洪都大拇指：这个区域品牌把月薪3000的店员 培养成年入百万的加盟商

洪都大拇指——从南昌老工业区走出的本土品牌。17年间，它从一家十平米的小店扩张至300多家门店，靠一杯奶茶和一根烤肠，让“洪都”二字成了江西人的集体记忆。

人们只知道这个品牌的奶茶用料厚道，好喝，却少有人知，她还把自己的店员培养成年入百万的合作伙伴。

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奶茶+烤肠，

15元搭配撑1000万根的大生意

提到洪都大拇指，要先作个回顾，这个品牌产品上有一大特色，就是销售榜单上，TOP1是他们的当家花旦雪顶幽兰，第二名却是他们的烤肠。

洪都大拇指从创业到现在，依然保留“奶茶+烤肠”的搭配模式，十几元有吃有喝。如果没时间吃饭，买两根烤肠加一杯饮品，基本能顶一餐饭。

这是许多江西中小学生、职场年轻人的日常生活片段。也成为这个南昌这个城市的一种生活方式，所以到现在，在洪都大拇指销售榜单上，烤肠至今都占据TOP2的位置，从未落下来。

至6月初，洪都大拇指烤肠已累计售出1000万根。如果将来有人编撰中国新茶饮发展史，这根烤肠应该被记上一笔。

而烤肠的铁杆搭子就是销售榜首的雪顶幽兰奶茶，这个洪都大拇指榜霸产品到目前，已经累计卖出1200多万杯。不同于门店数动辄几千上万的全国连锁品牌，这个成绩对一个门店总数300+的品牌来说，已经是非常不错了。

正如品牌创始人罗顺红所说，一直秉持聚焦区域品牌的稀缺性，打造极致的颜值与质价比，才有了雪顶幽兰的销售第一和烤肠搭配的品牌特色。

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从店员到百万店主，

她的创业史藏着洪都的生存法则

提到加盟商就不得不提他们的传奇加盟商刘丽，一位从金牌员工转型成金牌加盟商的典范。

2022年前，刘丽还是洪都大拇指的一名店员，2022年决定开店时，罗顺红知道她是第一次创业，虽然工作能力出众，但毕竟没有创业经验，且本金都是家庭积蓄。建议她从小型社区门店做起，等积累了足够的经验再选址开大店。

刘丽听从建议开了人生第一家店，凭着自己扎实的工作能力和勤劳，这间月租5000元的社区店开业生意就十分火爆，几个月就收回全部投资。信心爆棚的刘丽决定用收回的本金再开一家，而且店址选在南昌寸土寸金的万达金街上，还带上她的妯娌一起准备大干一场。

罗顺红一听门店租金高达2万元一个月，赶紧劝她先冷静冷静。“这么贵的门面我都不敢轻易接手。”罗顺红担心她一步走错又会“一夜回到解放前”，弄不好还要背上一身债。

罗顺红的担忧并不是多余的，因为在这间店铺的前后数十米距离内，就有8家茶饮门店，而且都是国内头部连锁品牌。

然而刘丽妯娌却十分有信心，很坚决地拿下这个店铺。2023年上半年，为让这间当时洪都大拇指“含金量”最高的门店能一炮而红，罗顺红几乎天天陪在店里盯着台前台后的工作，店长甚至和店员轮班在店内打地铺过夜，生怕出一点意外。

甚至还专门请来代运营团队负责这间店的运营活动，这也是洪都大拇指品牌成立以来第一次有第三方公司介入品牌日常运营。

功夫不负有心人，洪都大拇指万达金街首店果然一炮而红，线上线下同时爆单，仅半年时间就收回成本。仿佛一下抓住了创富窍门，2024年，万达金街二店也顺利开张，到今年6月中旬，洪都大拇指金街三店也将开业迎宾。

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黄茶+手打柠：

在传统中玩转"稀缺性"创新

当行业陷入“卷生卷死”的价格战时，洪都大拇指在2025年520营销中玩起“小众高香茶”。其与供应商茶立芳合作推出的黄茶系列产品，选用霍山储叶茶为原料，经发酵工艺呈现“高香、黄亮、嫩黄成朵”的特质，被用于茉莉手打柠、鸭喜香手打柠等夏季新品。

这一创新看似突兀，实则暗合品牌底层逻辑：用地域稀缺性对抗同质化。黄茶作为六大茶类中工艺最复杂的品类，在茶饮赛道鲜少被深度开发。洪都大拇指将其与“手打柠”结合，既延续了“解辣”功能属性，又通过原料故事强化文化标签。

其实洪都大拇指近几年一直在尝试将江西本土特产融入品牌产品中，以突出“江西元素”，例如新推出了一些含遂川狗牯脑茶、庐山云雾茶茶底的特色产品，深受广大顾客的欢迎。

“我们也在想着通过江西本土的特色水果，如赣南脐橙，广丰马家柚来推出具有江西特色的茶饮，让更多人尝到江西的美味。”正如罗顺红所言：“当全国连锁品牌都在卷水果茶时，我们选择用江西茶讲江西故事。”

这种“在地化创新”，让洪都大拇指在抖音直播中收获刷屏式弹幕——“冇吃过洪都大拇指的烤肠，等于冇来过南昌”，地域情绪转化为流量密码。

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区域品牌的长期主义：

慢即是快的生存法则

洪都大拇指的逆袭，本质是一场“反内卷实验”。

当行业陷入门店数量竞赛时，它选择用熟人推荐制控制加盟节奏；当头部品牌空降精英团队时，它坚持从一线提拔中高层；当直播带货陷入价格战时，它通过本土达人激活“地域情绪”。

这些选择，拼凑出区域品牌的生存公式——

通过“解辣刚需”渗透赣菜消费圈层

扎根主义：先做透一座城，再辐射一群人。

洪都大拇指90%门店集中在江西，却通过“解辣刚需”场景渗透赣菜消费圈层，让本地人产生文化认同，游客形成打卡记忆。

店员制作产品

人本主义：从店员到加盟商，从督导到修水管，品牌用“共情力”构建护城河。

罗顺红说：“我们的团队可能没有顶尖人才，但执行力强，他们找到出日常经营常被忽视的细小瑕疵，也能和店员一起钻到吧台下面修水管。”这种务实作风产生的强大凝聚力，能让加盟商参加公司年会时全员不缺席，自带节目为品牌站台助兴。

洪都大拇指内容主义营销活动

内容主义：用达人直播把“本地骄傲”变成“地域符号”。

与网红合作的单场直播破142万，本质是用南昌方言弹幕激活地域认同，用产品特点标签化制造记忆点。这些内容不是促销，而是品牌资产的沉淀。

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结语：当"土味"成为新奢侈

洪都大拇指的故事，或许给行业一个启示：在茶饮赛道的狂奔中，“慢”不是落后，而是另一种进化。

当全国品牌忙着复制标准化时，区域品牌正在用烤肠、方言、黄茶这些“土味”元素，构建难以复制的文化壁垒。

正如其万达金街三店即将开业的预告——这不是扩张的终点，而是用长期主义写就的生存宣言：在地化，才是终极差异化。