霸王茶姬、蜜雪冰城、喜茶…11大新茶饮品牌2025年拓店计划曝光！
2025年，新茶饮赛道依然不缺话题和关注度。
霸王茶姬闯关纳斯达克、蜜雪冰城市值破千亿、沪上阿姨启动港股招股、古茗也IPO了……一边是资本狂欢的盛宴。
喜茶暂停加盟重启DP计划、奈雪的茶继续门店调整并聚焦“绿色健康”战略、鹿角巷升级回归开启“复仇计划”……一边是跨越周期的自我革新。
赢商网聚焦头部茶饮品牌2025最新拓展策略与开店计划，从“跑马圈地”到“存量厮杀”，窥探茶饮业的发展方向与新趋势。
01
霸王茶姬
- 两年全球门店数翻6倍，今年计划再开1000-1500家
成为“中国新茶饮美股第一股”、全年GMV达295亿，风头正盛的霸王茶姬继续“厮杀”！
招股书显示，2022年、2023年、2024年，霸王茶姬全球门店数分别为1087家、3511家、6440家。这相当于，在过去2年时间，霸王茶姬的全球门店数量翻了6倍。并且，2023年、2024年，其闭店率仅为0.5%、1.5%。
截至2024年底，在中国市场，霸王茶姬在北上广深四个一线城市门店达696家；在新一线和二线城市的门店超3000家，高于其在三四线城市的门店数量。在海外市场，霸王茶姬已布局156家门店，覆盖马来西亚、新加坡、泰国等国家。
从2024年12月31日至招股书提交时（2025年3月26日）截止，霸王茶姬在中国及全球新开出207家门店，另有442家正在筹备中。2025年，霸王茶姬计划在中国和全球范围内新开1000至1500家门店，北美首店也于4月26日落地（试运营）美国洛杉矶人气商场Westfield Century City。
02
喜茶
- 门店近4500家，暂停加盟重开DP店
借助加盟狂奔两年后，喜茶的门店规模发展迅猛。仅2023年，喜茶就开出了接近2400家店。2024年虽然开店数量有所下滑，但也实现了1400家门店的增长。截止2024年底，喜茶的门店总数已接近4500家，覆盖全国33个省份317座城市。
今年1月，喜茶再次开启“白日梦计划”（简称DP计划），时隔5年再开DP店 （DP店是喜茶早期建立高端品牌形象的重要策略。此类门店通常面积较大、设计独特，注重空间体验与品牌文化的传递，是喜茶展现品牌调性的窗口。）
以“成都坝坝茶”为原型，近190㎡的“叠院”在春熙路开业。DP店回归的背后，是喜茶对品牌形象的塑造与提升的重新重视。
图片来源：喜茶官方小红书
据喜茶方面表示，在行业整体持续内卷开店规模的现状下，喜茶DP计划重新回归，在2025将以品牌势能提升为核心，注重开店质量和门店体验，计划落地包括DP门店在内的一系列差异化门店。
回归品牌与用户的同时，喜茶也暂停了“快速扩展”的模式。今年2月，喜茶宣布，暂停新加盟申请，降低无效内卷。
03
奈雪的茶
- 今年门店调整数预计达300家，试水轻食赛道打造新店型“奈雪green”
截至2024年12月31日，奈雪的茶茶饮店网络已从截至2023年同期的1655家新增143家至1798家。其中，在112个城市拥有1453间直营门店，且坚持主要在现有的一线、新一线和重点二线城市进一步扩张茶饮店网络并提高市场渗透率；加盟门店从截至2023年同期的81家新增264家至345家（2023年7月正式开启加盟业务）。
“2025年的目标是通过调整策略来扭转亏损局面”，“我们整个模式可能需要调整，包括产品线”，奈雪的茶董事长赵林坦言。同时，他也明确2025年的开店计划：2024年已开始部分调整，预计2025年将进一步调整，包括更多门店的转型和优化，预计的门店数量或将达到300家。
面对业绩挑战，奈雪的茶今年将聚焦“绿色健康”战略，门店调整策略具体为：
探索更多店型以适应不同消费场景下茶饮店网络的拓张，不同店型与差异化的产品矩阵，延长消费时段并适应更多的消费场景；不同店型与其带来的不同投资门槛，能覆盖多元化的加盟需求，触达更广泛的投资群体。
继续通过门店评估机制对部分存量门店进行主动优化，包括但不限于改造、调整店型或者关闭等方式，以进一步释放门店利润。同时，为匹配未来不同店型的发展与门店的持续优化，将对门店运营管理体系进行全面升级，使其更高效化与智能化，进而提升门店盈利能力。
此外，奈雪的茶还跨界试水轻食赛道，于3月12日发布全新店型“奈雪green”，首家店位于深圳前海，门店以“自然绿意，轻盈生活”为理念，专营轻饮轻食。
