2025年，茶饮咖啡赛道开启新较量

当行业竞争压力激增，内卷严重，头部新茶饮品牌开始探索第二增长曲线。奈雪的茶开辟“茶饮+轻食”新战场，开设“Green轻饮轻食”门店；Tims天好中国进一步深化“咖啡+暖食”战略，宣布推出“轻体贝果堡午餐盒”系列；库迪咖啡则延续其性价比路线，在北京试点售卖包子、米饭快餐等品类，刺激多元化消费需求。

近日，奈雪的茶开设了其首家轻食店，并推出了全新的品牌“奈雪的茶·green轻饮轻食”。与其传统的奶茶和茶饮产品不同，这次的轻食店以健康、营养为主题，专注于提供以谷物、蔬菜、低脂蛋白为主的轻食餐品，目标明确的直指日益增长的健康饮食需求。

根据其官方点单小程序来看，除了奈雪本身售卖的奶茶、咖啡和欧包外，还推出了四款主打的“谷物能量碗”轻食，包括贝贝南瓜坚果能量碗、泰式青柠鸡扒能量碗、元气牛肉泡菜能量碗、以及双拼活力能量碗。

这些菜品主要围绕低卡、低脂、富含营养的理念设计，加入了绿色蔬菜、坚果、鸡腿肉等食材，是一份非常适合减肥人士的低卡路里轻食。

从定价来看，这些轻食碗的价格普遍在23.8元至28.8元之间，并且还是全天供应，尤其是相对于市场上一些高价轻食品牌来说，这个处于中低端的定价，使得其更加具备竞争力。

值得一提的是，该门店不仅有轻食这一主要特色，还推出了多款限定新品，包括以健康轻食为主打的"牛油果能量杯"系列、清新茶饮"抹茶系列"，以及富含膳食纤维的"有氧小绿瓶"。

同样是围绕“轻”来做文章，Tims天好中国“咖啡+暖食”战略也在进一步深化。2月18日，上海——全球著名连锁咖啡品牌Tim Hortons中国业务（宣布推出“轻体贝果堡午餐盒”系列，进一步践行其“新鲜即美味，健康低负担”的品牌主张。

午餐盒系列以“贝果堡+沙拉+咖啡”为核心组合，瞄准都市人群对便捷、健康午餐的需求，开启“新西式健康午餐”的风潮。

此次午餐盒系列提供8种贝果堡、5种小食和11种饮品选择，可根据个人口味随心搭配，自由组合，更好地满足顾客对口味和营养的个性化需求；叠加“吃饱饱卡”6折优惠，午餐盒最低25.8元起，兼具高性价比与高营养价值。

库迪 望京门店悄然上线了快餐类业务，把咖啡店变成了集咖啡与小吃业务于一体的“咖啡 + 小吃”混合模式，简直就像一家“沙县小吃店”。

在“品类”方面，库迪咖啡主要分为早餐和正餐。其中，早餐包括鲜肉包、酱肉包、浓香奶黄包、香菇青菜包、红糖馒头、奶香馒头、糯玉米；正餐包括鸡腿饭、狮子头饭、鸡腿把子肉等套餐，以及把子肉、狮子头、卤鸡腿、卤鸡蛋、卤豆腐等卤货。

在“价格”方面，库迪咖啡主打“便宜”。其中，狮子头饭套餐定价为“13.9元”。在同一个城市，沙县小吃“红烧狮子头饭”售价为“20.38元”，田老师红烧肉的“狮子头饭”售价为“20元”。

由此可以看出，本轮茶咖品牌的产品线拓展再度呈现出明显的场景延伸趋势，无论是奈雪的轻食、Tims天好的午餐盒，还是库迪的盒饭，都在向全时段餐饮场景渗透。