能逛能吃能玩的新型粮油店，“打酱油农场商店”从大理开到深圳

健康饮食、绿色可持续，是近些年全民关注的核心议题。围绕着这两大议题，商业品牌们也在不断创新：有聚焦超级食物让人们吃得健康的，有主打“零包装”推崇裸买裸卖的……

最近，CEO品牌观察在深圳OCT PARK华侨城欢乐时光，发现了一家名为“打酱油农场商店”的店铺。在这里，不仅能够享受到植物基健康轻餐饮，还能够挖掘到各类“可散打”的有机产品，更是一个提倡循环永续的可持续生活空间。

粮油店×轻餐饮×可持续

走进这家店铺，更多是被门头“打酱油”三个字所吸引，一个带着岁月质感的场景浮现脑中，与钢筋水泥的都市生活形成奇妙对冲。

走进店里，淳朴自然之感扑面而来。有机蔬菜、杂粮干货、油料调味，到厨房用品、洗护清洁等各类商品按属性有序陈列，在暖光下形成有序的生活图谱。

但与一般杂货铺不同的是，这家商店推崇“散打裸买”购物模式，即顾客可以按需选购，不必因统一规格的包装造成浪费，鼓励顾客自带容器，也提供循环使用的非一次性容器，切实让包装材料实现循环利用。

而在产品的选择上，“打酱油”所呈现的主要是生态、有机、植物基、以竹代塑的可持续好物，并优先选择具有匠人手艺温度的天然、非遗、古法等工艺。

在散打零售之外，“打酱油”深圳店还特设明厨吧台形式的餐饮区域，用自有农场的生态食材做植物基轻餐饮。从菜单来看，目前店铺提供米糀甘露、米酸奶、米淇淋、酱心汤物套餐、米饭团等。据介绍，餐食米的部分用到的都是来自大理农场自种的胚芽米和糙米，酱心汤物套餐也仅做简单调味，尽可能无添加地还原食材本味。

事实上，在这家门店落地之前，打酱油农场商店已经通过快闪、市集等形式先后在深圳福田星河COCO Park、OCT Park欢乐时光、万象食家、BREWTOWN啤酒小镇等商业体亮相，将用自己的方式，呈现有机可持续的生活理念。

目前，打酱油农场商店OCT Park欢乐时光店作为品牌深圳首店，正处于试营业阶段，计划在7月内正式开业。

从大理生长起来的生活方式商店

回顾打酱油农场商店的发展历程，最远可以追溯到大理的和光生态花园农场——一家成立于2020年的素食主义农场，遵循自然农耕种植之道，无农药化肥、不使用除草剂。

2022年，背靠农场资源，“喝杯稻田”饮品品牌在大理落地，以有机胚芽米和全糙米按比例配制的有机米奶为基底，制作植物基健康饮品。后续还延伸出了米饭团、米面包、米冰激凌等产品。

到了2023年，业态继续升级，第一家“打酱油农场商店”在大理弘圣路落地。保留喝杯稻田原有的特色米饮米点同时，增加了农场新鲜食物、散装产品和体验活动等，开启了全新的零售模式和购物体验。

作为一家环保散打的新型社区零售商店，打酱油农场商店遵循「真实食物，自然生活，生命觉醒」的理念，精选对土地、环境和人类友好的高质量产品。同时也通过开展线上互动或线下多样化主题体验活动，让环保健康理念生活化。

2024年，打酱油农场商店启动分店模式，在大理、广州招募合伙主理人。同年夏天，广州店在番禺区开业，在原有概念基础上，新增零废弃厨房，分享天然平衡的饮食生活；二楼的休憩活动区，还会定期开展有趣的社区活动，将环保、健康和社区文化融为一体。

到了2025年，打酱油农场商店还进行了品牌升级——品牌标识质朴又松弛，传递“打酱油”亲和、真诚、充满能量的底色；“打个酱油，日子慢慢来！”的品牌口号，简单、朴实。

与此同时，打酱油农场商店也在面向全国招募共建伙伴，推动打酱油这方空间和每一位有趣的主理人为附近带去美好，为社区提升温度，为人心传递希望。希望未来“打酱油”成为可持续生活方式的符号——有机、有米、有点东西；更成为新兴潮流生活方式的口号——打个酱油，日子慢慢来。

让可持续概念与实体零售接轨

在打酱油农场商店，我们看到最鲜明的标签，当下更多还是侧重于“环保散打”“零浪费”。

在国内，散打粮油店早已存在，国外的可持续商店发展也有数十年。打酱油农场商店的特别之处，在于传统生活智慧与现代环保理念碰撞下，生长出了新的商业形态。

而以“可持续商店”为概念，从日常生活切入，让可持续概念与实体零售接轨的，打酱油农场商店并非国内唯一。

例如，来自香港的Slowood，是一家创立于2019年的本土裸买店，它推广“自带容器购物”的可持续生活方式，其产品崇尚无包装、去塑料从消费的源头减少浪费和生活垃圾。Slowood集合了来自全球的有机环保品牌，产品包含洗护香氛、有机食物饮品、餐饮用具、生活用品等等。目前，Slowood在香港中环街市、坚尼地城、铜锣湾希慎广场、沙田新城市广场设有店铺。

位于深圳光华社区的Lila.，也是一家提供健康天然散装食品和环保产品的无包装裸购商店，以循环经济和永续生活为目标，推崇零污染、零浪费、再生再造、减塑减碳的可持续生活方式。不过，这家小店近期宣布转让闭店。

禾希有物HOHILIFE是2018年在广州成立的可持续生活品牌。次年，品牌拥有了线下实体商店，以可持续集合商店形态，通过物品探索可持续消费文化。店内的香薰蜡烛、编织袋、杯子、挎包等商品，都在某个生产环节上与一个具体的 “可持续” 议题相呼应。2023年，禾希有物成为了中国大陆第46家获得 B Corp 认证的共益企业。

此外，还有循环岛可持续空间、3R Labs、SeeD席地等可持续商店，甚至像淮海中路550号的HAI550这样的可持续商场。

随着这类店铺空间的兴起，可持续概念与实体零售的接轨正迸发出新的生命力。当可持续不再是营销噱头，而是贯穿选品、运营、服务全链条的核心基因，实体零售便能以独特的温度与韧性，在商业浪潮中开辟出一条兼顾生态价值与经济效益的新航道。