书亦烧仙草回应“90天关店1605家”：闭店是基于新的市场形势

近日，“书亦烧仙草倒闭门店太多二手设备滞销”话题冲上新浪微博热搜。据凤凰网财经报道，有设备回收业内人士向其透露，曾有一天就接到13个书亦烧仙草加盟商的撤店电话。这背后是书亦烧仙草闭店不断加剧。

根据《每日经济新闻》援引极海品牌监测数据显示，近90天，书亦烧仙草新开门店数为496家，关店数却达到了1605家。从每月门店数量变动情况来看，书亦烧仙草的门店数量在6月出现大幅减少，至8月有所回升。

图源/极海品牌监测​

对此，书亦烧仙草回应《每日经济新闻》称，此次闭店是基于新的市场形势，品牌优化门店及业务调整，从多开店转向开好店，聚焦下沉市场，以及产品结构调整和单店模型优化，提升门店单店营收和盈利能力。

“书亦烧仙草”于2007年在成都创立，原名为“85℃tea”，于2016年底改名为“书亦烧仙草”，并将“烧仙草”作为品牌的主打产品，价格瞄准10元至20元之间的价位。

​另据企查查APP显示，2022年2月，书亦烧仙草完成了超6亿元战略融资，品牌估值超百亿元，投资方为四川成都新津肆壹伍股权投资基金合伙企业（有限合伙）、湖南书带草私募股权投资合伙企业（有限合伙）、青岛诺伟其定凯投资合伙企业（有限合伙）、Hong Kong YST Prosperity Limited。

9月3日，书亦烧仙草关联公司——四川书亦餐饮管理有限公司工商信息发生变更，注册资本及投资总额均由18973.6264万元降至17897.8022万元，即减少1075.8242万元；同时，青岛诺伟其定凯投资合伙企业（有限合伙）、四川成都新津肆壹伍股权投资基金合伙企业（有限合伙）、湖南书带草私募股权投资合伙企业（有限合伙）均退出了股东行列。

值得注意的是，2023年下半年，曾有媒体报道书亦烧仙草出现大规模闭店现象。据明亮公司10月报道，极海数据显示，书亦烧仙草在90天内新增757家门店，平均每天新开8.5家，同时关闭407家门店，平均每天关闭4.5家。

据窄门餐眼数据，截至2024年8月2日，书亦烧仙草在营业的门店数减少至5965家，其中又以商场店和乡镇店为主，门店占比分别为15.18%、24.33%。

聚集到商场店，据赢商大数据显示，截至2024年上半年，书亦烧仙草在27城5万方以上代表性购物中心在营门店为628家，主要分布在中低端购物中心，其中大众化Mall门店占比为47.43%，中档Mall门店占比为50%。从品牌近年来的开关店情况来看，2022年下半年，书亦烧仙草在购物中心的开店量与关店量几乎持平，2023年起关店量远超开店量，可见其在购物中心的门店规模处于持续收缩的状态。

​