04
蜜雪冰城
- 2024年门店数超越星巴克，今年计划新增海外门店超500家
据蜜雪冰城上市后的首份年报，截至2024年12月31日，蜜雪集团全球门店总数达46479家，相比2023年同期增加8914家。直营门店仅剩17家，较2023年减少32家；加盟门店为46462家，加盟商也达到20976名，年内净增4192名。值得关注的还有，蜜雪冰城于2024年内超越星巴克，成为门店数量最多的现制饮品公司。
其中，中国内地门店41584家，已遍布内地31个省份、自治区及直辖市，超过300个地级市，覆盖从高到低所有线级的城市；内地以外门店4895家，覆盖越南、印尼、新加坡、日本、韩国、澳大利亚等11个国家和地区，目前已成为东南亚最大的现制茶饮品牌。
2025年，蜜雪冰城继续加速全球布局，计划新增海外门店超500家，重点聚焦“一带一路”沿线国家市场，且进一步拓展北美和欧洲市场。随着蜜雪冰城哈萨克斯坦阿拉木图首家门店（中亚首店）于4月19日开业，蜜雪冰城全球版图已覆盖13个国家。
05
古茗
- 今年要开1000家门店，加速“抢夺”下沉市场
上市后的古茗宣布2025年要继续加速扩张，计划全年新增1000家门店。此外，品牌还推出了“百城千店”计划，加速“抢夺”下沉市场。据了解，品牌将为加盟商提供选址、营销、供应链等全方位支持。
截至2024年底，古茗门店总数已达9999家，其中80%位于二线及以下城市，覆盖浙江、福建、江西、湖南、广东、湖北、重庆、四川等17省、200+个城市。同时，品牌拥有22个仓库和6万立方米冷库，其冷链配送已覆盖97%的门店，部分区域实现“一日一配”。2025年，古茗将继续深化“区域密度”拓展策略，并进一步投资供应链数字化，提升运营效率。
图片来源：古茗官网
06
沪上阿姨
- 今年来已净新增超190家门店，将加盟模式作为战略重点
计划在5月8日正式登陆港交所的沪上阿姨，门店扩张步伐也未曾停歇。
招股书显示，截至2024年12月31日，沪上阿姨的门店网络有9176家门店，覆盖中国全部四个直辖市，以及位于五个自治区及22个省份的300多个城市。截至2025年4月18日，沪上阿姨的门店网络进一步增至9367家门店，其中超过五成门店位于三线及以下城市；截至同日，已有395家茶瀑布门店。这相当于，沪上阿姨今年来已净新增191家门店。
目前，沪上阿姨旗下有三大品牌概念，包括“沪上阿姨”、“沪咖”、“轻享版2.0—茶瀑布”，覆盖平价、中价现制茶饮、现磨咖啡市场。
沪上阿姨还将加盟模式作为战略重点，截至2024年12月31日，沪上阿姨门店网络内的9176家门店中，有99.7%或9152间由加盟商经营；而在沪上阿姨的5455名加盟商中，有30.0%或1637名加盟商开设一家以上门店。2024年，有48.8%或1164家新加盟店由现有加盟商开设。
07
爷爷不泡茶
- 1年疯狂开店近1200家，今年底冲刺5000家门店
成立于2018年的爷爷不泡茶，初期以武汉为核心市场。2022年更名（原名为爷爷泡的茶）并开放加盟后，开启了全国化拓展的进程。
作为新茶饮的一枚猛将，爷爷不泡茶的开店速度可谓惊人。据了解，仅2024年爷爷不泡茶就新开了近1200家门店。截止2024年底，爷爷不泡茶门店数从2022年不到30家门店飙升到已超1500家。
图片来源：爷爷不泡茶官方小红书
爷爷不泡茶采取发源地为中心向外辐射的拓展策略，以大本营湖北为中心，向湖北周边的中部省份以及华东地区辐射，并逐步向新疆、西藏、青海偏远地区布局。此外，爷爷不泡茶避开竞争激烈的一线城市，选择“主攻”新一线城市，新一线城市门店数量占比超3成。值得一提的是，爷爷不泡茶的商场店数量占比不足1成。
今年年初，爷爷不泡茶公布更“进击”的拓店计划：计划在2025年底保底增长至4500家营业门店，并向5000家发起挑战。这意味着今年爷爷不泡茶要新开约3000家店才能完成保底目标。
图片来源：爷爷不泡茶官方小红书
08
楽楽茶LELECHA
- 计划2025全年门店数增至700家，重心转向烘焙专门店
近日，针对“乐乐茶品牌直营店将于2025年闭店撤铺，只保留加盟门店，并将转型做以烘焙品类为第一优先级的联营店”传闻，楽楽茶品牌方辟谣称：
