湊湊火锅北京朝阳合生汇店焕新开业 引入KTV、小酒馆业态
赢商网获悉,7月19日,湊湊位于北京朝阳合生汇的门店重装开业,该店最初于2017年下半年开业,总面积共计为965平方米。
重新启幕的湊湊朝阳合生汇店在设计上融入了东方禅意之美,木质栅栏、黑色餐桌、浅色椅子......整体营造出一种轻松、自在的氛围,使顾客仿佛置身于宁静与自然的禅意山林之中。门店还增设了LED的滚动屏幕和灯带,光线更显明亮。
图源/北京朝阳合生汇
此次焕新升级后,该店引入了小酒馆和KTV包厢,进一步丰富了社交聚会场景。据介绍,该门店共有6个KTV包厢,可以同时容纳300余人就餐,且KTV包厢没有设置最低消费,也不需要额外付费或预付押金,但要提前致电预订。
据中国商报报道,该店负责人向其表示,7月20日(周六)当天,来客数超过千人,翻台率超过5翻,KTV包厢预订排期已经排到8月。该负责人还透露,目前北京有4家湊湊火锅门店增设了KTV业态,除了朝阳合生汇店,还有三里屯店、五棵松万达店、西三旗万象汇店。
实际上,湊湊此前已在门店布局过KTV业态。2020年7月,湊湊在上海徐家汇ONE ITC开出未来主题店“湊湊2049”,主打太空舱概念,增设了可以唱KTV的太空主题包间等,将KTV模式引入火锅门店中,在后续的新店拓展中,湊湊也将在部分新店设置了KTV包厢。
今年6月,湊湊在台北远东Garden City开出中国台湾首家门店,面积近520㎡,门店为“火锅+K歌”经营模式,设有4个KTV包厢,能同时容纳近160人就餐。该店还设置了吧台,提供餐酒服务,供应多款酒水和特调酒。如今,朝阳合生汇店焕新后亦选择了同样的经营模式,即引进酒吧和KTV,让消费者可以边吃火锅边唱K,又能体验“在酒吧里吃火锅”的新奇体验。
值得一提的是,今年年初,海底捞全国首家“产品原型店”在扬州三盛国际广场低调亮相,该店由原来的海底捞门店重装升级而来,焕新后增设了鲜花打卡区域、KTV式包厢等,消费者可以边涮火锅边K歌,赢得不少好评。
实际上,无论是湊湊还是海底捞,其引入酒吧、KTV等业态,主要目的是拓展用餐场景、延长就餐时间,以进一步提升消费者的体验。如今,湊湊同时在北京4家门店引进了KTV包厢,海底捞部分地区的少数门店(如沈阳沈北吾悦广场店、淄博万象汇店)亦陆续“上线”了K歌服务,火锅品牌接下来要抢传统KTV生意吗?