刚进京，零食量贩店就打起来

​作者/十里‍‍‍ ID/lingshouke

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零食量贩店进京

在北京南六环马驹桥商业街，好想来门店旁200米处，赵一鸣的装修工程近日暂停。

事件的起因是好想来加盟商刘同（化名）对赵一鸣开设新店表示强烈不满，认为赵一鸣的开店行为属于“插店”，严重影响了好想来的客流和营收。为了表达对恶性竞争的抗议，刘同在赵一鸣门前张贴了一封公开信，呼吁双方避免冲突，并警告这种行为可能对两家品牌造成长期负面影响。

刘同告诉《灵兽》，公开信发布后，双方进入了协商阶段，赵一鸣方面也暂停了装修工作。

今年10月，刘同在马驹桥商业街开出300平方米的好想来门店，月营业额约80万元。不到一个月后，赵一鸣也在附近装修了同样规模的店铺，如果开业，两家将不可避免的激烈竞争，市场压力骤增。

“有的加盟商为了一点儿小补贴，强行在竞品店附近插店。”刘同表示，这样做结局只有一个，双方都活不下去，最终导致上百万甚至几百万的投资全部打水漂的可能性非常大。

他之所以这么说，是因为零食量贩行业的同质化现象已经非常严重。尤其是赵一鸣零食、零食很忙、零食有鸣、好想来等品牌，它们的商品定价几乎完全一致，表现出高度的相似性。

除了价格以外，在供应链层面，这些品牌店铺在选品和合作等方面也表现出一定程度的同质化。

虽然在零售的逻辑，产品同质化可以降低店铺的采购成本和运营成本，但同时也会加剧市场竞争的激烈程度，导致品牌之间更易形成价格战。

在公开信中刘同表示，此前，好想来与赵一鸣零食双方高层已达成战略共识，不再相互保护距离范围内强行插店竞争。一是，为了保护加盟商，降低投资亏损风险；二是，为了行业能够良性健康发展。

如果再继续开，必然竞争增强，可能落得两败俱伤的局面。

无独有偶，Tech星球也曾报道，赵一鸣零食在北京昌平区开设了首家门店，而这家新店恰巧位于好想来同一条街的对面，形成了两大品牌在同一区域的竞争局面。

与赵一鸣零食相比，好想来早早就进入了北京市场。早在2023年6月，好想来就在北京房山开设了第一家直营店，并且在经营了一年后才正式开放加盟。目前，好想来在北京有20家门店，还有20家已签约待开业。而据透露，赵一鸣已经在北京开出4家门店。

在北上之前，受供应链半径影响，零食量贩店们的拓店呈现出明显的区域性。

赵一鸣零食的门店主要集中在广东、江西、安徽和广西，偏向华南地区；而好想来的门店则主要集中在江苏、山东、河南和河北，属于华中市场。另一个竞争者——零食很忙，主要在湖南省发展，并逐步扩展到周边省份如湖北、江西和贵州。

尽管这些品牌在南方市场的布局较为密集，但在北方市场的扩展却相对缓慢。

其原因与“便利店的逻辑类似”：

一是，北方市场的特殊性在于气候和地理条件的影响。冬季漫长且寒冷，不仅影响零食店的营业时间，还限制客流量；二是，北方的地广人稀、人口密度较低以及物流配送的挑战，都让零食品牌的拓展面临较大障碍；三是，北方消费者的购买习惯也偏向大包装，这对供应链的要求更高。

刘同表示，进入北京市场，马驹桥商业街的热度还可以。现在是两个零食品牌疯狂跟进，应该在半年之内从0发展到100家店，一年内发展到200家。

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鹬蚌相争

在加盟商刘同的公开信中提到，零食行业利润低到只有7%到19%左右，会员日的时候和很多商品甚至是负毛利。

他也向《灵兽》强调，北京市场极有可能会出现一种现象，高营业额情况下，不一定高利润，可能会出现低利润甚至负利润的情况发生。

经济下行导致北京一些实体店关闭，这为需要大面积门店的零食量贩店提供了市场空缺，成为其进入北京市场的契机。

但与低线市场相比，北京开店成本、房租和人工成本都高出一半多。《灵兽》此前曾报道，低线城市和县城的房租和人工成本较低，零食量贩店每天的营业额只需要超过一万元便可实现盈利。

反观北京市场，以马驹桥店为例，70万元到80万元营业额产生的利润仅仅够支撑房租、能源费、人工费的支出，而且单店投入超过200万，恶意竞争通过插店会将营业额再次稀释，到时每个月将出现亏损。

也就意味着回本周期大大延长，如果再有插店一事，无疑是雪上加霜。

有行业内人士向《灵兽》透露，“尽管好想来和赵一鸣双方高层内部达成共识，但即便新开的门店在实际落实中根本没有完全避免，尤其是新开店的京津冀地区，基本都是两个品牌贴身肉搏”。

