幸运咖：“6.9元咖啡”强攻北上广，目标10000家

一杯6.9元的咖啡，正快速席卷北上广。

最近，我发现一直深耕下沉市场的幸运咖，开始强攻北上广，一口气连开50家，多家门店日营收过万。

果咖系列月卖过亿、门店接近7000家的幸运咖，今年能拿到万店咖啡的入场券吗？

01

最高日入过万 

幸运咖正在强攻“北上广” 

“幸运咖开到上海了！”最近，魔都的朋友告诉我。

在大众点评看到，上海已开多家门店，有的位于四五环外，有的在三环内，比如长风公园店。

“长期在十八线开店的幸运咖，开始从农村包围城市了？”朋友调侃地说。

我赶紧搜索了一下，发现幸运咖已经悄然在上海、北京、广州、深圳等超一线城市布局门店。

在幸运咖点单小程序看到，北上广的产品和低线城市一样，售价全部“＋1元”，比如5.9元的美式，在北京上海的门店都是6.9元。

其中北京已开出30家门店。一位咖啡从业者告诉我，幸运咖在北京的生意有点出乎意料，日均营业额达到6000元以上，好的门店日营收过万。

值得一提的是，在北京的一些门店，幸运咖最受欢迎的单品是美式咖啡。这从侧面说明，挑剔的一线白领逐步认可了幸运咖的专业咖啡设定。

咖门独家了解到，幸运咖在一线城市已经完成门店模型的打磨，目前处于快速扩张阶段。

深耕下沉市场的幸运咖，杀入一线城市开店的底气是什么？6.9元咖啡，能在北上广深掀起什么样的浪花？

02

果咖上新单月销售额破亿 

幸运咖找到了“爆款品类”

在饮品行业，任何品牌的崛起都离不开一杯好喝的产品，幸运咖也不例外。

今年在快速拓店的同时，其上新频率也大提速。咖门一份关于50个主流品牌的上新统计显示，幸运咖今年上半年一共上新32款产品，较去年同期提升88%；

高频上新，根据市场反应幸运咖迅速测出爆款。

5月9日，幸运咖菜单大焕新，全力押注果咖，一口气推出14款“真果咖”系列。让外界频频质疑的上新，幸运咖却打了一场大胜仗。 

咖门独家了解到，上新后，果咖系列单月销售额已突破1亿元，第二个月该系列店均销量环比增长29%。

可以说，幸运咖打造出了自己的现象级爆款。截至7月初，今年以来多款单品销售额突破1亿元，其中，椰椰拿铁今年以来单品销售额突破2亿元。

除此之外，今年一季度上新的荔枝系列、草莓系列、真果咖系列都频频卖爆。

高质平价爆款接连诞生的背后，离不开“大哥”雪王的供应链赋能：源头直采+烘焙产能大扩充+高效物流。

可以说，幸运咖7000店背靠的是超4.6万家门店的现制饮品供应链。

之所以能在果咖上拿到成绩，与蜜雪覆盖全国97%门店的冷链物流、水果产地建厂的策略关系密切。幸运咖以最低的价格，拿到新鲜度损耗最低、风味最佳的水果产品，助力其在果咖赛道找到“成本、效率、体验”的平衡点。

今年，咖啡豆期货价格的疯涨让很多品牌都很受伤。今年5月，蜜雪集团牵头与巴西签署40亿元人民币的采购意向大单，其中大多数原料是咖啡豆。这进一步助力幸运咖控制生豆成本，实现稳定供应。

而在咖啡烘焙上，幸运咖之前依托年产能8000吨的大咖国际工厂，而近期大咖国际海南工厂烘焙线一期也已投产，年产能超2万吨，将进一步降低烘焙成本。

咖啡平价竞争下，利润薄如纸。品牌能否持续盈利，不能只看产品售价，关键就看供应链成本控制、门店运营效率和单店盈利模型是否足够硬核。

03

一天新开10家店 

幸运咖正在向10000店冲刺

去年下半年，幸运咖经历了一场“大蜕变”，半年新增近1000家门店，门店拓展至青海玉树等偏远市场，单店月营收做到35万。

今年4月30日，幸运咖官宣全国门店数突破5400家。有网友发现，其不到两个月就开出400家店，“平均每天开近10家店。”

6月27日，幸运咖再次官宣门店数已经突破6000家。公开资料显示，截至发稿前，幸运咖的门店数量已接近7000家，其中华中片区门店数超2500家，陕西省门店数超350家。

难得的是，规模快速增长，幸运咖的单店业绩并没有被稀释。7月12日的全国门店日均营收超5700元。一位知情人士表示，上个月有一家门店月营业额突破50万元，还有一家店单日营业额破5万，数十家门店日入过万。

在常规店之外，幸运咖今年还开出30多家高势能门店，比如北京八达岭长城、青海茶卡盐湖等热门景区店，还比如郑州公司总部楼下280平的全球旗舰店。

为了加速拓店，幸运咖也进一步降低开店门槛。

8月1日前，新签约门店可享受首年加盟费1.7万元的扶持。同时，针对山东、安徽、江苏等重点发展省份，以及景区、服务区、交通枢纽等高潜力点位，推出了包含免收加盟费、管理费、培训费等扶持政策。

一线城市的补贴力度更大：针对北京、上海、广州、深圳、重庆、天津等六座城市，推出单店总减免3.4万元的特定城市扶持政策。此外，针对老加盟商开新店，也有大力度补贴，包括费用减免、赠设备、货补在内，合计可达4.99万元。

04

外卖大战中 

新的咖啡巨头正在诞生

今年下半年的咖啡市场势必格外热闹。

6月底，古茗高调官宣现磨咖啡已覆盖7600+家门店，规模跻身全国咖啡前五，并邀请吴彦祖为咖啡品质合伙人，同步启动“全场咖啡8.9元”限时活动。

此前，沪上阿姨旗下的沪咖门店超过2000家，沪咖的单店模型已开放了加盟。

近期的外卖大战，再次让一杯咖啡成为消费热门，咖啡潜在客群被唤醒、激活，而平价咖啡将迎来一波利好，这也是作为平价咖啡头部品牌的幸运咖，开始加速起跑的外部环境之一。

《2025中国城市咖啡发展报告》显示：2024年，全国咖啡产业规模同比增长18.1%，人均咖啡消费进一步提升至22.4杯，根据全美咖啡协会最新估算，美国咖啡人均饮用量729.2杯，我国本土咖啡消费市场仍有巨大潜力尚待发掘。

一定程度上说，咖啡这种市场潜力巨大、供应链标准的产业，竞争的本质是供应链效率之争。所以幸运咖从诞生起就指向“效率”。面对广阔的市场，只要它的效率高过同侪，同时安全边界不被击穿，赢面就会被放大。

正如网友所说“老K把雪王的成长路线复刻一次，说不定就有机会多一家上市公司。”