永辉超市“学习胖东来”浙江第二店落户临平万达
近日，永辉超市“学习胖东来”的自主调改店在各大城市陆续开业，引发社会各界广泛关注。12月12日，杭州永辉超市临平万达店经过调改后将正式开门迎客，这是永辉超市在浙江的第2家“学习胖东来”自主调改店，也是永辉超市全国第23家调改店。用胖东来模式进行调改，永辉超市的初心是回归零售本质，回归消费者，追求品质与创新，全面向品质零售转型，打造更适合中国家庭消费的品质社区超市。
此次调改不仅优化了超市的布局，丰富了商品种类，更在细节服务上下了诸多功夫，将为顾客带来前所未有的购物体验。永辉超市将坚定走品质路线，胖东来帮扶调改和学习胖东来自主调改也将持续双线并行。
环境升级，打造更舒适的购物空间
永辉超市临平万达店位于杭州市临平区万达广场负一层，记者走进调改后的永辉超市，最直观的感受便是卖场更加宽敞明亮，视野通透。过往超市常见的“过道堆头推广位”已经不复存在，同时还取消了传统超市强制动线设计，改为开放式动线。
“货架布局也进行了全面调整，中岛货架的高度由原先的2米至2米4降低到了1.6米，层数也减少到了5至6层，这样的设计不仅方便了顾客取拿商品，也让整个超市的分区更加清晰，蔬菜、水果、肉类、烘焙、酒水、食品等区域一目了然。”永辉超市临平万达店相关负责人介绍道。
商品升级，家门口就能买胖东来网红好货
在商品方面，记者了解到，永辉超市临平万达店将原有的 12300支商品下架了 8610个，下架比例高达 70%，随后又新增了6851支商品，新增商品比例超过60%，调整后的商品结构达到胖东来商品结构的 80%以上，进口商品占比20%。
在参观过程中，记者发现超市增设了永辉优选商品专区和胖东来自有品牌专区，市民可以在家门口买到胖东来多款网红商品，包括DL精酿啤酒、DL燕麦片、DL复合果汁、DL洗衣液、DL自由爱白酒等爆款商品。
更有“烟火气”也是永辉超市临平万达店调改后的一大特色，包括烘焙、熟食等鲜食比例从原先的5%增至20%，增加了现烤现炸、明厨亮灶等场景。消费者可以在超市内买到现切水果、鲜榨果汁，更有土家鲜肉饼、特华得牛肉卷、关东煮、肉夹馍、甜肠、牛肉条、铭良枣肠等特色美食。
“我们在生鲜烘焙区也增加了和胖东来如出一辙的人性化服务，像这些帝王蟹、波士顿龙虾、罗氏虾等水产品，均可提供清洗、打氧等服务；肉类柜台可以根据顾客需求提供切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等服务；还有鲜切水果，推行468原则，切好后超过4小时八折、6小时六折、8小时下架。”门店相关负责人介绍。
福利升级，超市员工平均工资涨幅约30%
“员工幸福才是打造幸福超市的根本，这也是我们学习胖东来‘品质和幸福’的商业模式领悟到的精髓。”门店负责人告诉记者，员工待遇和福利也是此次调改的重点。永辉超市临平万达店员工工资平均增幅约30%，员工和储备学员人数也从原有的110人合理配置到250人（含30人左右的3店储备人员），不仅保证门店员工平均日工作时长在 8 小时以内，也为后续的调改门店储备人员。同时，门店增设系列员工福利，如满一年即可享受10天带薪年休假、员工生日福利等。此外，还专门增设了员工休息室、培训室、更衣室，同时提供免费员工餐，为员工幸福加码。
细微处见真章，调改后的永辉超市在细节上更“暖心”。在生鲜区域连卷袋旁边贴心准备湿手器，方便顾客轻松撕开生鲜袋；在收银台给老年人专门准备了放大镜，方便他们查看购物小票；在出入口增设了顾客休息区，提供微波炉加热、血压测量等服务，甚至还增设宠物安置区......从小细节到大动作，永辉超市临平万达店全方位保障顾客体验。
优质营商环境，提振消费信心
在永辉超市临平万达店的调改过程中，杭州市和临平区相关部门给予了大力支持，优质的营商环境为门店顺利蜕变夯实了根基、注入了动力。其间，临平区商务局主动靠前服务，利用多元渠道，为门店自主调改全力宣传，打响知名度。
“此次临平万达店的调改，与杭州市大力促进传统零售迭代升级的工作思路高度契合。通过精准锚定新需求、打造新供给，成功塑造出新颖的消费体验，为杭州构建多业态融合的前沿消费场景注入强劲活力、攒足崭新亮点。”杭州市商务局三级调研员杜刚表示，市商务局将把永辉超市临平万达店的升级成果视作行业标杆与发展契机，深度践行以优化服务赋能消费市场高质量进阶的理念。往后会积极引导本地更多零售企业对标先进做法，持续革新经营模式、升级服务理念，让消费者收获品质更优、便捷性更强、选择更丰富的购物体验，为杭州市的经济稳健增长、就业充分吸纳汇聚强劲的消费动能。
从胖东来手把手教学到自主调改，目前永辉超市已在全国13个城市调改完成23家门店。早在9月中旬，浙江首家“学习胖东来”自主调改店——永辉超市滨江宝龙店就已开业，滨江区的市民更早享受到调改后永辉超市优质的产品和服务，“品质和幸福”的商业模式早已在杭州市民的心里埋下了种子。此次临平万达店的开业，从滨江到临平，更多市民将体验到永辉超市全面升级的品质好货和贴心服务。
图：永辉超市“学习胖东来”自主调改待开业名单
【永辉超市调改背景介绍】
近年来，为了应对市场环境变化，永辉超市开始积极探索战略转型，以期为市场和消费者带来更高品质的商品和服务，传递更多幸福和美好。今年5月初，胖东来在了解了永辉超市的转型意愿后，决定对永辉展开帮扶，对永辉超市在郑州的部分门店进行了帮扶调改，调改后的门店从口碑、文化氛围、客流、销售等方面都有了较大提高。
5月26日，永辉超市发布了“初心计划”，坚定的学习和践行胖东来先进的文化理念和管理方法，并主动向优秀同行学习，在内部组建全国门店调改小组，将“胖东来”帮扶调改的优秀经验与永辉超市自身经营实际相融合，在全国多个城市门店启动了“学习胖东来”自主调改工作，从8月首个自主调改店开业至今，已在全国13个城市调改完成23家门店。
在致顾客公开信中，永辉超市坦言之前在企业管理和经营理念上存在不成熟，没有给顾客带来实实在在的商品、真诚的服务和舒适的卖场环境，也没有为员工提供好的平台，辜负了大家对永辉超市的信任，未来，永辉超市要坚定走品质和幸福的商业模式，让员工、顾客和社会都获得更多美好和幸福。
永辉超市临平万达店是浙江区域调改的第二家门店，第一家门店永辉超市滨江宝龙店已于今年9月16日完成调改恢复营业。杭州永辉超市临平万达店位于临平区万达广场负一层。