即时零售硝烟再起，京东七鲜以“击穿价”力战盒马、美团小象
文/灵兽 ID/lingshouke 作者/十里
即时零售的价格战又来了。
11月1日，有传言称京东七鲜超市打响了即时零售价格战，剑指小象超市和盒马，京东七鲜于今日上线“击穿价真便宜不怕比”活动，价格普遍比其他即时零售平台便宜很多，更有多款商品价格打到五折甚至九毛九。
对此，京东七鲜回应称，已与前置仓完成融合，始终坚持“低价”策略，坚持给消费者“又便宜又好”的商品和服务，没有刻意针对谁打价格战。
相比传统电商在价格战上早已枪林弹雨，即时零售因履约成本和维护成本太高，相对静悄悄，难以兼顾“快”与“省”。然而，在经济增速放缓的当下，很多消费者现在想要的，既不是由于速度快要付出的高溢价商品，更不是纯低价的次品，是既要又要还要。
因此，京东七鲜发起的价格战，正中消费者需求。当然，这不仅是简单的价格竞争，更是试图平衡消费者对“多快好省”的多重要求，适应零售市场终极需求。
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京东七鲜卷起来了
19.9元/两只的黄河口大闸蟹、4.4元/900g的新疆库尔勒香梨，88元/400g的冰鲜挪威三文鱼切片、39.9元的猫山王榴莲千层蛋糕，在京东七鲜和京东“自营买菜”的页面中不难发现，目前“击穿价”均是占据了醒目位置。
早在去年，京东七鲜的“击穿价”海报就已出现在各个门店，各类商品从肉禽蛋品、饮料酒水、零食到蔬菜水果、烘焙和水产逐渐都涵盖在内。今年9月，京东七鲜在上海开设了首家门店，推出了17.9元/斤的榴莲等超低价商品，引发抢购，一度售罄。
《灵兽》还对多个平台的商品做了价格比对：比如将近一斤的鲈鱼，京东七鲜售价18.8/条，盒马和小象超市均为19.9元/条。秘鲁蓝莓，京东七鲜99元一箱（六盒），折合每盒16.5元，而小象超市和盒马都要19.9元；猪软骨在京东七鲜卖59.9元/kg，小象和盒马则在85元左右。
标品也同样，比如胡姬花6.18L油，京东七鲜卖129.9元，小象超市5.43L的售价在139.5元，盒马5.66L的售价在139.9元，泰象苏打水一箱24瓶45元，也比别家便宜。53度汾酒京东七鲜售价在39.9元/瓶。
然而，光是把价格压低并不够，品质也得过关。毕竟，好商品并不难卖，但要以较低的价格把好商品推出去，在眼下这个竞争激烈的市场，并不简单。
从统计看，京东七鲜的生鲜品质完胜周边线下超市和社区店。而在同等价位的鸡蛋对比中，京东七鲜21.8元/1.8kg，这个价格不仅比小象超市和盒马有竞争力，甚至打穿了山姆的价格。
实际上，京东七鲜的价格战越来越猛烈，对消费者越有益，这就好比“鹬蚌相争，渔翁得利”。价格战本质上是市场竞争的手段之一，通过降价倒逼企业提升效率、优化资源、加强供应链管理，甚至推动商品创新。
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京东七鲜为什么可以掀起价格战
京东七鲜、盒马、山姆在降低成本的基本路线上看似相同。然而，往深了看，三者又各有不同。
深究背后，京东七鲜在供应链端有着天然的优势，背靠京东的供应链，以及多年来经验积累，逐步形成了自己的供应链管理体系、品质控制流程和门店运营效率。
首先，京东七鲜作为京东自营超市，享受着京东商品供应链资源和物流运力的直接支持。
尤其是在供应链资源方面，京东七鲜依托京东数智化管理和供应链优势，汇聚全国各地的生鲜产品，并且效率极高，保证产品的新鲜。
