中山、贵阳商业，爆红可期 | passion 2025
编者按：就是现在，让我们下定决心，过好每一个当下此刻，当红不让2025。此为【Passion 2025】系列第1篇，“小透明”城市逆袭。
怀疑、敲碎、甚至抛弃对一座城市的旧有认知，走出去重新捕捉它们的闪光点、新侧面。
2024年，带着对城市的好奇心出发，我们重新阅读中山和贵阳。两座城市，乍看都是“商业小透明”，细看一层，却有个性和惊喜。
在中山，我们发现，利和与大信两大区域王者的权威正在被撼动。星河、益田、华润为代表的“深圳帮”先后进场，推动中山商业朝着多元化、潮流化、高端化发展。盒马火爆到限流，山姆中山首店已签约，本土品牌生机勃勃。
在贵阳，我们看到，支棱不起来的高端商业牌面，在本土与外来力量的较劲中，逐渐走向破局。这其中，重奢场荔星中心，多了一个“生活美学中心”的标签，贵阳万象城拉高贵阳人对品质空间的认知，并被期待“有可能转型M1”。一大波主打云贵菜系的贵州品牌，席卷购物中心。
两座城市的商业，都在努力甩掉“小透明”的帽子。这背后，政策助力是推手，允许市场开放博弈是前提，消费人群和观念的改变则是指南针。
01
“深中通道”开了，
中山商业静待爆红时刻
中山，位处粤港澳大湾区几何中心，交通四通八达，但城市和商业存在感，都有一种被边缘化的距离感，以及一种被忽视的透明感。
粤港澳大湾区融合轰轰烈烈，广州、深圳、东莞、佛山、珠海各有红利，位处中心的中山，却参与感弱，略显落寞。
现在，这种局面，正在改变。“深中通道”开通，中山与湾区大多城市形成“1小时生活圈”， 我们相信中山商业有望追上珠海、佛山。
尽管，利和、大信两大区域王者势头渐微，已不复当年荣光。但在与它们共成长的一代中山人眼中，不管新秀们如何耀眼， “利和、大信都是最好的”。
随着保利广场、华发商 都、万象汇、天虹购物中心、星河COCO City等连锁产品线购物中心陆续进驻，中山商业活力日愈提升。“遍地老板，但商业档次普遍不高”的单一局面被打破，本土与外来玩家分庭抗礼，共同深耕。
重访中山，深度感知，这座城市的商业面貌已经变了： 中山商业已经开窍了。
商业蜕变：新区兼具精致与烟火气，老城区越活越年轻
10多年前，在中山火炬开发区，逛破破烂烂的街，华润万家超市就是最体面的去处。如今，这里商业大变样，烟火气与精致感齐飞。
天奕星河COCO City，开业于2020年，是星盛商业首进中山的轻资产输出项目，有盒子mall、情景式街区、开放式广场。设计乍看中规中矩，但其实很出片。业态组合，COCO City围绕“中山美食打卡地”、“首店/形象店收割机”两大核心标签布局。餐饮大搞夜经济，让当地人吃夜宵有处可去。
天奕星河COCO City是家门口的玩乐集散地，有最朴实的内核，连接社区最刚需的商品与服务，演绎都市烟火气。
相较之下，富逸城是中山人小资生活向往地。2024年9月开业，是总面积超过68万㎡，商场部分面积18万㎡。从闲逸的锦里步行街、到商场内近1000㎡挑高6层的瀑布中庭大手笔设计，都有着不输一线城市大mall的精致感。
项目引入超200个国际国内知名品牌、超60个首店品牌，目之所及不乏强流量品牌，进一步夯实“潮奢风向标”定位，“中山乃至大湾区地标城市综合体”的野心昭然若揭。
●图源：赢商网拍摄
10多年前，周末如果想认真逛街，就得大动干戈去一趟石岐。之所以说大动干戈，因为破旧的公交车得慢摇1.5小时才能到达，回程路上往往累得人仰马翻，在车上睡着。
那时候，石岐的主要逛街去处，是年代久远的中山步行街，以及初代商场范式的大信新都会 （2004年开业） 。如今，老城新生，有着一批年轻、追求时髦且有足够消费力的目标客群，商业亦有了新玩家。
2005年开业的中山假日广场，商业建筑面积仅3.8万㎡，体量“小家碧玉”，内里却大有篇章。无处不在的艺术展览，是假日广场的门面。通过复古网红打卡墙、旧街展览等，展现中山文化底蕴，同时又紧跟潮流，化身中山“吃谷人”圣地、手作爱好者天堂。
假日广场以文艺俘获年轻人的心，一步即达的石岐万象汇则凭实力担纲中山商业创新“孵化地”、“未来想象地”。
石岐万象汇，于2022年11月完成爆改开业，品牌数从原先的96家增加到现在近200家，其中不乏各能级的首店品牌。
火爆到限流的盒马中山首店、Apple授权店、理想、The north face等城市高标店品牌；湊湊火锅·茶歇、达美乐披萨等人气餐饮品牌；POP MART、NITORI宜得利家居等各式城市首店，皆在万象汇收获各自的目标客群。
●图源：小红书@中山石岐万象汇
