“爆改”18天后开业，福州这家永辉超市再现火爆人气

9月12日，永辉超市福州公园道店内人头攒动，原来是该店经过18天的闭店改造后首亮相。从结果来看，作为永辉在全国首批“学习胖东来”自主调改的门店之一，福州公园道店完成了从环境、商品、服务、员工关怀等方面的全面升级。

优化环境，提供更细致的服务

从入场开始，进出口自由出入，内场取消进出道闸的设置，大大提升了消费者游逛的自由度。新型射灯的使用，提升了整体环境的档次，也可更好地展示商品的面貌。现场增设特色烘焙区、永辉食堂、点心及熟食区、休息区等多个区域，“烟火气”满满。

明档设计的烘焙间，消费者可直观看到产品的制作过程；选购海鲜后，可在海鲜厨房选择白灼、清蒸等加工方式，随后在休息区等待取餐，这里还开设时下流行的海鲜自选火锅，超市内的各类食材均可在此加工后食用，实现“火锅自由”；锅边、捞化、麻辣烫、福鼎肉片、钵钵鸡、炸串等可在特色小吃区现点现做……

值得关注的是，改造完后，永辉超市福州公园道店在服务上也进行了优化升级，现场不仅提供有免费暖心茶、爱心糖果、常用药等，自助饮水机、自助寄存宠物、免费冰块冰袋、免费测血压、免费测身高体重、专人打包等服务也都一致上线。

相关负责人表示，为能提供更细致的服务，公园道店从原有员工约90人增加到近200人，其中，超市的人工收银台由14个增加到20个，并配有11台自助收银机，让大家可以减少排队的时间，更便捷的消费。

主打品质生活，原商品下架近80%

商品作为超市高质量发展的核心要素，更是永辉超市调改的重点。据悉，本次调改中，永辉的供应链重新梳理了商品结构，公园道店10000多款单品中，原有商品下架近80%。如今单品主打高端、品质、健康、年轻，且同类商品中既有“基本款”，也有中档和高档的商品，可大大地满足消费者多元化的需求。门店内也专门设置了胖东来商品区，胖东来品牌的特色商品燕麦片、洗衣液、小麦啤酒等都位于其中。

“从商品层面来说，顾客们看到的几乎是一个‘新’永辉，我们希望任何年龄段的顾客都能在永辉挑选到自己的心仪好物。”相关负责人透露，现在门店在选品上会更时尚，更多元。在“老本行”生鲜方面，只保留了部分顾客认可度高的商品，也新增了M5级别的安格斯牛肉、俄罗斯进口的帝王蟹等。

值得一提的是，门店几乎没有任何价格上的促销活动。永辉超市方面表示，这也是调改后的一大变化——门店将不做高低价促销，不玩“套路”，长年保持好货不贵，把长期稳定的平价商品带给顾客。

今年以来，永辉超市为适应市场变化，积极向胖东来学习，于6月19日开出首家胖东来帮扶调改门店——郑州信万广场店，并取得显著的成效。随后，有序启动全国门店调改工作。此前，永辉超市在福州召开的半年度工作研讨会上就透露，将在西安、合肥、杭州、福州、成都、贵阳、重庆、北京、深圳、沈阳共计十个城市开启门店调改工作。

如今，运营14年的永辉超市福州公园道店在爆改首亮相后，吸引了大量市民前来体验和消费，足见市民对其的期待程度。据悉，位于福州仓山区东岭路的奥体中心店也在接下来的调改名单上，未来该店又将带来怎样的惊喜，我们也将持续关注。