关注。根据BOSS直聘，目前霸王茶姬面向香港招聘门店营运、营运培训、店长以及店员职位，上述职位的月度薪资范围在1.5万~3万港元。而近日，霸王茶姬位于尖沙咀K11 ART MALL的香港首店传出将于8月开业的消息。

另据香港本地媒体报道，2023年下半年，霸王茶姬曾在香港招聘网站上发布“办事处负责人”与“选址开发经理”两个岗位的信息。其中，办事处负责人一职月薪在55000~89999港元，选址开发经理一职的月薪则在30000~69999港元。

而据Boss直聘显示，以同属于广州的餐饮督导岗位为例，霸王茶姬开出的最高月薪较茶百道高出四成左右。此外，霸王茶姬在上海招聘的市场增长经理月薪也开到了2.5万元-3.5万元，数据测试工程师的最高月薪则给到了4万元，信息安全工程师的岗位最高月薪达4.5万元。

尽管一路招兵买马，但据前述霸王茶姬员工透露，相对于剧增的业务量，公司在架构上依旧缺人。“员工日常工作高负荷，一个人当三个人用。周中写方案，周末落方案，调休都没有机会用出去。”该员工说道。

在门店层面，多名加盟商与员工向时代周报记者透露，霸王茶姬店员的薪资水平也高于同行。“品牌还要求加盟商给店员缴纳五险一金，这在其他茶饮品牌并非是必须的。”一位来自中部省份的霸王茶姬加盟商指出，由于门店面积普遍较大，品牌也会要求每家门店至少要配备10名员工。不过也有其他城市的门店店员表示，门店并未给自己缴纳五险一金。

与此同时，霸王茶姬对门店管理的要求也十分严格。如制作一杯去冰的奶茶必须搅拌7秒、店员每天早晚班换班前需要拍摄门店机器照片；冷链物料进货后半小时必须放进冰箱。

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距离“东方星巴克”还有多远？

团队高速扩张背后，是霸王茶姬门店数量的飙涨。

霸王茶姬2017年成立于云南，创立以来便主打原叶鲜奶茶。在资本和行业发展趋势的推动下，霸王茶姬迎来品牌爆发期。

借助加盟模式，霸王茶姬在海内外大幅拓店。官网显示，目前霸王茶姬全球门店数量已突破4500家，其中，在马来西亚、泰国和新加坡等地门店数量超过100家。

事实上，从云南起家的霸王茶姬，直到2022年才开始填补在国内一线城市的市场空白。但通过在核心城市核心商圈开大店快速打造品牌势能，霸王茶姬得以吸引大量加盟商、获得后发开店优势。

2022年以来，霸王茶姬接连在北京合生汇、广州正佳广场、成都春熙路、长沙国金街等高线城市的核心点位开店。另据窄门餐眼，霸王茶姬在全国有约37%的门店位于购物场所，且70%在商场一层的位置。

为了保证产品的高度标准化，以及门店经营效率，霸王茶姬采用“1+1+9+n”的加盟强管控模式，核心是将经营权和所有权剥离，所有权归门店投资者，经营权交给公司。

“从申请加盟的门槛到日常运营要求，霸王茶姬都是茶饮行业里最高的。某种程度上，加盟霸王茶姬就像花钱找了份工打，各方面管理要求都很严。”上述加盟商指出。此外，霸王茶姬还会定期通过现场巡检、神秘访客等方式检查门店。

门店数量的剧增带动了霸王茶姬的GMV。根据霸王茶姬内部数据统计，2023全年，霸王茶姬GMV首次过百亿，达到108亿元。2024年第一季度，霸王茶姬单季度GMV超58亿元。此前，创始人张俊杰就曾公开表示，按照霸王茶姬目前的增速，2024年全年GMV将超过200亿元，并喊话要超过星巴克中国的销售额。

根据星巴克发布的2023财年（截至2023年10月1日的年度）业绩，2023财年，星巴克中国收入达到30亿美元（约合人民币219.53亿元）。

霸王茶姬或许很快能在销售额上赶超星巴克中国，但作为年轻的创业公司，其在门店管理、数字化系统建设等方面还有待完善。

近日，霸王茶姬河南一门店离职员工被店方张贴身份证号公示，引发广泛关注。霸王茶姬随后发布道歉声明，称已对涉事门店负责人与区域管理负责人进行停职调查，并成立专项小组赴当地进行信息和情况核实。

今年 5 月，霸王茶姬推出万里木兰新品一周免单活动。根据36氪报道，一位霸王茶姬加盟商反馈，免单订单需要门店在订单当天闭店前逐笔核销，但由于卡券来源众多，在订单繁忙时根本来不及操作，导致门店要承担部分补贴金额。而这一切，完全可以通过数字化系统来自动实现。

霸王茶姬一路狂奔，但与规模和品牌相匹配的能力显然也不能掉队。