诚然，中山零售商业的现代化、时尚化与一线城市存在差距，但正在缩短。
消费名片焕新：中山本土品牌热度飙升
10多年前，问“中山有什么地标美食”，答案必然是“石岐乳鸽”，条件反射得就像“How are you? I am fine thank you, and you”一样。如今，这个单一的标准答案，已不能满足新生代的多元需求。 中山全新的本土消费品牌涌现，成为商场招商的香饽饽。
烘焙： 采蝶轩垄断中山多年的局面，被打破了。Vinko小厨，强调手工现、定位高端，一店一景，总门店数已达20家。苏缇曼烘焙，定位“一家有温度的烘焙店”，SKU从热酥类扩大到现烤包、甜点、蛋糕订制、茶歇盒等综合品类。珠珑入水，主打手作的新中式创意糖水铺，结合新中式与古典元素，处处皆是打卡细节。
茶饮： 心研茶，几乎遍布中山主流购物中心和商业街区，目前门店总数已超70家，“粤手作茶饮”的广东特色的地道鲜果茶，广受欢迎。UNCLESTALL大叔茶档，爆款柠檬茶日销超1万杯，拥有50多家门店。叹鸳鸯，港风奶茶届的新晋黑马，目前已开出超60家店。
● 图源：品牌官方渠道
正餐/异国料理： 中山本土品牌上菜呷饭，致力做“全国长沙菜第一品牌”。经过8年时间，已拥有包括直营店和加盟店在内的超过80家分店，并以每个月开业一家的速度增长。喆洋·新西兰小羊排主题餐厅、松本寿司工坊，亦是土生土长的中山品牌，呈现异国料理美味。
● 图源：品牌官方渠道
暴走中山，聚焦全新商业体、本土新消费品牌，我们看到这座城市的向新力。 中山商业的转型升级之战，已经开场，静待真正的爆红时刻到来。
02
“爽爽的贵阳”，
从高端商业破局开始
中山之外，另一个“商业小透明”城市贵阳，也在酝酿商业巨变。
身为贵州省会，贵阳是一座不缺认知标签的城市。西南山水之城、国家战略靶心上的“大数据之城”……但商业消费底盘薄弱，潮流标杆商业寥寥，高端商业更是难以生长。
贵阳商业要彻底蜕变、能级拉升， 高端商业魔咒破局是重要一步 。
本土与外来玩家，竞逐高端商业
贵阳高端商业，一直尴尬难解。不缺有钱人，住房压力没那么紧张，生活节奏舒缓，却迟迟支棱不起一座真正的高端mall。
贵阳花果园海豚广场，曾剑指“西南的奢侈品中心”，却被老佛爷西南首店跳票。荔星中心，定位贵阳“首个重奢场”，却也落了个“最奇怪的重奢场”名头。
贵阳重奢难做，背后的原因包括，奢侈品牌对当地消费市场信心不足，当地开发商运营思维落后、本土高端消费力“习惯性外流”至成渝。
魔咒难破，但在本土王者与外来玩家的竞逐中，一些积极的变化已经或正在发生。
本土玩家步步为营 ，荔星中心内部已着手整体调改方案，定位从“贵阳首个重奢场”变为“生活美学中心”。花果园海豚广场被世纪金源接手后，更名方圆荟·海豚广场，“开业即标杆”，让贵阳人多了一个品质消费场域。
●图源：小红书@荔星中心
“贵阳百货一哥”贵阳国贸，手握贵阳主要的奢侈品牌资源，在内外玩家的挤压之下，开始试水轻资产和非标商业，旗下国贸逸天城、南国花锦购物中心与国贸时代购物中心TP MALL几个项目变身不断。虽然效果尚不明朗但必须探索前行， 因为原地不动，不可能守住自己沉淀了二十年的金字招牌。
外来玩家来势汹汹 ，华润掘金贵阳高端商业，步步为营。贵阳万象汇2021年开业即爆红，超越重奢场荔星中心，成为很多人心中的品质top1商场。2023年贵阳万象汇销售额暴增130%至20亿元。
●图源 ：赢商网
万象汇探路贵阳三年，华润的升级之作贵阳万象城，开业前三天内，客流量达到了95万人次，三个月后其客流量依然保持在高位，实属罕见。虽然目前奢侈品牌较少，但业界普遍对贵万升级M1，拉满期待。
●图源 ：小红书@贵阳万象城
酸酸辣辣贵州菜，席卷购物中心
贵阳高端商业正在破局前行， 云贵菜也正从“小透明”变成“大网红”，被万象城、大悦城们抢疯。
越来越多城市消费者的一日三餐“挤进”云贵元素，如早餐时的云南米线、中餐时的酸汤火锅、晚餐时的云贵bistro、宵夜时的云南烧烤。其中，云贵酸汤火锅在近年火出新高度，小红书相关笔记超61万篇。
具体来说，火锅/焖锅赛道有滇牛云南酸菜牛肉火锅、王奋斗贵州酸汤牛肉火锅、芸山季、九毛九旗下的山外面、蘑界野生菌石锅鸡等品牌，中式餐饮/烧烤有云味馆、山石榴、山野板扎·云贵川Bistro、呛头家·云南菜民族酒、潘小烧云南烧烤等品牌。
这些贵州品牌，以独特的酸酸辣辣口感，注重健康、地域文化，创造了一个又一个“排队王”门店。
2025年，带着对重新阅读一座城市的好奇心，我们将继续出发，走向港澳、福建、安徽、陕西等更多地域和城市，敬请期待。