加盟商们也感受到了各家之间的“挤兑”，所以马驹桥好想来加盟商用晓之以理、动之以情的方法，希望能规避这场斗争。

其实，在北上之时，两大品牌依旧延续战火。先是对加盟商的政策放宽，从11月开始，鸣鸣很忙的加盟制度再次放宽，在0加盟费、0管理费、0培训费、0服务费、装修0利润的基础上，开店还会一次性补贴10万元以及还有大招牌补贴的费用。

此外，还将原来加盟零食店要求门店面积达到120平方-150平房米左右，现在在北京市场，100平米的店面也可以加盟。

《灵兽》通过咨询招商得知，目前，开店所涉及的费用，保证金20000元以及其他投资成本，装修15万元，道具/设备12万元，首次进货30万元，总额和投入55万左右。

尽管如此，北京的房租和人工成本依然是加盟商的一大难题。据了解，即便在五环外，一年的房租费用就高达30多万元，转让费也数十万，且每家门店至少需要几名员工支持。

比如，赵一鸣在北京新筹备的门店，选址在通州万达，如此核心点位意味着高昂的房租和人力成本，而这些都在逐渐吞噬加盟商的利润空间。

插店也好，打价格战也罢，都源于零食量贩店扩张诉求急切。

对于消费者来说，零食量贩店的吸引力在于丰富且低价的产品。品牌通过直接与源头工厂对接，省去经销商环节，降低商品溢价。使得量贩店能够以低价吸引消费者，甚至有些品牌的零食还会通过自补贴进一步降低售价。

然而，低价策略也带来了问题：毛利极低。为了在竞争激烈的市场中生存，零食量贩店依赖规模化扩张来维持盈利。只有不断开设新店，才能通过规模效应实现成本的最大化压缩。

可作为唯一护城河的规模优势，零食生意的增速在放缓。

有知情人士透露，目前，万辰集团旗下的零食门店数，也已经突破了14000家。但在今年上半年，零食门店的同店基本没什么增长了。

也就是说，同店增长已经基本停滞，更多的则是通过加盟，不断扩张门店数量。同时，未开垦的市场越来越少，可以覆盖的区域越来越饱和。这也是两大品牌在北京竞争激烈的重要原因之一。

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停止的价格战

零食生意只有区域性的规模优势，但后来者通过价格战和补贴掀翻前者的优势。

纵观在两家巨头起家的南方市场，价格战最为凶猛。原本零食品牌们都明确在每月8日推出会员日，会员购买商品可享8.8折。但随着竞争白热化，更低的折扣出现了。

尤其在湖南下沉市场，插店行为导致的价格战异常凶猛。商品价格大搞6.8折、4.5折活动，每天如此。后来或许是有加盟商撑不住了，才把每日4.5—6.8折，改为周三、周四、周五三天折扣期。

有业内人士向《灵兽》透露，从11月11日起，鸣鸣很忙在湖南和湖北的门店接到通知，表示已与好想来达成协议，双方将停止价格战，不再开展打折活动。

同时该业内人士表示，好想来的东家——万辰集团作为上市公司，有融资优势，很忙算是准上市企业，长期打价格战，都耗不起，除非继续融资补充弹药，但现在的市场行情，融资很难。

当补贴取消，加盟商会更加理性地评估开店，不会盲目在竞争对手附近开设新店。

零食行业经过一轮激烈的“跑马圈地”后，品牌各自划分势力范围、实现区域和平的可能性微乎其微，各大品牌依然对扩张抱有野心。

经过长时间竞争，双方逐渐意识到，单一品牌要完全掌控某一区域市场并非易事，和平共存或许是更可持续的选择。

停止价格战补贴、打折促销，以及取消开店补贴、强租售比考核，这些措施或许能带来行业的良性发展，从根本上缓解价格战和“插店”现象，品牌也能够将更多资源投入到精细化的市场管理，而非依靠打折吸引短期客流。

至于北京市场，刘同向《灵兽》表示，北京不会打价格战。而且北京监管很严，不会让他们把市场搅乱。

但低价与企业利润增长并不直接挂钩，销量增长有时候并不代表利润增长。

虽然低价一向是量贩零食店的“杀手锏”，但低价并不总能转化为利润。销量上涨并不意味着净收入就能成倍增长，特别是在利润空间被挤压的情况下。量贩零食店的低价策略通常依赖于“白牌”商品，而这种低价白牌零食在一线城市的消费者中并非全然受欢迎。

一线城市的消费观念不仅关注价格，对产品质量和品牌有着高的要求，更偏好健康、有品牌的零食，这使得量贩零食店的低价策略在北京市场面临挑战。

此外，北京市场的量贩零食店还要迎战“老将”们的冲击。比如来伊份、嗨特购和好特卖等传统零食品牌，已在一二线城市的购物中心深耕多年。无疑给量贩零食店带来了压力。

因此，在北京，量贩零食店光靠低价恐怕难以打动消费者，必须在品牌形象和产品质量上多下功夫。毕竟，如果无法从“白牌”定位中跳脱出来，迎合北京消费者对品质的需求，这些零食店恐怕只能在竞争激烈的一线市场中渐渐失去吸引力。（灵兽传媒原创作品）