喜茶“入县”开出黑糖波波专卖店！预计有更多模型店待解锁……

文章/诗雨

编辑/三月

瞄准波波，喜茶又一新店型开业了？

经典永不过时，真的不是说说而已。

近日，在社交平台上，有博主分享了前去“喜茶·波波站”打卡的图文。

可以看到，该门店整体以黑白色调为主，门店内随处可见“真奶真波波，真诚放心喝”的宣传标语。同时与真牛乳的主题结合，推出了奶瓶设计的产品，店门口也放置了超大号的牛奶瓶，不断吸引消费者前去购买。

一时间网友也炸开了锅，纷纷表示到：“什么？喜茶也开始开珍珠奶茶专门店了？”“这是要闷声干大事吗？”“这是在哪啊”……

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主打“黑糖波波”品类

引发关注

据悉，喜茶·波波站推出的波波家族，包含黑糖波波真牛乳、黑糖波波牛乳瓶、黑糖波波真乳茶三款产品。此外，还有烤黑糖波波系列以及真乳茶系列。

从门店现有菜单上来看,价格在12~18元之间。门店除了点单区和后厨，还在左侧设置了原料展示区，展示波波、黑糖等食材。产品介绍上也有显示：“喜茶波波家族饮品均使用270天自然熟成木薯制成的木薯粉波波，融合真黑糖，每日现熬1小时，手工熬制而成的黑糖波波。”

值得注意的是，该店与主流常规的喜茶门店相比，面积较小，只有十几平米，店内不设堂食，主要是自提和外送。

“手作”“现制”“真牛乳”等标签都吸引了不少消费者的关注。但也有不少网友质疑：“这是真的吗？”

喜茶官方客服回复：“确实有这件事！喜茶·波波站（十堰郧西富康路店）于8月13日开始试营业，于8月17日正式开业。”

喜茶官方客服回复

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做“减法”的喜茶

未来还会出现不同模型店

不过话说回来，为什么会选择黑糖波波？

01.市场动向带来的思考

今年，以黑糖为元素的产品卷土重来，不少茶饮品牌瞄准新趋势推出相应的产品，也成为门店新的爆款。

除此之外，像煲珠公、刘闻山、陈文鼎、柴丁等这些主打黑糖/红糖的专卖店也陆续铺往全国开店，受到了不少消费者的关注，门店排队2小时也是常见的事。

黑糖/红糖产品热度的持续高涨，在一定程度上也为不同品牌如何形成差异化带来了新的想法。

02.喜茶强劲的产品力

喜茶推出的黑糖波波系列一直以来都备受消费者的喜爱。像推出已超十年的烤黑糖波波牛乳，在2023年仍然卖出了超1400万杯。

作为常年出现在喜茶必喝榜上的黑糖波波系列产品，在产品本身就积累了一定声量，减少了传播成本。

值得注意的是，今年，喜茶仍然在小料“波波”上创新，推出了抹茶波波冰和焙茶波波冰，也受到了消费者的欢迎。

而对于喜茶开出波波专门店，也有不少网友担心到：“喜茶单独把珍珠奶茶拿出来有点晚了，广西的煲珠公、广东的陈文鼎已经有一部分市场了”“现在喜欢喝珍珠奶茶的人还多吗？感觉都是果茶和鲜奶茶的天下了”“还是有一定的竞争压力的，期待后续的发展情况”……

对此，喜茶官方客服也表示：“我们会根据不同时期的运营情况进行调整，也会根据用户的体验反馈做出调整，推出售卖不同经营模式的门店。”

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以县城打头

喜茶选址不简单

根据弗若斯特沙利文的报告显示，2024年至2028年，二线城市、三线城市、四线及以下城市的现制茶饮店市场预计将分别以15.0%、18.0%、15.0%的年复合增长率进一步增长。

随着茶饮市场规模的不断扩大，竞争也愈发激烈，下沉市场成为了茶饮品牌的必争之地。

根据现有信息来看，像沪上阿姨对外宣布，计划未来5年内提升品牌在二三线城市的门店网络密度，同时结合“轻享版”品牌概念升级，覆盖更多三线以下城市。

茶百道曾表示，低线城市存在较大的市场空间，计划进一步在二线及以下城市进行门店加密，抢占下沉市场。

古茗也称，未来增长空间重点在国内市场：一是加密目前所在省份门店，二是开垦尚未进军的另外19个省份。

不难看出，对于茶饮品牌而言，三线、四线及以下城市的市场规模和增长速度都极具吸引力。

而从喜茶推出的不同场景的首家门店选址上来看，无论是在广州开出的全国首家喜茶茶坊门店，还是位于北京朝阳三里屯的全国首家喜茶·茶坊黑金店，抑或深圳南头古城的首家手造店，都选择在了一线城市。

但这次不一样！喜茶将目光放到了非一线城市上。

县城有县城的优势。像占地面积小、投资小、盈亏平衡点低等三大特点，非常适合茶饮品牌做下沉市场。

在产品线上做了精简，推出专门推黑糖波波系列，这样做不仅降低了原料采购和生产的复杂程度，提高了出品效率，同时也降低了成本。也引起了奶茶店员的共鸣：“好羡慕这家店的员工，每天备料只需要准备波波和奶茶。”

还有网友支招：“春夏做果茶，秋冬做奶茶，有搞头。”

据了解，该门店为全国首家波波站，且为喜茶直营，目前并未对外开放加盟。

不少业内人士指出，品牌纷纷下沉寻求更多商机，但优化盈利模型才是品牌面临的最终难题。

以小城开始进行测试，喜茶·波波站还会带来哪些新的惊喜？值得关注。