2025年计划全年门店数增长至700家，团队和资源重点投入加盟和出海；
重心将转向烘焙板块，LELECHA WONDER全品类烘焙工坊目前处于探索阶段，有望下半年向全国和海外扩张。
在中国市场，截止目前，楽楽茶在全国布局近500家门店，覆盖70余座城市。4月28日，楽楽茶宣布启动“兜底计划”，尝试“羽量模型”的全新门店，明确将30平方米以内店铺的建店投资成本由35万降至20万，同时鼓励多店经营并推出相应奖励政策。对门店运营体系进行深度重构，包括精简菜单、聚焦核心产品和优化员工动线。
在海外市场，楽楽茶推出两种店型方案：水吧+蛋挞，烘焙+轻水；目前已开始招募美国洛杉矶的门店加盟，加盟门槛在单店80万美金。
发力探索新业务，楽楽茶于去年6月在苏州中心开出首家全品类综合烘焙工坊LELECHA WONDER。大众点评显示，目前，LELECHA WONDER已在上海、贵阳、哈尔滨等城市共计开出10家门店。
09
柠季
- 山东、西北五省等市场今年均计划覆盖200+店
截至2024年，柠季全国签约门店超过3000家。今年，柠季已陆续发布各区域拓店计划：
在湖北市场，截至2025年3月，柠季已突破200家门店；今年“五一”黄金周期间，11家门店将同步开业；今年将计划新开200+家门店，重点关注洪山区、江夏区等核心行政区的商圈延伸区域，同时拓展孝感、荆州，襄阳等周边城市优质点位。
在山东市场，柠季同样开启“加速跑”，首批计划覆盖200+门店。在西北区域，随着4月开放新疆市场加盟权限（预计5月正式开城），柠季实现西北五省全域覆盖，且目标2025年剑指200店。
柠季于2024年底启动全球化战略，目前已在中国香港开设15+门店，基本覆盖香港全部核心商圈及商场。同步，成功签约马来西亚、新加坡、柬埔寨10店，并已在马来西亚及柬埔寨落地首店及二店。越南、泰国、菲律宾、中东、印度尼西亚、澳洲等国际市场布局均在稳步推进中。2025年，柠季计划在全球市场签约100+门店，加快国际化出海进程。
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鹿角巷THE ALLEY
- 发布百城独家加盟合伙人计划，升级回归能否“逆风翻盘”？
中国台湾茶饮品牌鹿角巷，创立于2013年，2017年进入大陆市场，凭借黑糖珍珠奶茶风靡一时；却因商标注册延误、品牌形象严重受损，退守海外市场；2019年斥资1亿终于维权成功；2024年9月重回大陆市场，在杭州、东莞开出两家门店。
图源：小红书@鹿角巷THE ALLEY官方招商
在内地市场淡出视野的5年间，鹿角巷已在全球开出了1000多家门店。如今，升级回归的鹿角巷依旧主打“手作黑糖珍珠奶茶”，同时喊出“要喝就喝鲜奶茶”口号，更开启了“复仇计划”：
投入数千万费用，与主流媒体、明星和达人合作，升级门店形象和全套产品线，重塑品牌市场号召力；
开店步伐不断加快，5月全国即将开业门店数达30家；
发布百城独家加盟合伙人计划，设立域主（城市加盟合伙人）席位，共同打造明星门店。
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茶颜悦色
- 谨慎中有突破！茶颜家族门店总数已达1000
“谨慎中有突破”！在一众茶饮品牌加速扩张的背景下，茶颜悦色须平衡守擂与进攻。目前，茶颜家族（即茶颜悦色及旗下子品牌）总门店数已达千店。
据窄门数据，截止2025年3月10日，主品牌茶颜悦色已布局760家门店，除了在大本营湖南已开出457家，湖北门店数达133家、江苏门店数也有近100家。对于后续的扩张计划，茶颜悦色方面表示，除了已经明确的江苏常州、湖北鄂州外，华中、西南及江浙几个地区内的城市今年都在考虑范围之内。
至于茶颜悦色旗下子品牌，截止2025年3月10日，除了最早孵化的小神闲茶馆外，其余均未向外扩张，门店全部开在长沙。鸳央咖啡门店总数已达95家，古德墨柠扩张步伐加快，门店总数为99家；昼夜诗酒茶·艺文小酒馆现在有25家门店。
此外，茶颜悦色2024年8月底推出的“硬折扣”零售店型，目前其门店数已超80家。近日，茶颜悦色江苏新开一城，在扬州京华城的「硬折扣，量贩 go」零售主题店于4月28日开业，其余门店也都在筹备中。