举个例子，在本次参与击穿价的三文鱼切片，京东七鲜依托京东的资源，将来自挪威的冰鲜三文鱼根据消费场景分割加工，形成有性价比优势的七鲜自有品牌可生食三文鱼。还有通过京东资源的“产地直采”模式，京东七鲜在库尔勒香梨、黄河口大闸蟹、榴莲等时令生鲜上实现价格和质量的优势。
其次，京东七鲜选择了一条稳扎稳打的“慢功出细活”路线，搭建自身的供应链能力。据了解，京东七鲜的采销每进入一座城市，会深入本地市场，精选符合当地口味的生鲜产品，逐步构建线下的供应链方案。
有上游供应商告诉《灵兽》，京东七鲜在产品上对于品质的把控很严格，并没有为了一味追求低价，降低成本而引进次品。
京东七鲜的策略是在“打破区域界限”的同时，符合各地的“区域特性”，用广泛的品类覆盖来更贴合大众的消费需求。这背后需要京东七鲜不断强化的供应链管理，不仅能够保证低价销售的能力，还确保商品的质量和多样性。这为价格战奠定了基础和实力。
回到京东整体的战略，对“低价”路线图已经画了很久。今年双十一前夕，京东宣布未来三年将新增1万名采销人员，以保障优质低价商品的稳定供给。
从京东七鲜自身来看，通过多年在供应链的持续投入、根据各地市场的反馈优化品类，它在生鲜、肉蛋奶和蔬菜等日常消费品上能做到稳定低价。这不仅吸引了消费者的注意，也带动了其他品类的消费，形成了整体的流量效应。
数据显示，京东七鲜在上海的首店开业头两周，日均客流超万人，低价带动消费的效果显而易见。
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价格战对即时零售的重要性
从宏观数据上，即时零售的市场潜力巨大。中国连锁经营协会发布的预测，至2025年国内即时零售开放平台市场规模将达1.2万亿元，年复合增长率高达50%以上，到2030年有望增至3.6万亿元。
零售发展的核心逻辑始终围绕“多、快、好、省”四个方面展开，而即时零售当前的优势主要体现在“快”字上，不过，这种“快”通常伴随着较高的成本投入。
经济形势向好时，消费者对于价格敏感度降低，愿意为便捷支付溢价，但在当前收入水平下滑、消费意愿减弱的大环境中，“高价”反而成了即时零售的痛点。如今，消费者更倾向于“性价比”高的商品，价格问题在即时零售中变得尤为突显。
在一些即时零售平台上，消费者不满价格过高的声音比比皆是：“尤其是生鲜，平台价格比线下高出一大截”“过日子，还是去菜市场划算”。
其实，即时零售由于履约、建设以及高损耗率导致成本高，使得其价格难以与传统电商相比。“省”不仅是平台要在消费者端攻下的一战，于自身而言，只有具备“省”的优势时，才会吸引大量消费者，消费者需求推动经营更多长尾商品，形成“多和好”的闭环。
基于此，京东七鲜也是想明白了，意识到必须顺应市场需求。尤其是与前置仓的融合，试图将即时零售的高效和低价结合，提供更具吸引力的消费体验。因为前置仓扮演着不仅确保了生鲜产品的时效与新鲜度，还大幅降低了运营成本，为即将发起的价格战提供了支撑的角色。
另外，这场即时零售的价格战背后，真正比拼的是运营能力的深度。如果未来更多玩家加入战局，竞争焦点将远超价格本身，扩展至品质、服务体验、履约效率等多维度领域。
如此一来，这场价格战将倒逼各方不断优化供应链、提升运营效率，进而引发一场从采购成本、仓储、物流、人力到账期管理的全方位“蝴蝶效应”。可以说，这不仅是一场单纯的价格较量，更是对平台整体运营能力的一次全面考验。
只是，盒马和小象超市是否跟进价格战，还充满未知。从七鲜的视角来看，锚定价格发力，击中了消费者的痛点，找到了打开即时零售市场的大门钥匙。对行业是一次发展模式的全新探索，对其他玩家也是一场全方位的生存冲击。